Tradiční obchod s rýžovými koláči Nguyen Ninh byl pozastaven kvůli porušení předpisů o bezpečnosti potravin.

Odpoledne 2. ledna 2025 provedl interdisciplinární inspekční tým č. 1 pro bezpečnost potravin města Hanoje inspekci závodu na výrobu tradičních zelených rýžových koláčů Nguyen Ninh na adrese 11 Hang Than, okres Ba Dinh, Hanoj.

Tradiční obchod s rýžovými koláči Nguyen Ninh byl pozastaven kvůli porušení předpisů o bezpečnosti potravin.

Odpoledne 2. ledna 2025 provedl interdisciplinární inspekční tým č. 1 pro bezpečnost potravin města Hanoje inspekci závodu na výrobu tradičních zelených rýžových koláčů Nguyen Ninh na adrese 11 Hang Than, okres Ba Dinh, Hanoj.

Inspekce byla součástí kampaně na zajištění bezpečnosti potravin během lunárního Nového roku 2025. Inspekce odhalila řadu závažných porušení bezpečnosti potravin, což donutilo zařízení dočasně pozastavit provoz.

Ilustrační fotografie.

V závodě Nguyen Ninh na výrobu zelených rýžových koláčů, který je známý svými tradičními výrobky ze zelených rýžových koláčů, bylo zjištěno mnoho závažných porušení hygieny a bezpečnosti potravin.

Podle inspekčního týmu se výrobní prostory tohoto zařízení nacházejí v rodinné kuchyni, bez jasného oddělení mezi prostorem pro zpracování potravin a obytnou částí. Výrobní prostory jsou proto nehygienické, podlahy se loupou, plesniví a mají otevřenou kanalizaci, což způsobuje hromadění odpadků.

Inspekční tým zjistil zejména, že prádlo se sušilo přímo ve výrobním prostoru, zařízení na zpracování bylo znečištěné kvůli nedostatečnému pravidelnému čištění a co je nejznepokojivější, toaleta se nacházela přímo v prostoru pro přípravu jídla. Tyto faktory přispěly k vytvoření ideálního prostředí pro růst bakterií a původců otravy jídlem.

Pytle obsahující suché rýžové ingredience byly navíc naskládány přímo u vchodu do kuchyně, poblíž plesnivé zdi, což představovalo riziko mikrobiální kontaminace potravin. Kontrola právních dokumentů rovněž zjistila, že zařízení nepředložilo plně zdravotní osvědčení a osvědčení o bezpečnosti potravin pro majitele a zaměstnance. Kromě toho nebyl jasně prokázán původ surovin, potravinářských přídatných látek a obalů, které přišly do styku s potravinami.

Vzhledem k těmto závažným porušením požádal interdisciplinární inspekční tým zařízení o dočasné pozastavení provozu, aby okamžitě odstranil porušení a zajistil bezpečnost potravin. Současně bude Řídicí výbor pro bezpečnost potravin okresu Ba Dinh s tímto zařízením nadále spolupracovat na řešení porušení v souladu s předpisy a výsledky inspekčnímu týmu nahlásit do 10. ledna 2025.

Inspekční tým navíc odebral vzorky dortů, aby otestoval standardy kvality a zajistil tak, že nehrozí žádné riziko poškození zdraví spotřebitelů.

Toto je jen jedna z kontrol v rámci kampaně na zajištění bezpečnosti potravin během lunárního Nového roku 2025 v Hanoji.

Jak bylo plánováno, úřady zřídily čtyři interdisciplinární inspekční týmy, které budou kontrolovat provozovny zabývající se výrobou, zpracováním a obchodem s potravinami, zejména položky konzumované ve velkém množství během svátku Tet, jako je maso, pivo, koláče, džemy, sladkosti, zelenina, alkoholické nápoje a výrobky podávané na festivalech.

Hlavním cílem této kampaně je ochrana veřejného zdraví, prevence otrav jídlem a kontrola kvality potravin konzumovaných během Tetu.

Inspekční týmy se zaměří na provozovny s vysokými riziky pro bezpečnost potravin a také na provozovny na výrobu potravin na velkoobchodních trzích a v supermarketech.

Podle paní Tran Viet Nga, ředitelky odboru bezpečnosti potravin ministerstva zdravotnictví , je kontrola a řešení porušení předpisů v oblasti bezpečnosti potravin důležitou součástí strategie ochrany veřejného zdraví, zejména během lunárního Nového roku, kdy se zvyšuje poptávka po potravinách.

„Doporučujeme, aby provozovny zabývající se výrobou a obchodováním s potravinami přísně dodržovaly předpisy o hygieně a bezpečnosti potravin, od výroby až po distribuci, aby se předešlo ohrožení spotřebitelů,“ uvedla paní Nga.

Řídicí výbor pro bezpečnost potravin navíc v této kampani vyzval k aktivní účasti komunity a sociálních organizací na odhalování a řešení porušení předpisů, ochraně zdraví lidí a zlepšování kvality potravin na trhu.

Incidenty, jako byl ten v závodě Nguyen Ninh na výrobu zelených rýžových koláčů, připomínají důležitost zajištění hygieny a bezpečnosti potravin, zejména v kontextu zvýšené spotřeby potravin během lunárního Nového roku.

Spotřebitelé musí zvyšovat povědomí o výběru bezpečných potravin, zatímco podniky zabývající se výrobou, zpracováním a obchodováním s potravinami musí dodržovat předpisy o bezpečnosti potravin, aby chránily veřejné zdraví.

Aby se předešlo nešťastným otravám jídlem, úřady nadále provádějí kontroly a dohled, zejména během festivalů, aby zajistily, že se ke spotřebitelům dostanou potraviny vždy té nejvyšší kvality.

Zdroj: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html