Představujeme „Chuť Číny“ v Hanoji

Harmonická kombinace ingrediencí, technik vaření a filozofie jin a jang učinila z čínské kuchyně jednu z nejvýraznějších a nejvlivnějších kuchyní na světě.

Odpoledne 28. května uspořádalo Čínské kulturní centrum v Hanoji kulinářský program s názvem „Chuť Číny“ s cílem posílit přátelské sousedské vztahy mezi oběma zeměmi během „Vietnamsko-čínského roku spolupráce v oblasti cestovního ruchu 2026–2027“.

Podobné kulinářské filozofie

Podle Tian Qi Nho, poradce čínského velvyslanectví ve Vietnamu, patří Čína a Vietnam k zemědělské kulturní oblasti Asie a sdílejí podobný kulinářský původ a estetické koncepty. Obě země považují rýži za svou základní potravinu a maximálně využívají čerstvé suroviny. Obě země upřednostňují pikantní koření a umí harmonizovat chutě.

Programu se účastní paní Ton Suong, manželka čínského velvyslance ve Vietnamu. Foto: TTVHTQ.

Pan Dien Khoi Nho uvedl příklady: čínské knedlíky ztělesňují teplo země, zatímco vietnamské jarní závitky odrážejí každodenní život ve městě. Čínská dušená jídla se zaměřují na výživné a osvěžující chutě, zatímco vietnamské vývary zdůrazňují původní, jemnou sladkost. Pikantní šnečí nudle Guangxi a hanojské hovězí pho mají své vlastní jedinečné chutě, díky nimž je i jedna miska nezapomenutelná.

„Sdílená kulinářská filozofie a různé metody vaření ukazují jedinečné kouzlo ducha hesla ‚všechno je krásné svým vlastním způsobem a společně vytváří harmonickou krásu‘,“ poznamenal pan Dien Khoi Nho.

Tradiční čínská kuchyně vždy zdůrazňovala harmonii pěti chutí a koncept „harmonie v rozmanitosti“, což odráží hodnoty mírového soužití a sdílené radosti. Kuchyně slouží jak jako prostředek zprostředkování civilizace, tak jako spojovací nit mezi lidmi. Koncept „jídlo a lék sdílejí společný původ“ odráží úctu k přírodě, zatímco „harmonie pěti chutí“ je v souladu s filozofií „umírněnosti“.

Poradce Tian Qizhu z čínského velvyslanectví ve Vietnamu představuje čínskou kuchyni.

Čínská filozofie často používá principy vaření k ilustraci správy věcí veřejných. Generální tajemník a prezident Číny Si Ťin-pching kdysi citoval slavné rčení z „Tao te ťingu“: „Vládnout velkému národu je jako vařit malé jídlo“, což odráží čínský pohled na svět: rovnováhu, jemnost a harmonii.

Podobně i vietnamská kulinářská kultura obsahuje mnoho moudrosti a filozofické hloubky, od kulinářského konceptu „následování přírody, návrat k přírodě“ až po tradiční rituál „používání jídla k připomínání předků a používání lahodných pokrmů k pohoštění vážených hostů“ v každé rodině, což vše odráží společného humanistického ducha obou zemí.

Kuchyně - most spojující obyvatele Vietnamu a Číny.

Poradce čínského velvyslanectví ve Vietnamu dodal, že mezi mnoha mladými Vietnamci se někteří zamilovali do čínské kuchyně kvůli misce „yunnanských mostních nudlí“, zatímco jiní byli inspirováni hrncem sečuánské hotpotové kuchyně k cestě do Číny, aby ji poznali a prozkoumali na vlastní kůži. Právě toto nadšení pramenící z chuti a touhy po vzdálených zemích vytváří nejupřímnější barvu v mezilidských výměnách mezi Vietnamem a Čínou.

„Chuť Číny“ je příchutí přátelství, vyjadřuje sousedského ducha mezi Vietnamem a Čínou a zároveň vyjadřuje touhu po společném rozvoji. Tato událost je živým důkazem toho, že tradiční přátelství mezi oběma zeměmi se stává stále hlubším a podstatnějším.

Studenti z katedry čínského jazyka Hanojské pedagogické univerzity 2 představují na akci čínskou kuchyni. Foto: TTVHTQ

Na akci student Dao Thi Hai Ninh z Hanojské pedagogické univerzity 2 uvedl, že Vietnamci při konzumaci čínského jídla cítí nejen chuť, ale také nadšení a dobrou vůli Číňanů. Navíc, když Číňané jedí vietnamské pho, nejde jen o lahodnou chuť, ale také o lásku k životu a upřímnost Vietnamců.

Mnoho mladých Vietnamců považuje čínskou kuchyni za působivou, protože se vyjadřuje barvou, vůní, chutí, významem a tvarem. Pokrmy mají charakteristické aroma, které se liší podle kulinářského stylu každého regionu.

Na akci si můžete vychutnat čínskou a vietnamskou kuchyni. Foto: TTVHTQ

Od skromného pouličního jídla až po kulinářské mistrovské kousky vhodné pro královský dvůr, každé jídlo nese svůj vlastní jedinečný příběh a kulturní význam. Každé jídlo se pyšní osobitou chutí, sofistikovanou přípravou a hlubokým kulturním významem a zanechává nezapomenutelný dojem na každého, kdo ho kdy ochutnal.

Čína v současné době aktivně propaguje kulinářské zájezdy do různých regionů, například ochutnávku slavné pekingské kachny, pikantního sečuánského hotpotu, sladkého a slaného šanghajského xiaolongbao nebo pouličního jídla v Si-anu… Každý region nabízí jedinečnou kulinářskou kulturu, která láká turisty z Vietnamu a mnoha dalších zemí světa.

Zdroj: https://daibieunhandan.vn/gioi-thieu-huong-vi-trung-hoa-tai-ha-noi-10418474.html