Tato restaurace, která se dědí po tři generace rodiny pana Tran Vinh Thanha (46 let), se nachází vedle pošty Cho Lon (5. obvod, Ho Či Minovo Město). Ceny nudlové polévky se pohybují od 100 000 do 150 000 VND za misku, nebo i více v závislosti na poptávce, a zákazníci ji žertem nazývají „nudlová polévka bohatých“.
Čtyři sestry prodávají společně.
Jednoho chladného víkendového rána bylo Ho Či Minovo Město neobvykle příjemné. Jel jsem na motorce do svého obvyklého obchodu s nudlemi poblíž mého domu, který se nachází na ulici Nguyen Thi (5. obvod). Vlastní ho rodina Vinh Thanha.
Každé ráno se rodinný obchod s nudlemi pana Thanha hemží zákazníky.
Jako vždycky, když sem přijedu, nejdříve mi napadne starý nápis s klasickým stylem „Hu Tieu Lam Hue Vien“. Restaurace otevírá v 6 hodin. Zákazníci přicházejí postupně, jeden po druhém.
Uvnitř restaurace mají čtyři sourozenci čínského původu z rodiny pana Thanha každý svůj úkol: co nejrychleji a nejpečlivěji připravují nudlové polévky, rýžové nudle a další pokrmy, aby mohli obsloužit zákazníky a zajistit, aby nikdo nemusel dlouho čekat. Smích a konverzace naplňují restauraci živým povídáním.
Pan Thanh se se mnou podělil o svůj příběh a řekl, že restaurace jeho rodiny se dědí po tři generace, a to už od dob jeho prarodičů. Restaurace byla otevřena před rokem 1975 a v minulosti prodávala mnoho druhů nápojů a tradiční čínské pokrmy.
Pan Tran Vinh Thanh, majitel restaurace. 
Plná miska nudlové polévky stojí 100 000 VND.
Porce nudlové polévky stojí 150 000 VND.
Restaurace je známá svými relativně vysokými cenami, kdy i ta nejlevnější miska stojí 100 000 VND. Paní Tran Vinh Diep (58 let), která je sestrou pana Thanha a spolu se svými sourozenci nejstarší v rodině, k tomu uvedla, že tyto ceny jsou rozumné.
Každá miska nudlové polévky tedy obsahuje ledvinky, srdce, játra, krevetové kuličky, rybí kuličky, krevety, libové vepřové maso a kanice za cenu 100 000 VND. Podle paní Diepové jsou všechny ingredience vybrané restaurací nejčerstvější a nejkvalitnější, „prémiové“ ingredience připravené podle tradiční rodinné receptury a všechny ingredience se používají ve stejný den… proto ta cena.
„Dostanete to, za co si zaplatíte,“ to zákazníci pocítí, když se tam najedou, a není náhoda, že restauraci zákazníci podporují po generace, tvrdí majitel.
Je to tak lahodné, jak se říká?
Moje nejoblíbenější jídlo v této restauraci je míchaná nudlová polévka, která obsahuje porci mořského vlka. Chuť nudlí si zaslouží 9/10, rozhodně stojí za tu cenu. Na této nudlové polévce mě nejvíce zaujaly čerstvé, křupavé a sladké krevety.
[KLIP]: „Nudlová polévka pro boháče“ v Ho Či Minově Městě už půl století, nejlevnější za 100 000 VND/miska: Zákazníci milují tento jedinečný a neobvyklý pokrm.
Majitel si zakládá na čerstvosti a kvalitě surovin.
Vepřová ledvinka byla navíc docela velká, nakrájená do kostkovaného vzoru a měla křupavou texturu bez nepříjemného zápachu, což dokazuje, že byla připravena velmi dovedně, i když ledvinka pro mě není zrovna snadnou ingrediencí. Kombinace lehkého, jemně sladkého vývaru, lahodných tradičních nudlí a čerstvých surovin zmíněných výše je důvodem, proč jsem pravidelným zákazníkem této restaurace.
Pan Hua Thanh (46 let, bydlící v 11. okrese) uvedl, že on a jeho rodina jsou pravidelnými zákazníky restaurace po celá desetiletí a on sám tam jí od mládí. Protože mu chutná místní nudlová polévka, navštěvuje ji alespoň jednou nebo dvakrát týdně, obvykle o víkendech.
„Vždycky, když mě navštíví moje matka, požádá mě, abych si odtud koupil nudle, protože jí chutnají. Dnes jsem si nějaké koupil pro nás dva k snídani. Obchod je otevřený od 6 do 13 hodin, tak jsem využil příležitosti,“ řekl a pak si domů odnesl dvě porce míchaných nudlí.
Čtyři sestry v rodině pana Thanha.
Paní Nhu Le (28 let, bydliště ve městě Thu Duc) uvedla, že restauraci před třemi lety náhodou navštívila, když šla pracovně kolem pošty v Cho Lon, a jídlo jí tam okamžitě chutnalo.
Od té doby se pokaždé, když má možnost navštívit District 5, zastaví, aby restauraci podpořila. Zákaznice uvedla, že jí nejvíc chutnala kombinace mořského vlka v nudlové polévce, což v jiných restauracích, kde jedla, neviděla. To byl také jeden z důvodů, proč na ni tato restaurace udělala takový dojem.
Přes všechny vzestupy a pády a změny zůstává restaurace v oblasti Cholon a nabízí zákazníkům jídla připravená podle receptů předávaných z generace na generaci její čínské rodiny.
Zdrojový odkaz
![[Obrázek] Celostátní konference shrnující jeden rok fungování celkového organizačního modelu politického systému, třístupňového modelu vlády.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
