Unikátní pokrmy z listů.

Mnoho návštěvníků si s oblibou vychutnává vonnou vůni šálků a talířů pokrytých listím - Foto: NHAT XUAN

Na výstavě Green Growth Products and Services Exhibition 2024 (GRECO 2024), která se právě koná na ulici Nguyen Hue (1. obvod, Ho Či Minovo Město), se mnoho návštěvníků zastavilo a obdivovalo stánky s různými druhy šálků a talířů vyrobených z lotosových listů, banánových listů a listů Terminalia... které vytvořili mladí lidé z Průmyslové univerzity v Ho Či Minově Městě.

Krásné, voňavé a ekologické.

Tyto šálky a talíře vyrobené z listů jsou nejen působivé svou robustností, tloušťkou a rozmanitými vzory, ale také vypadají neuvěřitelně profesionálně, když jsou potištěny logy. Ještě zajímavější je, že si tyto produkty zachovávají přirozenou zemitou vůni sušených listů.

Tyto misky z listí nejenže zadržují vodu bez protékání, ale také se po použití rychle rozkládají a po použití je lze dokonce kompostovat jako hnojivo pro rostliny - Foto: NHAT XUAN

Docent Dr. Le Hung Anh, ředitel Ústavu vědy, technologie a environmentálního managementu (Průmyslová univerzita v Ho Či Minově městě), se k této myšlence podělil s tím, že myšlenka výroby misek a talířů z listů vznikla před 5–6 lety. V té době již výzkumná skupina uspěla s produkty z pochev arekových palem, které byly následně úspěšně komerčně využity a dokonce vyváženy do zahraničí.

Výrobky vyrobené z pochev arekové palmy však čelí mnoha omezením v dodávkách. To vedlo k myšlence použití hojnějších materiálů, jako jsou banánové listy, lotosové listy a listy Terminalia catappa...

Podle pana Hung Anha se listy po sběru čistí a pevně lisují za vysokého tlaku a teploty. Tento proces pomáhá tvarovat šálky a talíře, což jim dodává další vlastnosti, jako je odolnost proti vodě, plísním, antibakteriální vlastnosti a trvanlivost srovnatelná s jednorázovými plastovými výrobky.

Kromě zlepšení kvality stolního nádobí vyrobeného z listí pan Hung Anh uvedl, že skupina také vyvinula různé tiskové formy, které splňují rozmanité požadavky trhu, pokud jde o velikost a design, a dokonce dokáže na produkty tisknout reliéfní loga pro propagaci firemních značek.

Touha nahradit jednorázové misky a talíře.

Ředitel Ústavu environmentálních věd, technologií a managementu se podělil o dlouhodobý cíl výzkumného týmu: zavést nádobí vyrobené z rostlinných listů, které může nahradit jednorázové plastové nádobí. Tým očekává, že tento produkt bude široce používán na velkých akcích, v restauracích, turistických oblastech a na gastronomických festivalech.

Pan Hung Anh uvedl, že na příkladu Con Dao je tam mnoho spadaného listí Terminalia. Místní lidé ho místo toho mohou sbírat a vyrábět tak nádobí pro hotely a resorty.

„Proces výroby misek a talířů z listí je extrémně jednoduchý a snadný; zvládne ho kdokoli, což je vhodné pro malé rodinné podniky a umožňuje lokální výrobu. To zároveň pomáhá rozvíjet místní ekonomiku a podporuje trend používání ekologicky šetrných produktů,“ poznamenal pan Hung Anh.

Podle pana Hung Anha mohou resorty a ubytování v soukromí navíc používat nádobí vyrobené z listí, aby zapůsobily na mezinárodní turisty. Zákazníci nejen zažijí novost nádobí, ale také uvidí závazek firmy k ochraně životního prostředí.

Nejenže mají výhody oproti jednorázovým kelímkům a talířům, ale ve srovnání s tradičními výrobky, jako jsou keramické kelímky a talíře, pan Hung Anh vysvětluje, že kelímky a talíře vyrobené z listí mají také environmentální výhody.

Výrobní proces porcelánového nádobí proto obvykle generuje emise _CO2 kvůli nutnosti extrahovat suroviny z hlíny a vypalovat je při vysokých teplotách. Během používání vyžaduje porcelánové nádobí také značnou spotřebu vody na mytí, zejména v restauracích používajících myčky nádobí, nemluvě o nákladech na pracovní sílu.

Keramické nádobí se navíc po použití velmi obtížně rozkládá. Naproti tomu nádobí vyrobené z listí se může přirozeně zcela rozložit již po krátké době používání a použité produkty lze dokonce přeměnit na organické hnojivo, což přispívá ke zlepšení půdního prostředí.

Zdroj: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm