Pan Nguyen Van Vinh z vesnice Khe Nam se pěstováním čaje zabývá již přes 40 let a chápe, že se jedná o nejlepší sklizeň čaje v roce, která slibuje vysoké příjmy a přispívá k propagaci místní čajové značky.
Pan Nguyen Van Vinh (vlevo) využívá časného rána k tomu, aby se vydal na čajovou plantáž a sklidil čajové lístky.
Pan Vinh se podělil: „I přes mnoho sklizní stále považuji podzimní čaj za nejlepší, protože čajové pupeny rostou rovnoměrně a jsou méně náchylné k škůdcům a chorobám. Čaj obvykle produkuje čirý zelený likér se sladkou dochutí. Díky jeho konzistentní kvalitě je náš čaj vyhledávaný obchodníky, kteří ho kupují přímo z farmy, a ceny jsou také lepší, což lidi velmi těší. Život pěstitelů čaje se proto postupně stabilizuje, mají dostatek jídla i na utrácení a zajišťují vzdělání svých dětí.“
Rodina pana Vinha s více než 7 000 m² různých čajovníků sklízí ročně 4–5 quintalů čerstvých čajových lístků, které po zpracování vyprodukují asi 2–3 quintaly sušeného čaje, což pro rodinu představuje významný zdroj příjmů.
Podzimní sklizeň čaje v Hung Khanh je místními obyvateli považována za nejkvalitnější v roce.
Pěstování čaje je součástí života obce Hung Khanh od 70. let 20. století. Od roku 2006 obec aktivně propaguje a povzbuzuje lidi k uplatňování vědeckého a technologického pokroku a zavádí odrůdu čaje Bat Tien, která nahrazuje méně produktivní oblasti. V důsledku toho má obec nyní přes 190 hektarů čajových plantáží, z nichž 90 hektarů tvoří čaj Bat Tien pěstovaný podle standardů VietGAP, což vytváří pevný základ pro budování značky a zvyšování hodnoty produktu.
Pan Tran Van Thanh, zástupce ředitele čajového družstva Khe Nam, balí čajové produkty Bat Tien Hung Khanh.
S využitím silných stránek místní oblasti s nerostnými surovinami a zkušeností obyvatel s pěstováním čaje bylo v roce 2020 založeno čajové družstvo Khe Nam se 7 oficiálními členy, které je propojeno s 80 domácnostmi pěstujícími čaj v oblasti. Družstvo v současné době vlastní přes 100 hektarů čajových polí, včetně 65 hektarů nově osázených od roku 2023 podle usnesení č. 69 bývalé provincie Yen Bai , které již začaly přinášet úrodu, a přes 20 hektarů, které jsou v současné době v hlavní sezóně sklizně.
Družstvo každoročně nakoupí přibližně 30 tun čerstvých čajových lístků, zpracuje je a prodá 5–6 tun sušeného čaje. Letos dosáhla nákupní cena čerstvého čaje 24 000 VND/kg. Po zpracování se sušené čajové produkty prodávají na trhu za 250 000 až 700 000 VND/kg, což každému členovi družstva přináší průměrný příjem přibližně 6 milionů VND měsíčně.
Pan Tran Van Thanh, zástupce ředitele čajového družstva Khe Nam, uvedl: „Když bylo družstvo založeno, získalo se nám pozornosti a podpory od strany, státu i místní samosprávy. Od organizace a řízení až po budování produktových značek jsme dostali specializované vedení a podporu.“
V současné době je v oblasti pěstování čaje Hung Khanh zřízena produkční zóna, která splňuje standardy VietGAP a zaměřuje se na ekologickou produkci. Vietnamský institut vědy a techniky spolupracuje na implementaci modelu ekologického čaje o rozloze 9 hektarů s cílem převést celou oblast surovin na bezpečnou produkci v celé obci. To bude hnací silou pro další rozvoj čajového družstva Khe Nam.
Pan Tran Van Thanh, zástupce ředitele čajového družstva Khe Nam, představil nově instalované stroje na pražení a válcování čaje.
S cílem dále rozšířit oblast produkce surovin pan Thanh dodal: „Budeme i nadále povzbuzovat lidi k přechodu ze starých odrůd čaje z středozemí na čaj Bat Tien prostřednictvím programů na podporu sazenic a hnojiv a školení o technikách pěstování a sklizně v souladu se standardy pro pěstitele čaje.“
Družstvo navíc odvážně investovalo do moderních pražících a válcovacích strojů s nastavitelnou rychlostí a teplotou; vybudovalo vlhkostotěsný, vakuově uzavřený zpracovatelský systém, který zajišťuje uzavřený proces zpracování a zlepšuje kvalitu a vzhled produktu. Díky tomu může družstvo vyprodukovat přes 200 kg sušeného čaje denně. Je pozoruhodné, že čajové produkty Hung Khanh si vyvinuly vlastní značku, registrovaly se pro sledovatelnost a získaly 4hvězdičkovou provinční certifikaci OCOP pro speciální čaj Hung Khanh Bat Tien a 3hvězdičkovou certifikaci OCOP pro zelený čaj Hung Khanh.
Čajové družstvo Khe Nam v současné době nabízí jeden produkt, čaj Bat Tien, specialitu Hung Khanh, který získal 4hvězdičkovou certifikaci OCOP, a jeden produkt, zelený čaj Hung Khanh, který získal 3hvězdičkovou certifikaci OCOP.
Podle pana Nguyen Tuan Anha, předsedy lidového výboru obce Hung Khanh, je čaj Bat Tien v současnosti jednou ze tří hlavních plodin obce. Ačkoli oblast pěstování zatím není velká a očekává se, že do roku 2026 dosáhne komerční produkce 100 hektarů, přináší čaj velmi vysokou ekonomickou hodnotu.
„V nadcházejícím období bude obec i nadále udržovat a vylepšovat tříhvězdičkové a čtyřhvězdičkové produkty OCOP z čaje Bat Tien a rozvíjet je organickým a udržitelným směrem. Zároveň zmobilizujeme celý politický systém k podpoře a nalezení stabilních trhů pro tento produkt; rozšíříme oblast surovin, propojíme se s podniky s cílem podpořit technologie zpracování, vytvořit pracovní místa a zvýšit příjmy lidí,“ uvedl pan Tuan Anh.
Díky úsilí vlády, družstev a pěstitelů čaje si čaj Hung Khanh postupně prosazuje své postavení na trhu a stává se osobitým produktem s bohatou chutí severozápadních hor a lesů.
Zdroj: https://baolaocai.vn/hung-khanh-phat-develop-organic-tea-products-post886685.html
Komentář (0)