Tipy na vylepšení vietnamské kávy

Paní Cao Xuan Thu Van, prezidentka Vietnamské kooperativní aliance :

Budování dlouhodobého hodnotového řetězce.

Současný dodavatelský řetězec kávového průmyslu je řízen prostřednictvím smluv. Problém však není v nedostatku smluv, ale spíše v tom, že tyto smlouvy nejsou dostatečně silné, trvanlivé nebo disciplinované, aby vytvářely hodnotu.

Aby byl dodavatelský řetězec skutečně efektivní, nestačí pouze podepsat smlouvy; důležitější je vytvořit závazný smluvní systém, který zahrnuje sdílené výhody a robustní mechanismus vymáhání. V rámci této struktury je třeba družstva identifikovat jako velmi důležitý subjekt.

Z obchodního hlediska je třeba přejít od krátkodobého nákupního a prodejního přístupu k budování dlouhodobých hodnotových řetězců. Banky také potřebují vyvinout úvěrové modely založené na výstupních smlouvách a zacházet se smlouvami jako s formou zajištění, spíše než se spoléhat pouze na fyzický majetek. A z politického hlediska je nutné nadále zlepšovat právní rámec na ochranu ekonomických smluv v rámci hodnotového řetězce.

Vietnamský kávový průmysl dosáhl významného pokroku, pokud jde o objem produkce, ale abychom dosáhli ještě větší hodnoty, musíme změnit způsob, jakým organizujeme dodavatelský řetězec. Integrace dodavatelského řetězce není jen slogan, ale smluvní disciplína. A tato disciplína může být vytvořena pouze tehdy, když všechny zúčastněné strany v řetězci, od farmářů a podniků až po banky, sdílejí výhody a respektují dlouhodobé závazky.

Paní BUI HOANG YEN, vedoucí oddělení podpory obchodu, Ministerstvo průmyslu a obchodu v Ho Či Minově Městě:

Budování značky prostřednictvím vyprávění příběhů.

Klíčovým faktorem v propagaci kávy je budování poutavého „příběhu“ produktu, který přiláká spotřebitele na mezinárodních regálech. Vietnam má výhodu své jedinečné kulturní identity, což je klíčový zdroj materiálu pro budování příběhu produktu. Ve skutečnosti čelí vietnamská káva mnoha výzvám, když soutěží čistě v kvalitě s latinskoamerickými zeměmi, jako je Brazílie. Kulturní faktory však mohou hrát roli. Pokud je vietnamská káva umístěna v prémiovém segmentu a zároveň „oblečena“ do příběhu spojeného s jejími lidmi, historií a geografií, může produkt svou jedinečnou identitou zcela dobýt mezinárodní trh.

Dalším cílem je pozvednout vietnamskou kávu na novou úroveň, posunout se od exportu velkoobjemové a kontejnerové kávy k exportu speciální kávy s její vlastní jedinečnou identitou. K dosažení tohoto cíle je zapotřebí koordinace mezi Vietnamskou asociací kávy a kakaa a klíčovými pěstitelskými regiony, jako jsou Dak Lak, Lam Dong a Gia Lai, spolu s mediálním pokrytím a finanční podporou bank na podporu exportu zpracované kávy.

Pan NGUYEN THIEN VAN, místopředseda Lidového výboru provincie Dak Lak:

Proměna Dak Laku v centrum hlubokého zpracování.

Dak Lak má v současnosti značný potenciál pro rozvoj hlubokého zpracování. Tento potenciál pramení z jeho velkých a relativně stabilních zdrojů surovin; stále se zlepšující kvality; zrajícího podnikatelského ekosystému; potřeby technologických inovací; nových spotřebitelských trendů v tuzemsku i v zahraničí; a zejména snahy o přechod od vývozu surovin k vývozu produktů s vysokou přidanou hodnotou.

Trh nyní požaduje nejen lepší, konzistentnější a lépe sledovatelnou kávu, ale také pohodlné a rozmanité produkty, které odpovídají modernímu životnímu stylu. Produktové řady, jako je vysoce kvalitní pražená a mletá káva, instantní káva nové generace, kávové extrakty, káva připravená k pití (RTD) nebo specializované produkty pro specifické segmenty, otevírají nové příležitosti k růstu. Dak Lak má potenciál stát se centrem hlubokého zpracování kávy ve Vietnamu a regionu. Orientací provincie je rozvíjet kávový průmysl moderním, zeleným a udržitelným směrem; propojit hluboké zpracování s oblastmi vysoce kvalitních surovin; propojit investice do technologií s inovacemi v managementu; a kombinovat ekonomickou hodnotu s kulturní hodnotou...

Pan NGUYEN QUANG BINH, expert na trh s kávou:

Potřebujeme podporu bank.

Prostřednictvím četných workshopů byl identifikován zásadní problém: vietnamská káva se stále prodává převážně neformálním, neregulovaným způsobem a chybí jí jasný a dobře strukturovaný dodavatelský řetězec. Domácí podniky také nedostávají dostatečnou podporu, zejména od bankovního systému, který je klíčovou silou pro propojení a udržování dodavatelského řetězce.

Tato skutečnost zdůrazňuje potřebu užší spolupráce mezi bankami a domácími podniky, a tím podpořit rozvoj specializované kávy, budování dodavatelských řetězců a značek. Zároveň je zapotřebí podpora pro skupiny pěstitelů specializované kávy, aby se mohly systematičtěji zapojit na trh.

Jakmile bude trh zorganizován a bude vytvořen jasný hodnotový řetězec, může si vietnamská káva vybudovat udržitelnou značku.

Pan NGUYEN VAN KHOI, zástupce ředitele divize pro firemní zákazníky, Nam A Bank:

Mnoho preferenčních úvěrových politik

Dá se říci, že odvětví čaje a kávy se těší mnoha preferenčním úvěrovým politikám. Premiér nedávno požádal banky, aby zaměřily kapitál na odvětví zemědělství, lesnictví a rybolovu v rozsahu přibližně 100 000 miliard VND.

Aby podniky mohly získat přístup k pobídkám v odvětví kávy a čaje, musí splňovat několik základních podmínek. V první řadě musí mít výrobní kapacitu, investovat do strojů a podílet se na hodnotovém řetězci od pěstování a zpracování až po obchod a export. Přednost mají podniky, které vlastní surovinové oblasti.

Obchodní plán musí být dále proveditelný, prokázaný transparentními financemi, dobrou úvěrovou historií (žádné nedobytné pohledávky v systému CIC) a jasnými výstupy, jako jsou exportní smlouvy, informace o trhu, ceny, objem výroby a historie transakcí. Zajištění je jednou z důležitých podmínek při zvažování schválení úvěru.

Pan THAI ANH TUAN, generální ředitel Simexco Daklak (2-9 Dak Lak Import-Export Company Limited):

3 základní prvky

Pro rozvoj hlubokého zpracování jsou nezbytné tři základní prvky: kapitál, technologie a trh. Podniky musí pečlivě sledovat poptávku na trhu a zároveň zajistit stabilní dodávky od družstev. V současné době exportní aktivity splňují mezinárodní standardy s komplexním systémem sledovatelnosti, který umožňuje kupujícím sledovat každý kontejner, každého farmáře a každou konkrétní pěstitelskou oblast.

Banky dále hrají klíčovou roli v poskytování finančních zdrojů. Pokud jde o priority, podniky se domnívají, že rozvoj trhu by měl být na prvním místě pro řízení investic, zatímco technologie mohou být implementovány až později. Proto podniky proaktivně vybírají vhodné trhy a postupně realizují projekty, než začnou výrazně investovat do hlubokého zpracování, a zároveň zvažují vstup do segmentu speciální kávy jako strategický směr.

pan Nguyen Lam Thanh, generální ředitel TikTok Vietnam; Zástupce TikTok ve Vietnamu

Vyprávějte příběh kávy na digitálních platformách.

Pro zvýšení spotřeby je jedním z klíčových faktorů způsob, jakým je příběh produktu vyprávěn. U kávy je třeba spotřebitelskou zkušenost zprostředkovat poutavým způsobem. Podniky, družstva a farmáři jsou ti, kteří produktu nejlépe rozumí, a proto jsou nejpřesvědčivějšími „vypravěči“.

Na základě této reality navrhuji, aby TikTok, noviny Nguoi Lao Dong a související organizace vytvořily „klub kávového obsahu“ zaměřený na sdílení příběhů o pěstování, zpracování a požitku z kávy. Tento prostor by mohl být organizován na platformě TikTok s vlastním systémem hashtagů, což by uživatelům usnadnilo vyhledávání a přístup k informacím. Díky tomu můžeme postupně budovat důvěru a přispívat k posílení image vietnamské kávy na trhu.

Novinář - Dr. TO DINH TUAN, šéfredaktor novin Nguoi Lao Dong:

8 skupin řešení pro podporu hloubkového zpracování.

Za poslední tři roky kávový průmysl, přestože nedosáhl významného pokroku v hlubokém zpracování a zaměřil se primárně na produkci, více než zdvojnásobil svou exportní hodnotu. Pokud se tedy hluboké zpracování efektivně podpoří, hodnota exportu kávy by v příštích 3–4 letech mohla snadno dosáhnout 18–20 miliard USD.

K dosažení tohoto cíle je za prvé nutné identifikovat hluboké zpracování dat jako národní strategickou osu, a to za účasti podniků, agentur, oddělení, příslušných jednotek a dokonce i médií. Za druhé je nutné vytvořit finanční podporu pro podniky, protože to je největší překážka.

Za třetí, klíčový je rozvoj standardizovaných oblastí surovin; jinak nelze rozvíjet hluboké zpracování. Za čtvrté, nezbytné je posílit atraktivitu přímých zahraničních investic a transfer technologií. Za páté, důležité je také budování vietnamské značky kávy na úrovni komunity, spolu s firemními značkami. Noviny Nguoi Lao Dong také doufají, že s podporou ministerstva průmyslu a obchodu, podniků a vietnamských obchodních atašé uspořádají vietnamský festival kávy v zahraničí. Tento cíl je stále usilován.

Za šesté, rozvíjet specializovanou kávu a prémiový segment. Za sedmé, je nutné posílit účast na mezinárodních veletrzích a zároveň rozvíjet elektronické obchodování a mezinárodní řetězce potravin a nápojů. Za osmé, zdokonalit komplexní politický rámec, protože úsilí samotných podniků nestačí.

V souvislosti se 4. ročníkem Vietnamského festivalu kávy a čaje - 2026, který pořádají noviny Nguoi Lao Dong v hale v přízemí, nabízí nákupní centrum Gigamall v dubnu a květnu letošního roku mnoho vzrušujících zážitků a zábavy pro miliony zákazníků:

• Festival třešňového květu Gigamall 2026 ve venkovním areálu Pham Van Dong od 21. března do 3. května 2026 : Živý japonský kulturní prostor s unikátními cosplay a anime festivaly, gastronomickými programy, nákupy japonského i mezinárodního zboží, představeními oslavujícími japonskou kulturu, jako je tanec Yosakoi, ukázky bojových umění Kendo a Aikido, show s roboty s umělou inteligencí… a ohňostrojem od 19:00 každou sobotu a neděli po celou festivalovou sezónu až do 3. května 2026. Informace o festivalu: https://gigamall.com.vn/vn/khuyen-mai-su-kien/su-kien/le-hoi-hoa-anh-dao-2026-cung-duong-vang-sakura-lon-nhat-viet-nam/

• Gigaversal, prvotřídní víceúrovňový zábavní technologický park, který se nachází v nákupním centru Gigamall v patrech B1, L1, L6, L7 a L8: nabízí řadu herních zážitků 12D+, surrealistickou létající technologii Fly Over The World, Infinity World, The Lost World, mezinárodní bowlingovou oblast a interaktivní multisenzorické umělecké výstavy, jako je Van Gogh a Mistři impresionismu… s nepřehlédnutelnými nabídkami: kupte si jednu vstupenku a získejte jednu vstupenku na výstavu zdarma, vstupenky na technologické hry již od 120 000 VND, volný vstup do AI ROBOT HUB… a mnoho dalších letních akcí. Podrobnosti naleznete zde: https://jp-expo.com.vn/.