Dvě vietnamská jídla se dostala na seznam nejlepších rybích pokrmů v Asii.

Kyselá rybí polévka a dušená ryba v hliněném hrnci jsou dvě vietnamská jídla, která se umístila na seznamu 53 nejlepších rybích pokrmů v Asii.

Začátkem února světoznámý web o jídle Taste Atlas oznámil 53 nejlepších rybích pokrmů v Asii na základě hlasování hostů a gastronomických expertů z celého světa.

Vietnamská kyselá rybí polévka se umístila na 11. místě s hodnocením 4,4 z 5 hvězdiček. Dušená ryba v hliněném hrnci se umístila na 44. místě s hodnocením 3,6 z 5 hvězdiček.

Kritéria pro výběr pokrmů jsou založena na chuti a oblíbenosti, s hodnocením 3,5 z 5 hvězdiček nebo vyšším a vylučují hodnocení, která jsou regionálně zaujatá. Seznam je sestaven s cílem pomoci zemím propagovat jejich místní lahůdky, podpořit hrdost na tradiční pokrmy a vzbudit zvědavost o pokrmy, které jste možná ještě neochutnali.

Vietnamská kyselá rybí polévka. Foto: Bui Thuy

Mohlo by vás zajímat

Vietnam byl oceněn na 6. ročníku Světových kulinářských cen.Vietnam byl oceněn cenou „Nejlepší kulinářská destinace v Asii 2025“, zatímco hlavní město Hanoj ​​získalo titul „Nejlepší rozvíjející se kulinářská destinace v Asii 2025“…

Proč se tomu říká „banh hoi“ (rýžový nudlový koláč)?Ačkoli je to známá specialita Binh Dinh a jižního regionu Vietnamu, známého svými tradicemi bojových umění, název...

Vietnam má nyní poprvé v historii 11 michelinských hvězd.Poprvé od doby, kdy Michelinský průvodce dorazil do Vietnamu, překročil počet restaurací oceněných jednou michelinskou hvězdičkou dvojciferné číslo.

„Termín ‚kyselá rybí polévka‘ označuje různé druhy vietnamských rybích polévek s charakteristickou sladkou, kořeněnou a kyselou chutí,“ komentoval to populární web o jídle . Vývar se vaří s tamarindem, ananasem, rajčaty, okrou, klíčky nebo jinou zeleninou a také se sumcem, kaprem, lososem nebo hadohlavcem. Rybí polévka se podává s bylinkami a rýží.

Dušená ryba v hliněném hrnci je tradiční pokrm z ryb dušených na mírném ohni do změknutí. Obvykle se používá hadohlavec nebo sumec, vařený s kořením, jako je rybí omáčka, karamelizovaný cukrový sirup a nakrájená jarní cibulka. Dušená ryba v hliněném hrnci se jí s rýží a často se podává s miskou kyselé rybí polévky.

Na prvním místě v žebříčku 53 nejlepších se nachází pempek, tradiční indonéský rybí koláč z mletých ryb a tapiokové mouky. Za rodiště tohoto pokrmu je považováno město Palembang v provincii Jižní Sumatra, které získalo hodnocení 4,7 z 5 hvězdiček.

Pempek, slavný indonéský rybí pokrm. Foto: Indonéský expat

Legenda praví, že jednoho muže ve městě omrzely tradiční smažené nebo grilované ryby, a tak rybí maso namlel, smíchal s tapiokovou moukou a osmažil, aby vytvořil křupavý a voňavý pokrm, který známe dnes. Poté jezdil na kole po městě a prodával tento rybí koláč místním obyvatelům. Postupem času se pempek stal národním pokrmem.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Posilování přátelství mezi Vietnamem a Spojenými státy.Dne 3. července v rámci programu Tichomořské partnerství - Přátelé Pacifiku 2026 uskutečnila delegace americké armády v Tichomoří, vedená generálporučíkem Joelem Vowellem, zástupcem velitele americké armády v Tichomoří, zdvořilostní návštěvu vojenského velitelství provincie Quang Tri.

Delegace americké armády v Tichomoří navštívila vojenské velitelství provincie Quang Tri.V roce 2026 bude poprvé v Quang Tri společně organizován program Tichomořského partnerství a Přátel Pacifiku, čímž vznikne rozsáhlý rámec spolupráce s 25 aktivitami.

Ministerstvo zahraničních věcí obdrželo kopii pověřovací listiny pro velvyslance USA ve Vietnamu.Odpoledne 2. července převzal v sídle Ministerstva zahraničních věcí pan Le Cong Dung, ředitel Oddělení státního protokolu a zahraničního tlumočení, kopii pověřovací listiny od paní Jennifer Wicksové, velvyslankyně Spojených států amerických ve Vietnamu.

Japonsko má na seznamu nejvíce rybích pokrmů, oceněno bylo 18krát.

Podle VNE

Zdroj: https://baohatinh.vn/du-lich/hai-mon-viet-vao-top-mon-ca-ngon-nhat-chau-a/261791.htm