Sladká dochuť soli

Sůl Bac Lieu, ačkoli je slaná, má sladkou dochuť, což je již dlouho známý fakt. Nicméně, jak tuto sladkou dochuť skutečně vdechnout solnému zrnu po Festivalu solných řemesel, který reflektuje 100letou cestu solného průmyslu – celý život – vyžaduje naléhavé jednání.

Sůl Bac Lieu, ačkoli je slaná, má sladkou dochuť, což je již dlouho známý fakt. Nicméně, jak tuto sladkou dochuť skutečně vdechnout solnému zrnu po Festivalu solných řemesel, který reflektuje 100letou cestu solného průmyslu – celý život – vyžaduje naléhavé jednání.

Zvýšení hodnoty soli a otevření nové kapitoly pro solný průmysl přinese onu sladkou chuť…

Místopředseda vlády Tran Hong Ha uděluje ocenění vynikajícím producentům soli v celé zemi. Foto: HT

Pronásledován povoláním „nosit slunce a snášet déšť“

„ Je srdcervoucí, že i po stovkách let na dnešních solných polích lidská práce stále nahrazuje stroje a jen jeden déšť může smýt tvrdou práci pěstitelů soli .“ „ Slavnost soli je příležitostí k uctění památek pěstitelů soli, kteří snášejí slunce i déšť, aby vyprodukovali krystalizovanou sůl, perly moře .“ „ Zrno soli v životech pěstitelů soli také ztělesňuje příběh jejich útrap, bojů se spalujícím sluncem a bouřemi, jejich vytrvalosti, kreativity a neochvějné loajality, jak je vyjádřeno v dojemném textu tradiční vietnamské lidové písně „Suché moře“ od skladatele Ngo Hong Khanha: „Sůl Long Dien, slaná s neochvějnou loajalitou …“

Ve svém působivém projevu na slavnostním zahájení Vietnamského festivalu soli - Bac Lieu 2025 místopředseda vlády Tran Hong Ha nejen poskytl rady a praktická řešení pro solný průmysl, ale také vyjádřil hlubokou empatii k těžbám, kterým čelí solní dělníci. Jeho soucit s obtížemi spojenými s produkcí soli byl vyjádřen v mnoha humánních a pronikavých prohlášeních!

A tito pěstitelé soli, kteří obvykle kvůli slanosti soli nosili jen tenké, vybledlé a potrhané oblečení, byli toho dne, když na skutečně významné akci vstoupili na velké pódium, aby převzali ocenění, oblečeni v úhledném oblečení. Jejich tmavá, sluncem spálená kůže však živě ilustrovala dojemný text písně a lidem se chtělo plakat: „ Ó, sole, vsákni se do mého masa a kůže / Tělo mého otce je hořké a dře pod sluncem / Sůl vyživuje životy tvrdě pracujících lidí / Po tolik let nesl těžké břemeno, aby se z jeho dětí mohli stát dobří lidé / Když je obloha smutná, přináší bouře / Sůl taje a unáší se k Východnímu moři .“ To byla píseň „Ó, sůl“ od skladatele Phama Hong Biena, kterou v úvodním uměleckém programu akce zazpíval zpěvák Quoc Dai.

Ta barva pleti vypovídá mnoho o přežitých útrapách a hluboce nás dojímá úděl těch, kteří „nesou slunce i déšť“ a zachovávají staletí stará tradiční řemesla předávaná z generace na generaci tvrdě pracujících lidí...

Důvěra pramení ze závazku.

„Festival je oslavou i uznáním a poctou vlády, ministerstev a obcí za jejich odhodlání pracovat po boku lidu na nalezení nových způsobů, jak přeměnit sůl na vysoce hodnotný ekonomický produkt, zdroj hrdosti pro vietnamský lid.“

„ Na dnešním slavnostním zahájení Vietnamského festivalu soli - Bac Lieu 2025 bych jménem vlády a premiéra rád požádal Ministerstvo zemědělství a životního prostředí, aby se ve spolupráci s Ministerstvem průmyslu a obchodu, Ministerstvem vědy a technologií, Ministerstvem kultury, sportu a cestovního ruchu a Lidovými výbory pobřežních provincií a měst zaměřilo na koordinované plnění následujících úkolů. Toto je také závazek vlády, premiéra a ministerstev, sektorů a obcí, které budou v nadcházející době realizovat…“.

Závazek dvakrát zmínil místopředseda vlády Tran Hong Ha…

Místopředseda vlády sdílel radost s Bac Lieu a dále umocnil hrdost pěstitelů soli tím, že uznává, že tento region produkující sůl je známý jako hlavní město soli Vietnamu! Místopředseda vlády rovněž vyjádřil obdiv k úsilí provincie Bac Lieu o zachování a rozvoj solného průmyslu, díky čemuž se stala nejen největším producentem soli v zemi, ale také místem, které si zachovává jedinečné kulturní prvky, a potvrdil tak jedinečnou hodnotu tohoto regionu produkujícího sůl: „To vše ukazuje aspirace lidí a místní samosprávy. Bac Lieu se nezastavuje pouze u produkce soli; kombinuje ji s cestovním ruchem a kulturou a proměňuje solná pole v atraktivní destinace, kde návštěvníci mohou nejen vidět sůl, ale také porozumět příběhu lidí, kteří ji produkují, a samotné půdy. Lze říci, že se jedná o velmi správný směr k posílení a rozšíření hodnotového řetězce vietnamské soli.“

S aspirací a úsilím o jeho zachování napříč staletími vzestupů a pádů se nyní tento závazek zdůrazňuje v rozvoji solného průmyslu, čímž se připravuje cesta pro vietnamskou sůl obecně a zejména pro Bac Lieu a dále se posiluje naše víra!

Předseda provinčního lidového výboru Pham Van Thieu předává čestné listy pěstitelům soli, kteří významně přispěli k rozvoji solného průmyslu v provincii. Foto: M.D.

V budoucnu bude slaná země Bac Lieu…

Je zajímavé, že ačkoliv je umění Don Ca Tai Tu (jihovietnamská lidová hudba) přítomno v 21 provinciích a městech jižního Vietnamu, Bac Lieu je považován za jednu z důležitých „kolébek“ s mnoha talentovanými jednotlivci, kteří přispěli k formování, rozvoji a rozkvětu této tradiční hudební formy. Bac Lieu proto byla první provincií, která v roce 2014 uspořádala první Národní festival Don Ca Tai Tu. Produkce soli probíhá také ve 20 provinciích a městech po celé zemi, ale pouze Bac Lieu bylo v roce 2020 Ministerstvem kultury, sportu a cestovního ruchu uznáno za Národní nehmotné kulturní dědictví. Provincie se také těšila spolupráci s Ministerstvem zemědělství a životního prostředí na uspořádání prvního Národního festivalu na počest solného průmyslu!

Bac Lieu vždy zanechávalo zvláštní dojem na turisty a pozvané delegáty na důležitých akcích. Mnoho delegátů, včetně podnikatelů, turistických poradců a investičních partnerů, sdílí stejný pocit: pokaždé, když navštíví Bac Lieu, jsou ohromeni a dojati pohostinností obyvatel Bac Lieu! Proto přátelé a partneři, když nabízejí návrhy, jak by Bac Lieu mohlo prosperovat z produkce soli, z celého srdce přispívají svými nápady a návrhy…

Pro vietnamský solný průmysl se začíná odhalovat zářná budoucnost. A Bac Lieu – naše „solné hlavní město“ – bude v budoucnu jiné! Tehdy budou vládní směrnice okamžitě implementovány: ministerstva, odbory a Provinční lidový výbor budou nadále zlepšovat standardy kvality a propagovat značku soli Bac Lieu na mezinárodním trhu, aby se svět o soli Bac Lieu dozvěděl více. Pěstitelé soli začnou bohatnout, jakmile se solné produkty dostanou dále a ve větším množství. Pokud bude mít solný průmysl fond na zmírnění rizik, pěstitelé soli již nebudou pociťovat hořkost sezón hořké soli. Realizace těchto návrhů, přizpůsobených skutečným podmínkám Bac Lieu, navíc znamená, že solná pole nebudou jen výrobními místy, ale také kulturními a turistickými aktivy. Prohlídka „Jeden den jako solný farmář“, model ubytování v soukromí pro turisty, kteří si mohou vyzkoušet proces výroby soli, nebo dokonce „Centrum inovací v oblasti soli“, pokud bude realizováno, dokáže, že sůl může udělat mnohem více pro zlepšení života pěstitelů soli, nejen být slanou ingrediencí v jejich každodenních jídlech.

Závěrem festivalu znovu oživujeme víru a naději v sůl a solnářské povolání! A co je důležité, pokud rychle a efektivně neprovedeme stanovené úkoly, budeme soli i nadále „dlužníci“ a nebudeme moci zachovat toto dědictví těm, kteří „nesou slunce a déšť“! Ne, zítra bude mít sůl sladkou chuť a životy solných dělníků budou jiné, s pevnými závazky vlády, příslušných ministerstev a místních samospráv. Řešení a pokyny k realizaci těchto závazků již začaly...

CAM THUY

Zdroj: https://baocamau.vn/du-vi-ngot-cho-hat-muoi-a42451.html