Odpoledne 30. listopadu vedl šéfkuchař Jang Soonin (Jižní Korea) v resortu Saigon Mui Ne workshop pro kuchaře z Asociace profesionálních kuchařů Binh Thuan o tom, jak připravit tradiční kimči.
Paní Jang Soonin je instruktorka specializující se na tradiční korejskou kuchyni a byla pozvána Asociací profesionálních kuchařů, aby vedla její členy.
Během skupinového školení projevili kuchaři spojení s Profesionální asociací kuchařů (Professional Chefs Association) pro tento pokrm velké nadšení. Je to tradiční korejský pokrm, který se stal ikonou korejské kuchyně .
Paní Jang Sooninová poskytla podrobné pokyny k nakládání zeleniny a používání charakteristických ingrediencí. Sdělila: „V současné době není těžké tyto ingredience ve Vietnamu koupit a samozřejmě můžete místo korejské rybí omáčky použít i vietnamskou rybí omáčku, pokud má vysoký obsah bílkovin, čímž vznikne lahodný a autentický pokrm.“ Během ukázky projevilo zájem i mnoho zahraničních turistů, kteří si vyzkoušeli přípravu tohoto pokrmu.
Zdroj
Komentář (0)