Udržování kvality VietGAP po certifikaci

(Baothanhhoa.vn) - V posledních letech se oblast produkce s certifikací VietGAP v provincii neustále rozšiřuje; přispívá ke zvyšování hodnoty zemědělských produktů, usnadňuje spotřebu, zajišťuje bezpečnost potravin, sledovatelnost... a je považována za „pas“ pro vstup zemědělských produktů do supermarketů. Udržení kvality produktů po certifikaci je však pro zemědělce stále „obtížným problémem“.

Oblast bezpečné zeleniny produkované podle standardů VietGAP v obci Mau Lam.

Jako jeden ze subjektů restrukturalizace plodin s cílem přinést vysokou ekonomickou hodnotu, lokality aktivně rozšiřují plochu ovocných stromů; upřednostňují rozvoj ovocných stromů koncentrovaným, velkoplošným směrem v souladu s VietGAP a ekologickými standardy... Doposud má celá provincie téměř 500 hektarů certifikovaných VietGAP v některých koncentrovaných produkčních oblastech, jako je 5hektarová oblast pěstování ovocných stromů v obci Vinh Loc; 15hektarová oblast pěstování pomerančů a grapefruitů, 11hektarová oblast pěstování dračího ovoce červené dužiny, 10hektarová oblast manga... společnosti Ho Guom - Song Am High-Tech Agriculture Company Limited; koncentrovaná oblast pěstování ovocných stromů v obcích Yen Ninh, Yen Truong a Yen Phu o rozloze téměř 33 hektarů... a rozptýlená v lokalitách s velkým potenciálem pro rozvoj ovocných stromů.

V roce 2012 získala farma pana Nguyen Thanh Honga v obci Xuan Binh certifikaci pro mandarinky podle standardů VietGAP. Po mnoha letech farma neustále zlepšuje kvalitu produktů a znovu se registruje podle standardů VietGAP. Pan Hong se podělil o své zkušenosti s produkcí a řekl: „Abych mohl produkovat pomeranče, které splňují standardy VietGAP, strávil jsem spoustu času návštěvami velkých farem a učením se od nich. Aby totiž farma splňovala standardy, musí být striktně dodržován výrobní proces, včetně výběru odrůd, přípravy půdy, hospodaření s živinami, závlahovou vodou, prevence škůdců a sklizně... Kromě toho jsem pro velké kopcovité oblasti investoval do energeticky úsporného zavlažovacího systému, který automaticky nastavuje hodiny zavlažování, objem vody... aby se omezily náklady na pracovní sílu a doba zavlažování.“

Podle pana Honga farma nejenže produkuje podle postupu, který je potřeba k certifikaci, ale doposud dodržuje standardní postupy výsadby a péče o pomerančovníky VietGAP, jako je hospodaření s živinami, omezení používání chemických hnojiv, dostatečné a správné zalévání, zamezení záplavám nebo nedostatku vody, prořezávání a tvarování korun pomerančovníků, aby se podpořil jejich vyvážený růst a zvýšila se schopnost produkovat ovoce. Zejména se zaznamenávají všechny výrobní činnosti, od používání hnojiv a pesticidů až po péči a sklizeň; uchovává se záznamy, které slouží k vysledování původu a hodnocení kvality produktů pro následné posouzení... Oranžové produkty pana Honga mají proto konzistentní kvalitu, krásný vzhled a jsou vyhledávány spotřebiteli v provincii i mimo ni.

V oblasti koncentrované bezpečné produkce zeleniny v obci Thieu Hoa, která má 40 hektarů certifikovaných podle standardů VietGAP, si místní lidé s každou novou úrodou stále zachovávají zvyk zlepšovat půdu, zajišťovat zdroje závlahové vody, používat kompostovaná organická hnojiva, v případě potřeby používat pesticidy a striktně dodržovat karanténní období; sklízet ve správný čas a skladovat při správné teplotě, aby se zajistily bezpečné produkty pro trh. Kromě domácností s velkými plochami a stabilní produkcí je však certifikace VietGAP považována za „záruční list“ kvality produktů, ale pro domácnosti s malým rozsahem produkce nemají lidé po certifikaci zájem o udržení kvality a opětovnou registraci podle standardů VietGAP. Paní Le Thi Dung, obyvatelka obce Thieu Hoa, uvedla: „Ačkoli nám produkce zeleniny podle standardů VietGAP přináší mnoho výhod, produkční plocha naší rodiny je stále malá a po třech letech obnovy standardů to stojí spoustu peněz. Zároveň je obtížné aplikovat pokročilé standardy na produkci, prodejní cena není vyšší než u konvenčních produktů; neexistuje žádný samostatný spotřební kanál... takže jsem se zatím znovu neregistrovala.“

V současné době má provincie více než 2 500 hektarů plodin s certifikací VietGAP; počet farem pro chov hospodářských zvířat a akvakultur je stále omezený. Vzhledem k trendu spotřebitelů upřednostňujících používání čistých a vysoce kvalitních produktů musí mít obce a družstva plány, které lidem pomohou, povzbudí a podpoří, pokud jde o registrační náklady, výrobní techniky, produkci produktů... Kromě toho musí domácnosti striktně dodržovat výrobní procesy, dobře hospodařit se vstupními faktory, jako jsou osiva, půda, voda, pesticidy, kontrola chorob, bezpečnost potravin... Provádět pravidelné monitorování a hodnocení a vedení záznamů a aktualizovat nové znalosti a techniky... aby se zajistilo, že produkty vždy splňují standardy VietGAP, udržet si reputaci a rozšířit trh. Kromě toho je pro udržení reputace a hodnoty zemědělských produktů velmi důležité také sledování původu, budování značek a propagace produktů VietGAP.

Článek a fotografie: Le Ngoc

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/duy-tri-chat-luong-vietgap-sau-chung-nhan-254142.htm