Korejský šéfkuchař ukazuje, jak se připravuje kimči.

Odpoledne 30. listopadu vedl šéfkuchař Jang Soonin (Jižní Korea) v resortu Saigon Mui Ne workshop pro kuchaře z Asociace profesionálních kuchařů Binh Thuan o tom, jak připravovat tradiční kimči.

Paní Jang Sooninová předvádí, jak se připravuje kimči.

Paní Jang Sooninová je instruktorka specializující se na tradiční korejskou kuchyni a byla pozvána Asociací profesionálních kuchařů, aby vedla její členy.

Během skupinového školení projevili kuchaři spojení s Profesionální asociací kuchařů (Professional Chefs Association) pro tento pokrm velké nadšení. Je to tradiční korejský pokrm, který se stal ikonou korejské kuchyně .

Paní Jang Sooninová poskytla podrobné pokyny k nakládání zeleniny a používání charakteristických ingrediencí. Sdělila: „V současné době není těžké tyto ingredience ve Vietnamu koupit a samozřejmě můžete místo korejské rybí omáčky použít i vietnamskou rybí omáčku, pokud má vysoký obsah bílkovin, čímž vznikne lahodný a autentický pokrm.“ Během ukázky projevilo zájem i mnoho zahraničních turistů, kteří si vyzkoušeli přípravu tohoto pokrmu.

Zdroj: https://baobinhthuan.com.vn/dau-bep-han-quoc-huong-dan-lam-kim-chi-115093.html