Úroda cibule a česneku v Kinh Mon je hojná, ale ceny zatím nejsou vysoké.

Letos sice Kinh Mon, „hlavní město“ produkce cibule a česneku, zaznamenal bohatou úrodu, ale pomalý prodej způsobuje mnoha zemědělcům potíže.

Kvůli nízkým cenám cibule a česneku si je lidé skladují doma a čekají, až je prodají.

Bohatá úroda, ale těžko se prodává.

Přestože sklizeň skončila před několika měsíci v obcích a obvodech Nam An Phu, Bac An Phu a Pham Su Manh (dříve oblast Kinh Mon) mnoho domácností pěstujících cibuli a česnek stále nemůže své produkty prodat kvůli nízkým cenám. Jedná se o významnou oblast produkce cibule a česneku v severním Vietnamu s celkovou rozlohou přes 4 000 hektarů.

Letos se díky příznivému počasí cibuli a česneku dobře dařilo, s průměrným výnosem okolo 16 tun/ha. Radost z bohaté úrody však nebyla doprovázena dobrými cenami, protože sušená cibule se nakupovala pouze za 9 000 - 15 000 VND/kg v závislosti na druhu, což je zhruba poloviční cena ve srovnání se stejným obdobím loňského roku. Mnoho domácností uvedlo, že při této ceně po odečtení výrobních nákladů nedosáhly téměř žádného zisku.

Protože mnoho domácností nechce prodávat pod cenou, rozhodne se své produkty dále konzervovat a čekat na zlepšení trhu. Cibule a česnek se balí do pytlů, ukládají uvnitř nebo přikrývají plachtami, aby zůstaly suché a prodloužila se jejich trvanlivost.

Rodina pana Tran Van Menha v obci Nam An Phu pěstuje cibuli na pozemku o rozloze jednoho akru. Podle pana Menha je současná cena cibule pouze asi 10 000 VND/kg, což je polovina ceny oproti předchozím letům. „V předchozích letech se cena pohybovala mezi 18 000 a 20 000 VND/kg. Letos je cena tak nízká, že téměř není žádný zisk,“ řekl pan Menh.

Podobně paní Nguyen Thi Minh v okrese Bac An Phu dosud neprodala svou sklizenou úrodu česneku o rozloze přes 6 sao (přibližně 6 000 metrů čtverečních). „Cena je příliš nízká, takže ho zatím nechci prodávat. Nechávám si ho do skladu a čekám, až cena stoupne. Ale bojím se, že se zkazí, když ho budu skladovat příliš dlouho, a prodej teď by nepokryl náklady,“ sdělila paní Minh.

Podle místních obyvatel se investiční náklady na produkci, jako jsou osiva, hnojiva, pesticidy a pracovní síla, v posledních letech zvýšily. Produkce produktů mezitím stále závisí především na obchodnících a výkyvech trhu, přičemž jen málo podniků se podílí na propojení a nákupu produktů. Proto kdykoli ceny kolísají, pěstitelé cibule a česneku čelí situaci, kdy mají dobrou úrodu, ale nízké ceny, což je nutí volit mezi prodejem se ztrátou a pokračováním ve skladování svého zboží s mnoha riziky.

Potřebujeme vyvinout hluboké zpracování.

Hluboké zpracování cibule a česneku je vnímáno jako nový směr stabilizace zemědělské produkce; přetrvává však mnoho obtíží a pro rozvoj produkce jsou zapotřebí podpůrné mechanismy pro podniky a domácnosti.

Vzhledem k obtížím s prodejem čerstvé cibule a česneku a nízkým cenám je hluboké zpracování vnímáno jako důležité řešení pro rozšíření trhů a zvýšení hodnoty zemědělských produktů v bývalé oblasti Kinh Mon. V posledních letech bylo v oblasti zřízeno několik zařízení na zpracování smažené cibule, která přispívají ke spotřebě produktů pro obyvatelstvo, ačkoli rozsah je stále malý.

Zpracovatelský závod Tuan Thinh na smaženou cibuli v okrese Tran Lieu je jednou z jednotek, které si udržují stabilní provoz. Každý den dodá na trh 4–5 centů smažené cibule, čímž spotřebuje část místní produkce cibule a vytvoří pracovní místa pro mnoho pracovníků.

Podle majitelky závodu, paní Nguyen Thi Thinh, se však produkce stále uskutečňuje převážně v malém měřítku. „Produkty se prodávají hlavně prostřednictvím místních trhů a stálých zákazníků; neexistují žádné velké smlouvy ani stabilní distribuční kanály. Chceme rozšířit produkci, abychom mohli od farmářů nakupovat více cibule, ale kvůli nejisté situaci na trhu stále váháme,“ uvedla paní Thinh.

Většina zařízení na zpracování cibule a česneku v obvodech a obcích okresu Kinh Mon je malých rozměrů, a proto nedokážou plně využít svůj potenciál.

Ve skutečnosti je sice hluboké zpracování vhodným směrem, ale stále se potýká s obtížemi. Většina zpracovatelských zařízení funguje v domácím měřítku, používá jednoduché zpracovatelské technologie, nabízí nedostatek rozmanitosti produktů a chybí jim dostatečné investice do balení a označování. To ztěžuje přístup produktů k moderním distribučním systémům, jako jsou supermarkety, obchodní řetězce nebo exportní trhy.

Značkové využití zpracovaných cibulových a česnekových výrobků je nadále omezené. Mnoho produktů je sice kvalitních, ale chybí jim široká propagace a tržní uznání, což má za následek nízkou konkurenceschopnost.

Aby se hluboké zpracování skutečně stalo hnací silou spotřeby zemědělských produktů, je zapotřebí koordinované úsilí místních úřadů a příslušných agentur na podporu přístupu ke kapitálu, transferu technologií a zlepšování výrobních procesů a zároveň na podporu obchodu a propojení spotřeby produktů.

Kromě toho je vytvoření integrovaných dodavatelských řetězců od produkce přes zpracování až po spotřebu zásadním řešením pro zvýšení hodnoty odvětví cibule a česneku. Pokud jsou zpracovatelská zařízení řádně investována a mají stabilní trh, nejenže to pomáhá řešit problém s odbytem zemědělských produktů, ale také přispívá ke zvýšení příjmů a vytváření udržitelných živobytí pro lidi v regionu Kinh Mon, kde se pěstuje cibule a česnek.

TRAN HIEN

Zdroj: https://baohaiphong.vn/hanh-toi-kinh-mon-duoc-mua-nhung-chua-duoc-gia-544546.html