Unikátní pokrmy z listů

Mnoho návštěvníků si s oblibou vychutnává vůni listových šálků a talířů - Foto: NHAT XUAN

Na výstavě Green Growth Products and Services Exhibition 2024 (GRECO 2024), která se konala na ulici Nguyen Hue (1. obvod, Ho Či Minovo Město), se mnoho návštěvníků muselo zastavit, když procházeli kolem stánku s miskami a talíři vyrobenými z lotosových, banánových a mandlových listů... od mladých lidí z Průmyslové univerzity v Ho Či Minově Městě.

Krásné, voňavé, šetrné k životnímu prostředí

Šálky a talíře vyrobené z listů nejenže ohromí svou robustností, tloušťkou a rozmanitostí designů a stylů, ale také díky vytištěnému logu vypadají mimořádně profesionálně. Ještě zajímavější je, že si tyto výrobky stále zachovávají přirozenou, vonnou vůni sušených listů.

Listové misky nejenže zadržují vodu bez protékání, ale po použití se také rychle rozkládají a po použití je lze dokonce kompostovat jako hnojivo pro rostliny - Foto: NHAT XUAN

Docent Dr. Le Hung Anh, ředitel Ústavu vědy, technologie a environmentálního managementu (Průmyslová univerzita v Ho Či Minově městě), se o této myšlence podělil s tím, že myšlenka výroby šálků a talířů z listů vznikla před 5–6 lety. V té době měl výzkumný tým úspěch s produkty z arekových listů, které byly následně úspěšně komerčně dostupné a dokonce i exportovány.

Výrobky z arekového palmového dřeva však čelí mnoha omezením v dodávkách. Odtud se zrodila myšlenka použití hojnějších surovin, jako jsou banánové listy, lotosové listy a mandloňové listy...

Podle pana Hung Anha se listy po sběru čistí a lisují za vysokého tlaku a teploty. Tento proces pomáhá tvarovat šálky a talíře, díky čemuž jsou voděodolnější, odolnější proti plísním, antibakteriální a odolnější než jednorázové plastové výrobky.

Pan Hung Anh uvedl, že skupina nejen vyvíjí kvalitu pokrmů z listů, ale také vyvinula mnoho různých tiskových forem, které splňují rozmanité potřeby trhu, pokud jde o velikost a design, a dokonce dokáže na produkty tisknout loga, aby propagovala značku firmy.

Chcete vyměnit jednorázové misky a talíře

Ředitel Ústavu vědy, technologie a environmentálního managementu uvedl, že dlouhodobým cílem výzkumného týmu je nahradit jednorázové plastové nádobí nádobím z listů. Tým doufá, že tento produkt bude možné široce používat na významných akcích, v restauracích, turistických oblastech a na kulinářských festivalech.

Například v Con Dao pan Hung Anh uvedl, že zde padá hodně mandloňových listů. Místo aby je nechali vyhodit, místní lidé je mohou sbírat na výrobu pokrmů, které pak zásobují hotely a resorty.

„Proces výroby pokrmů z listí je extrémně jednoduchý a snadný, zvládne ho každý, je vhodný pro malé rodinné podniky a lze jej provádět přímo v místní oblasti. To nejen pomáhá rozvíjet místní ekonomiku , ale také podporuje trend používání ekologicky šetrných produktů,“ řekl pan Hung Anh.

Podle pana Hung Anha mohou resorty a ubytování v soukromí navíc používat pokrmy z listů k ohromení mezinárodních turistů. Zákazníci mohou pocítit novost pokrmů a zároveň jasně vidět závazek podniku k ochraně životního prostředí.

Nejenže má výhody oproti jednorázovým kelímkům a talířkům. Pan Hung Anh analyzoval, že kelímky a talíře vyrobené z listí mají ve srovnání s tradičními výrobky, jako jsou keramické kelímky a talíře, environmentální výhody.

Výrobní proces keramického nádobí proto často vytváří emise _CO2 v důsledku těžby surovin z půdy a vypalování při vysokých teplotách. Během používání vyžaduje keramické nádobí také drahou vodu k mytí, zejména v restauracích používajících myčky nádobí, nemluvě o nákladech na pracovní sílu.

Keramické nádobí se navíc po použití velmi obtížně rozkládá. Naproti tomu nádobí vyrobené z listí se v přírodě po krátké době používání může zcela rozložit a dokonce může použité produkty proměnit v organické hnojivo, čímž přispívá ke zlepšení půdního prostředí.

Zdroj: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm