Udržování kvality VietGAP po certifikaci

(Baothanhhoa.vn) - V posledních letech se oblast produkce s certifikací VietGAP v provincii neustále rozšiřuje; přispívá ke zvyšování hodnoty zemědělských produktů, usnadňuje spotřebu, zajišťuje bezpečnost potravin, sledovatelnost... a je považována za „pas“ pro vstup zemědělských produktů do supermarketů. Udržení kvality produktů po certifikaci je však pro zemědělce stále „obtížným problémem“.

Oblast bezpečné zeleniny produkované podle standardů VietGAP v obci Mau Lam.

Jako jeden ze subjektů restrukturalizace plodin s cílem přinést vysokou ekonomickou hodnotu, lokality aktivně rozšiřují plochu ovocných stromů; upřednostňují rozvoj ovocných stromů koncentrovaným, velkoplošným směrem v souladu s VietGAP a ekologickými standardy... Doposud má celá provincie téměř 500 hektarů certifikovaných VietGAP v některých koncentrovaných produkčních oblastech, jako je 5hektarová oblast pěstování ovocných stromů v obci Vinh Loc; 15hektarová oblast pěstování pomerančů a grapefruitů, 11hektarová oblast pěstování dračího ovoce červené dužiny, 10hektarová oblast manga... společnosti Ho Guom - Song Am High-Tech Agriculture Company Limited; koncentrovaná oblast pěstování ovocných stromů v obcích Yen Ninh, Yen Truong a Yen Phu o rozloze téměř 33 hektarů... a rozptýlená v lokalitách s velkým potenciálem pro rozvoj ovocných stromů.

V roce 2012 získala farma pana Nguyen Thanh Honga v obci Xuan Binh certifikaci pro mandarinky podle standardů VietGAP. Po mnoha letech farma neustále zlepšuje kvalitu produktů a znovu se registruje podle standardů VietGAP. Pan Hong se podělil o své zkušenosti s produkcí a řekl: „Abych mohl produkovat pomeranče, které splňují standardy VietGAP, strávil jsem spoustu času návštěvami velkých farem a učením se od nich. Aby totiž farma splňovala standardy, musí být striktně dodržován výrobní proces, včetně výběru odrůd, přípravy půdy, hospodaření s živinami, závlahovou vodou, prevence škůdců a sklizně... Kromě toho jsem pro velké kopcovité oblasti investoval do energeticky úsporného zavlažovacího systému, který automaticky nastavuje hodiny zavlažování, objem vody... aby se omezily náklady na pracovní sílu a doba zavlažování.“

Podle pana Honga farma nejenže produkuje podle postupu, který je potřeba k certifikaci, ale doposud dodržuje standardní postupy výsadby a péče o pomerančovníky VietGAP, jako je hospodaření s živinami, omezení používání chemických hnojiv, dostatečné a správné zalévání, zamezení záplavám nebo nedostatku vody, prořezávání a tvarování korun pomerančovníků, aby se podpořil jejich vyvážený růst a zvýšila se schopnost produkovat ovoce. Zejména se zaznamenávají všechny výrobní činnosti, od používání hnojiv a pesticidů až po péči a sklizeň; uchovává se záznamy, které slouží k vysledování původu a hodnocení kvality produktů pro následné posouzení... Oranžové produkty pana Honga mají proto konzistentní kvalitu, krásný vzhled a jsou vyhledávány spotřebiteli v provincii i mimo ni.

V oblasti koncentrované bezpečné produkce zeleniny v obci Thieu Hoa, která má 40 hektarů certifikovaných podle standardů VietGAP, si místní lidé s každou novou úrodou stále zachovávají zvyk zlepšovat půdu, zajišťovat zdroje závlahové vody, používat kompostovaná organická hnojiva, v případě potřeby používat pesticidy a striktně dodržovat karanténní období; sklízet ve správný čas a skladovat při správné teplotě, aby se zajistily bezpečné produkty pro trh. Kromě domácností s velkými plochami a stabilní produkcí je však certifikace VietGAP považována za „záruční list“ kvality produktů, ale pro domácnosti s malým rozsahem produkce nemají lidé po certifikaci zájem o udržení kvality a opětovnou registraci podle standardů VietGAP. Paní Le Thi Dung, obyvatelka obce Thieu Hoa, uvedla: „Ačkoli nám produkce zeleniny podle standardů VietGAP přináší mnoho výhod, produkční plocha naší rodiny je stále malá a po třech letech obnovy standardů to stojí spoustu peněz. Zároveň je obtížné aplikovat pokročilé standardy na produkci, prodejní cena není vyšší než u konvenčních produktů; neexistuje žádný samostatný spotřební kanál... takže jsem se zatím znovu neregistrovala.“

V současné době získalo v provincii certifikaci VietGAP přes 2 500 hektarů plodin; počet farem chujících hospodářská zvířata a akvakultury však zůstává omezený. Vzhledem k tomu, že spotřebitelé upřednostňují čisté a vysoce kvalitní produkty, musí obce a družstva plánovat vytváření příznivých podmínek, podporovat farmáře v oblasti registračních nákladů, výrobních technik a distribuce produktů i po certifikaci. Domácnosti musí navíc striktně dodržovat výrobní procesy a efektivně řídit vstupní faktory, jako jsou osiva, půda, voda, pesticidy, kontrola chorob a bezpečnost potravin. Pravidelné monitorování a vedení záznamů spolu s aktualizací znalostí a technik pomůže zajistit, aby produkty trvale splňovaly standardy VietGAP, udržely si reputaci a rozšířily trhy. Pro udržení reputace a hodnoty zemědělských produktů je velmi důležité také sledovat původ, budovat značky a propagovat produkty VietGAP.

Text a fotografie: Le Ngoc

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/duy-tri-chat-luong-vietgap-sau-chung-nhan-254142.htm