Rozmanitý výběr lahodných pokrmů láká hosty.

Hned od vchodu se mezi řadami stánků uspořádaných jako „miniaturní ulice s jídlem “ táhl proud lidí. Každý stánek měl svůj jedinečný charakter: u stánků se smaženým jídlem se ozývá syčivý zvuk zlatavě hnědého smaženého jídla; u stánků s dim sum a knedlíky se ozývá kouřové horko pokaždé, když se otevře víko napařovače; u stánků s grilovaným jídlem praskání dřevěného uhlí. Vedle nich se nacházely stánky s nápoji a bublinkovým čajem, kde se ozývaly zvuky šejkrů a neustálý štěbet zákazníků objednávajících si jídlo. To vše vytvářelo slavnostní atmosféru, která přitahovala hosty.

Uprostřed rušného davu jsme se setkali s paní Le Thi Tuy (narozenou v roce 1975, bydlící v okrese An Dong v Ho Či Minově Městě), která se festivalu účastní od jeho prvních ročníků. Dorazila brzy, aby si pochutnala na jídle. Paní Le Thi Tuy se podělila: „Letošní festival považuji za velkolepější a pestřejší díky účasti mnoha nových stánků s občerstvením. Stánky nabízejí velmi atraktivní jídlo. S dcerou jsme si pochutnaly na několika pokrmech, včetně dim sum, vietnamských slaných palačinek (banh xeo) a osvěžujících zeleninových nudlí. Každé jídlo stojí za vyzkoušení.“

Food festival Cho Lon Food Story 2025 přilákal velké množství hostů.

Po vstupu do centrální části se atmosféra ještě více rozproudila. Dospělí diskutovali o tom, která jídla ochutnají, zatímco děti tahali své rodiče za ruce a zastavovaly se před poutavými stánky. Všichni si nesli lákavé jídlo, vychutnávali si ho a zároveň pokračovali v kulinářském objevování u dalších stánků. Na festivalu byly také připraveny prostory se stoly, kde si hosté mohli posedět a v klidu vychutnat teplá jídla. Paní Tang Thi Tuyet (narozena v roce 1994, bydliště v okrese Cho Quan v Ho Či Minově Městě) se podělila: „Přišla jsem sem s přáteli. Pochutnali jsme si na hovězím steaku v tchajwanském stylu. Všechno vypadalo lahodně, takže jsme přišli ve velké skupině, což byla zábava a umožnilo nám sdílet mnoho jídel.“

Kromě známých pokrmů přilákalo velké množství hostů i mnoho nových pokrmů. V obchodě s nudlemi Laike čekala dlouhá fronta lidí, kteří si chtěli pochutnat na propracovaně připravených nudlových pokrmech, jako například na prémiových sušených nudlích z mořského ušce nebo na nudlích E-fu v šanghajském stylu s omáčkou z krabích jiker. Tato rozmanitost zpestřila kulinářský festival a umožnila hostům snadno najít pokrm podle svých představ z nespočtu atraktivních možností.

Soudruh Nguyen Xuan Thanh, místopředseda Lidového výboru okresu An Dong (Ho Či Minovo Město), se vyjádřil: „Festival nejen poskytuje prostor pro vychutnání rozmanité kuchyně, ale také přispívá k propagaci značek restaurací, podpoře podniků a posílení místního cestovního ruchu. Je to příležitost pro lidi a turisty, aby jasně pocítili jedinečnou kulinářskou identitu čínské komunity.“

Rozumné ceny, kvalita zůstává zachována.

Po dvou úspěšných ročníkech v letech 2023 a 2024 se festival Cho Lon Food Story stal oblíbenou akcí v Ho Či Minově Městě. Letos festival spojuje téměř 60 stánků s nabídkou více než 300 pokrmů z restaurací, jídelen a specializovaných stravovacích zařízení v okresech An Dong, Cho Lon a Cho Quan.

Atraktivitu festivalu dále dokazuje skutečnost, že mnoho stánků zvýšilo počet svých zaměstnanců a připravilo další ingredience a jídlo, aby zajistilo dostatek pokrmů a personálu pro obsluhu velkého počtu zákazníků. Stánek restaurace Baoz Dimsum byl jedním z nejoblíbenějších a čekaly na něj dvě dlouhé fronty zákazníků. Paní Vu Le Hoang Truc, ředitelka restaurace Baoz Dimsum, uvedla, že všechny tři pobočky restaurace musely připravit ingredience týden před festivalem, aby uspokojily poptávku.

Stánek s chlebem Tang připravuje jídla pro zákazníky.

U stánku s chlebem Tang Bread, dlouholetou značkou chleba v Ho Či Minově Městě, pan Tang Chieu Quan, majitel chleba Tang Bread, pilně připravoval jídlo pro zákazníky a s radostí se podělil o to, že počet zákazníků byl letos tak vysoký, že „ani nebyl čas spočítat, kolik bochníků chleba stánek prodal“. „Jsem moc rád, když vidím, že si všichni pochutnávají na jídle. Stánek má také mnoho propagačních akcí, které mají zákazníkům zpřístupnit jídlo,“ sdělil pan Tang Chieu Quan.

Zákazníky ještě více nadchne fakt, že ceny na všech stáncích se drží na rozumné úrovni. Mnoho stánků dokonce umožňuje zákazníkům ochutnat jídlo před rozhodnutím k nákupu nebo nabízí flexibilní ceny v závislosti na velikosti porce, což usnadňuje každému výběr jídel, která odpovídají jeho rozpočtu. Díky tomu se nákupní atmosféra stává přátelštější, protože prodejci volně představují pokrmy a kupující rádi a bez váhání zkoušejí nové chutě.

Zároveň stánky přísně dodržovaly bezpečnost potravin a hygienu v souladu s předpisy organizačního výboru. Na stánku Baoz Dimsum pan Nguyen Quang Nhuan, manažer Baoz Dimsum, a jeho zaměstnanci pečlivě uspořádali, zkontrolovali a připravili každou porci dim sum napařovanou v páře. „Hygiena je vždy naší nejvyšší prioritou. Stánek musí být čistý, aby si zákazníci mohli jídlo vychutnat s jistotou,“ sdělil pan Nguyen Quang Nhuan.

Rozmanité menu, dobře zorganizovaná akce, rozumné ceny a zejména pečlivá pozornost k detailům při přípravě a obsluze přispěly k trvalému úspěchu festivalu Cho Lon Food Story 2025 u veřejnosti. Místní i turisté si nejen užívají lahodného jídla, ale také nacházejí radost v pulzujícím kulturním prostoru, kde se kuchyně stává mostem spojujícím komunitu.

    Zdroj: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/hap-dan-bua-tiec-am-thuc-huong-sac-ngu-vi-1015682