Zákazníci ho milují, protože je jedinečný.

Tato restaurace se dědí po 3 generace rodiny pana Tran Vinh Thanha (46 let) a nachází se vedle pošty Cho Lon (5. obvod, Ho Či Minovo Město). Každá miska nudlí stojí 100 000 až 150 000 VND nebo i více v závislosti na poptávce, takže zákazníci jí dodnes v žertu říkají „nudle bohatých“.

4 sestry prodávají společně

Jednoho víkendového rána bylo v Ho Či Minově Městě překvapivě chladno. Jel jsem na motorce do známého obchodu s nudlemi poblíž mého domu, který se nacházel na ulici Nguyen Thi (5. obvod). Vlastnila ho rodina Vinh Thanha.

Každé ráno je rodinný obchod s nudlemi pana Thanha plný zákazníků.

Jako vždy, jakmile jsem dorazil, jsem se okamžitě musel podívat na starou ceduli s nápisem „Hu Tieu Lam Hue Vien“, napsaným klasickým stylem. Obchod se otevírá v 6 hodin. Zákazníci se sem chodí pravidelně najíst, jeden po druhém.

V restauraci měli čtyři čínští sourozenci z Thanhovy rodiny každý svou práci – připravovali co nejrychleji a nejpečlivěji porce nudlí, rýžových nudlí a dalších rýžových nudlí, které pak servírovali zákazníkům, aby nikdo nemusel dlouho čekat. Restaurace hemžila smíchem a konverzací.

Pan Thanh se mi svěřil a řekl, že restaurace jeho rodiny se dědí po tři generace, od jeho prarodičů. Restaurace byla otevřena před rokem 1975 a předtím prodávala kromě typických tradičních čínských pokrmů také mnoho druhů nápojů.

V restauraci jsem začal pomáhat, když mi bylo dvacet. V té době tam byla moje matka se sourozenci. V roce 2021 moje matka zemřela kvůli stáří a chatrnému zdraví. V naší rodině je sedm sourozenců, z nichž čtyři zdědili tuto restauraci. Brzy to bude pravděpodobně čtvrtá generace, protože děti v rodině v restauraci stále pomáhají...

Pan Tran Vinh Thanh, majitel

Plná porce nudlí stojí 100 000 VND.

Nudlová polévka stojí 150 000 VND.

Restaurace je známá svými vysokými cenami, přičemž nejlevnější miska stojí 100 000 VND. Paní Tran Vinh Diep (58 let), sestra pana Thanha a zároveň nejstarší sestra v rodině, která restauraci provozuje, o tom řekla, že cena je rozumná.

Každá miska míchané nudlové polévky bude tedy obsahovat ledviny, srdce, játra, krevety, rybí kuličky, krevety, libové vepřové maso a rybu cobia za 100 000 VND. Podle paní Diepové jsou všechny ingredience vybrané restaurací nejčerstvější, „vybrané zboží“ zpracované podle tradiční rodinné receptury, všechny ingredience se používají ve stejný den... proto mají tuto cenu.

„Dostanete to, za co si zaplatíte,“ zákazníci to pocítí, když se nají, a není náhoda, že restauraci zákazníci podporují po generace, tvrdí majitel.

Je to tak dobré, jak se říká?

Moje nejoblíbenější jídlo v této restauraci je mísa s míchanými nudlemi s přídavkem kobie. Chuť této nudlové mísy si zaslouží hodnocení 9/10, což odpovídá ceně. Nejvíc na ní mě zaujaly čerstvé, křupavé a sladké tygří krevety.

[KLIP]: „Nudle pro bohaté“ v Ho Či Minově Městě už půl století, nejlevnější 100 000 VND/miska: Zákazníci milují jedinečná a zvláštní jídla.

Majitel si zakládá na čerstvosti a kvalitě surovin.

Vepřová ledvinka je navíc docela velká, rozkrojená na kostkované proužky, křupavá při konzumaci bez nepříjemného zápachu, což dokazuje, že je velmi dovedně připravená, i když ledvinka pro mě není snadnou ingrediencí. Kombinace čirého, sladkého vývaru, lahodných tradičních nudlí a výše uvedených čerstvých surovin je důvodem, proč jsem „stálým zákazníkem“ restaurace.

Pan Hua Thanh (46 let, žije v 11. okrese) uvedl, že on a jeho rodina jsou pravidelnými zákazníky restaurace po celá desetiletí, on sám zde jí od mládí. Protože mu chutnají místní nudle, chodí sem alespoň jednou nebo dvakrát týdně, obvykle o víkendech.

„Pokaždé, když mě navštíví moje matka, požádá mě, abych si tu koupil nudle. Ráda je jí. Dnes jsem šel koupit nějaké pro nás dva na společnou snídani. Obchod je zavřený od 6:00 do 13:00, tak jsem využil příležitosti,“ řekl a pak domů přinesl dvě porce směsi nudlí.

4 sestry v Thanhově rodině.

Paní Nhu Le (28 let, žijící ve městě Thu Duc) uvedla, že restauraci navštívila náhodou před 3 lety, když měla práci na poště v Cho Lon, a jídlo jí zde okamžitě chutnalo.

Od té doby se pokaždé, když má možnost navštívit District 5, zastaví, aby restauraci podpořila. Zákaznice uvedla, že se jí nejvíc líbí kombinace ryby cobia v nudlové polévce, což v jiných restauracích, které navštívila, neviděla. To je také jeden z důvodů, proč je touto restaurací obzvláště ohromena.

Přes mnoho vzestupů a pádů restaurace stále existuje v oblasti Cho Lon a každý den přináší zákazníkům jídla s recepty předávanými po mnoho generací v čínské rodině.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/hu-tieu-nha-giau-nua-the-ky-o-tphcm-to-re-nhat-100000-dong-khach-me-vi-doc-la-185231015091822445.htm