Aby zázvorová pole byla ještě „sladší“

Zázvor Ky Son si začal na trhu získávat oblibu.

Sen o zbohatnutí

Jednou z obcí s největším pěstováním zázvoru v okrese Ky Son je obec Na Ngoi. Dá se říci, že zázvor je klíčovou plodinou, která je hnací silou hospodářského rozvoje v této pohraniční obci. Za zmínku stojí, že v roce 2019 si po sklizni zázvoru mnoho rodin v Na Ngoi vydělalo stovky milionů dongů a okamžitě se vymanilo z chudoby.

Vzhledem k velkému potenciálu zázvoru předložil okres Ky Son v provincii Nghe An dokumentaci a obdržel od Úřadu pro duševní vlastnictví ( Ministerstvo vědy a technologie ) osvědčení o zeměpisném označení pro tento produkt. A díky tomu se plocha osázená zázvorem v okrese Ky Son neustále rozšiřuje. Ať už se v obcích vydáte kamkoli, přes kopce, můžete vidět zázvorové rostliny na polích a plantážích. V celém pohraničním regionu, v obcích jako Bao Thang, Dooc May, Muong Long, Huoi Tu, Tay Son, Nam Can, Nam Can, Muong Ai, Muong Tip, Keng Du, Na Loi, Bac Ly, My Ly a Na Ngoi, se zázvorové rostliny uchytily na horských svazích a kopcích.

Dříve byla plocha osázená zázvorem v okrese Ky Son pouze 320–350 hektarů, ale jen v roce 2020 se plocha zázvoru zvýšila na 468 hektarů a nyní dosáhla téměř 1 000 hektarů.

Vrchol cen zázvoru nastal v roce 2020, kdy prudce vzrostl z 33 000 na 35 000 VND/kg; v jednu chvíli dokonce dosáhl 40 000 VND/kg, což farmáře dojalo k slzám radosti.

Lidé jsou šťastní, ale vůdci na všech úrovních jsou desetkrát šťastnější. Pan Vi Hoè, tajemník stranického výboru okresu Ky Son, řekl: „Lidé i my jsme začali vnímat zázvor jako plodinu, která může lidem pomoci vymanit se z chudoby a postupně zbohatnout. Ve skutečnosti by v mnoha kopcovitých oblastech bylo kvůli strmým svahům velmi obtížné pěstovat jiné plodiny, kdyby se zázvor nepěstoval.“

Zázvor Ky Son byl vybrán jako jeden ze tří charakteristických a reprezentativních produktů západní oblasti provincie Nghe An. Pověst zázvoru Ky Son se díky jeho kvalitě a zeměpisnému označení dále šíří… Důkazem toho je, že mnoho tun zázvoru překročilo hory a lesy a dostalo se do mnoha zemí světa .

Zázvor pěstují lidé z Ky Son na svazích kopců.

Průkopníkem, který vydláždil cestu pro export zázvoru Ky Son, je bývalý voják Nguyen Van Luan. Pan Luan je v současnosti členem pobočky Asociace veteránů v bloku 2 ve městě Muong Xen v okrese Ky Son a ředitelem zemědělského a řemeslného servisního družstva Huong Son (Huong Son Cooperative) v provincii Nghe An.

Družstvo Huong Son, vedené veteránem Nguyenem Van Luanem, je jednou z největších jednotek v provincii Nghe An, co se týče nákupu, spotřeby a vývozu zázvoru. Družstvo Huong Son v průměru ročně nakoupí přes 1 000 tun zázvoru a zpracuje ho pro dodávky drobným obchodníkům pro domácí spotřebu a vývoz na trhy v Bangladéši, Indii, Pákistánu, Uzbekistánu, Turkmenistánu a evropských zemích.

Veterán Nguyen Van Luan se podělil: „Toto je základ pro aktivní produkci, zvyšování spotřeby a upevňování značky zázvoru Ky Son na trhu. Doposud se čtyřem obcím, včetně Tay Son, Ta Ca, Muong Long a Dooc May, podařilo úspěšně vypěstovat zázvor, který splňuje kritéria pro podniky vyvážející jej do zahraničí. Na základě toho družstvo Huong Son vyvinulo ze zázvoru Ky Son produkt OCOP, aby rozšířilo svůj trh. V roce 2020 získal produkt „Ky Son Ginger“ od Lidového výboru provincie Nghe An tříhvězdičkový certifikát OCOP.“

Aby zázvorová pole byla ještě „sladší“

Nebylo by co říct, nebýt toho, že v poslední době je cena zázvoru v Ky Son nízká, což ztěžuje jeho prodej. Zejména v posledních letech, kdy lidé rozšiřují svou pěstitelskou plochu, platí, že čím více se produkt sklízí, tím obtížnější je uspokojit poptávku. V některých letech se dokonce objevily výzvy k zahájení „záchranné“ kampaně na pomoc pěstitelům zázvoru v hornaté oblasti Ky Son.

Třídění a předběžné zpracování zázvoru v zemědělském a řemeslném servisním družstvu Huong Son.

Obtíže s prodejem zázvoru Ky Son pramení z několika faktorů. V oblastech pěstování zázvoru v okrese Ky Son každá obec pěstuje obě odrůdy zázvoru (zázvor de a roh). Toto smíšené pěstování nevyhnutelně vede k tomu, že hlízy zázvoru jsou vizuálně méně přitažlivé, což ztěžuje jejich prodej a ztěžuje je žádoucí pro náročné kupce, nemluvě o rozdílech v kvalitě. Ky Son postrádá zpracovatelské závody, což omezuje jeho spotřebitelský trh, přesto výrazně rozšířila svou pěstitelskou plochu, což vede k nadměrné nabídce a problémům s prodejem.

Podle informací okresního zemědělského odboru se však cena zázvoru pohybuje od lunárního Nového roku do začátku ledna v rozmezí 18 000–25 000 VND/kg každého roku, zatímco během sezóny se cena pohybuje kolem 12 000–15 000 VND/kg. Za tuto cenu se pěstitelé zázvoru mohou cítit bezpečně ve své produkci.

Ve skutečnosti, ačkoli zázvor Ky Son občas čelí potížím s prodejem, zůstává nepostradatelnou plodinou v každodenním životě lidí, a to jak v krátkodobém, tak i dlouhodobém horizontu, a slouží jako koření v jídlech a léčivá bylina, a to nejen v tuzemsku, ale i po celém světě.

Aby byl zajištěn udržitelný a efektivní rozvoj pěstování zázvoru v provincii Ky Son, někteří ekonomičtí experti se domnívají, že je nutné vybrat dobré odrůdy a každoročně naplánovat plochu pro pěstování zázvoru, aby se zajistilo, že veškerá produkce bude spotřebována, a vyhnout se tak nadměrné nabídce, která by pěstitele zázvoru a management na všech úrovních dostala do obtížné situace vyžadující „záchranné“ úsilí.

Klíčovým faktorem je navázání silných vazeb s podniky v provincii i mimo ni, které mají kapacitu a kvalifikaci k výrobě a prodeji produktů. Na základě toho by investoři měli být povzbuzováni k výstavbě závodů na zpracování zázvorového esenciálního oleje a zázvorového prášku v Nghe An, ideálně v okrese Ky Son, s cílem usnadnit rozšíření produkční oblasti, zajistit stabilní a dlouhodobou produkci, vytvořit pracovní místa a generovat příjmy.

Kromě toho je také nutné organizovat školení o technikách produkce zázvoru a intenzivním pěstování pro místní obyvatele, aby bylo zajištěno, že budou moci produkovat vysoce kvalitní zázvorové plodiny; zejména je nezbytné zorganizovat efektivní propagaci a představení produktu prostřednictvím různých mediálních kanálů, aby si ho domácí i mezinárodní zákazníci uvědomovali, kupovali ho a investovali do produkce a zpracování…/.

Průkopník v exportu zázvoru Ky Son na světový trh.

Zdroj: https://baodantoc.vn/de-nhung-nuong-gung-them-ngot-1716796369133.htm