Udělat z Vietnamu nové „kulinářské hlavní město“ světa.

(CLO) Projekt „Vietnam – Cesta k tomu, stát se novým „kulinářským hlavním městem“ světa “ propojí zdroje, podpoří kulturní hodnoty vietnamské kuchyně a posune vietnamskou kuchyni dále na globální kulinářské mapě.

Projekt „Vietnam – na cestě stát se novým „ kulinářským hlavním městem“ světa“ (zkráceně VGC) byl oficiálně zahájen na akci theRESTAURANT Leadership x FoodTreX 2024 (theRES24).

Vietnam má obrovský potenciál stát se „kulinářským centrem“ světa. Foto: Poskytnuto

Vietnam bude tedy místem, které spojuje tradiční národní kulinářské hodnoty s nejlepšími kulinářskými tradicemi světa; místem, kde se kuchyně vylepšuje, vytvářejí se nové kulinářské trendy a styly, spolu s uplatňováním moderních technologií a globální konektivity, s cílem dosáhnout „zeleného“ životního stylu a „zelené“ kuchyně pro zajištění udržitelného rozvoje.

Tato iniciativa propojuje jednotlivce a subjekty v kulinářském průmyslu, od šéfkuchařů přes manažery, odborníky, výzkumníky, podnikatele až po investory, s cílem vytvořit příznivé prostředí pro setkávání, sdílení a inspiraci rozvoje vietnamského restauračního a kulinářského průmyslu v tuzemsku i v zahraničí. Cílem je posílit kulturní hodnotu vietnamské kuchyně a silně podpořit její hospodářský rozvoj.

Pan Chu Hong Minh, zakladatel vietnamského restauračního a kulinářského ekosystému, se podělil o to, že Vietnam má obrovský potenciál stát se „kulinářským centrem“ díky souhře příznivých faktorů, jako je vhodné načasování, geografické výhody a lidské zdroje.

Podle pana Minha je nové kulinářské hlavní město světa integrací tradičních vietnamských národních kulinářských hodnot s nejlepšími kulinářskými tradicemi lidstva; je to místo, kde se kuchyně povyšuje na vyšší úroveň, vytvářejí se nové kulinářské trendy a styly založené na síle moderních technologií a globální propojenosti, směřující k nové životní filozofii, „zelenému“ životnímu stylu a „zelené“ kuchyni, která zajišťuje udržitelný rozvoj.

„Vietnámská asociace kulinářské kultury plní své poslání realizovat strategii ‚transformace dědictví v národní bohatství‘. Obrovské množství vietnamských podniků se snaží překonat samy sebe v digitální transformaci a inovacích.“

„Každý podnik je ‚mini-hlavním městem‘ svého příslušného města, lokality nebo regionu, schopné uspokojit veškeré zážitkové potřeby turistů z celého světa,“ dodal.

Projekt zdůrazňuje roli vietnamské kuchyně v rozvoji ekonomiky a kultury a vytvoří ekosystém propojující kuchaře, odborníky, výzkumníky a investory.

„Cesta k titulu Světové kulinářské metropole je cestou krystalizace a šíření kulturních hodnot vietnamské kuchyně a podpory přidané hodnoty v hodnotovém řetězci restauračního a kulinářského průmyslu,“ řekl pan Minh.

Zdroj: https://www.congluan.vn/dua-viet-nam-tro-thanh-kinh-do-am-thuc-moi-cua-the-gioi-post323613.html