- Přínosné léto - Učení a hraní si zároveň.
- Smysluplné léto
- Přínosné a bezpečné léto
Rodné město mých prarodičů z matčiny strany leží na břehu řeky se dvěma zřetelnými obdobími: deštivým a suchým. Slanost říční vody kolísá s ročními obdobími. Lidé se zde živí sledováním toku vody; v období dešťů pěstují rýži , sladkovodní krevety a ryby, zatímco v období sucha chovají tygří krevety a mořské kraby. Odtud ryby a krevety sledují vodu do kanálů, příkopů a rýžových polí, což poskytuje lidem zdroj obživy a nám dětem zvláštní dar z říčního regionu, když přijde léto.
Vypouštění kanálu pro lov ryb.
Každý začátek léta, bez jakékoli předchozí domluvy, moji bratranci a sestřenice, děti mého strýce Tưho, dychtivě očekávaly můj návrat. Jakmile jsem přijel domů a pozdravil babičku, Bo, Tý a Linh mě vedli na pole, abychom nastražili rybářské pasti. Bo už měl připravené staré rákosí, pár metrů nylonového vlasce a svazek háčků; rybářské pruty na rychlý rybolov byly také připravené. Návnadu tvořily malé krevety, které jsme nachytali z kanálu pod spalujícím sluncem.
Zatímco čekali, až se ryba chytne, chlapi se také brodili v kanálu hledat krevety. Krevety hrozivě mávaly svými velkými zelenými klepety, cvakaly ocasy, ale nikdy nám neunikly z rukou. Všichni jsme měli radost a křičeli vzrušením, které se ozývalo celou vesnicí.
Poté, co jsme celý den strávili pod spalujícím sluncem a pak promočení deštěm na polích, jsme s bratry konečně chytili pár hadohlavých ryb a krevet . Větší ryby jsme přinesli domů, aby je babička uvařila k večeři, zatímco ty střední a krevety jsme nasbírali na zahradě, abychom našli slámu na grilování. Každý z nás měl úkol: někteří káceli stromy, aby napíchli ryby, jiní nosili slámu a někteří šli najít oheň, aby zadělali...
Sbírá slámu, aby se připravil na grilování krevet.
Krevety se vaří rychleji než ryby, takže jsme se rozdělili do skupin, abychom je grilovali. Jakmile se brčko opálilo, krevety zbarvily do jasně červené barvy. Pomocí rákosí jsme je opatrně vyjmuli z ještě horkého brčka a položili na banánové listy. Sladkost krevetího masa, bohatost jiker a pikantní chilli sůl v kombinaci s vonnou vůní vytvořily neuvěřitelně lákavý pokrm.
Zatímco jsme čekali, až se ryba uvaří, hráli jsme si s bratry na schovávanou na kupce sena a naše hádky a smích se ozývaly krajinou.
Bo vzal bambusovou tyč velikosti palce, napíchl na ni buclatou hadohlavou rybu od tlamy k ocasu, zapíchl ji do země a přikryl slámou. Sláma se vzňala a jasně hořela. Zatímco jsme čekali, až se ryba uvaří, hráli jsme si s bratry na schovávanou v hromadě slámy. Ty měl na starosti péči o oheň a každou chvíli přidával další slámu. Když sláma dohořela, odhalila ryby, vzhůru nohama, se zčernalými těly a vydávala lahodnou vůni.
Poté, co byla ryba důkladně uvařená, pan Tý vzal trochu slámy a jemně z ní seškrábal spálené části. Pak rybu položil na banánový list a rozřízl ho podél páteře od hlavy k ocasu, aby odhalil bílé, kouřící a voňavé maso. Celá skupina si přestala hrát, shromáždila se kolem a natáhla se, aby uchopila a odlomila kousky. Rybí maso bylo neuvěřitelně sladké a když ho namáčeli do misky s pikantní chilli solí, všichni lapali po dechu. Jejich smích se ozýval ozvěnou, vzpomínkou, která navždy zůstane v dětství těchto dětí z oblasti u řeky, jejich těla promočená, ale jejich úsměvy stále hřejivé a uklidňující jako hořící sláma.
Voňavá a sladká grilovaná ryba hadohlavá pečená na slámě.
Srpen pominul, přišel září, cikády už v listí neštěbetají, starý plamenný strom před domem je plný nových listů, léto se právě chýlí k zániku, ale krásné vzpomínky zůstávají a vyvolávají pocity nostalgie a touhy, kdykoli si na ně vzpomeneme. Děti také odložily stranou dny práce pod sluncem a deštěm s kamarády na polích, jejich jasné oči jsou stále plné lítosti.
Pao Han
Zdroj: https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html
Komentář (0)