Zákazníci ho milují pro jeho jedinečnost.

Tato restaurace se dědí po 3 generace rodiny pana Tran Vinh Thanha (46 let) a nachází se vedle pošty Cho Lon (5. obvod, Ho Či Minovo Město). Každá miska nudlové polévky stojí 100 000 až 150 000 VND nebo i více v závislosti na poptávce, takže zákazníci jí dodnes v žertu říkají „nudlová polévka bohatých“.

4 sestry prodávají společně

Bylo chladné víkendové ráno v Ho Či Minově Městě. Jel jsem na motorce do známého obchodu s nudlemi poblíž mého domu na ulici Nguyen Thi (5. obvod). Vlastnila ho rodina Vinh Thanha.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 1. — Každé ráno je Thanhův rodinný obchod s nudlemi plný zákazníků.

Jako vždy, jakmile jsem dorazil, jsem se okamžitě musel podívat na starou ceduli s nápisem „Hu Tieu Lam Hue Vien“ napsaným klasickým stylem. Obchod se otevíral v 6 hodin. Zákazníci chodili pravidelně jíst, jeden po druhém.

V restauraci měli čtyři čínští bratři a sestry z Thanhovy rodiny každý svou práci, připravovali co nejrychlejší a nejpečlivější pokrmy z nudlí, vermicelli a rýžových nudlí atd. a nosili je ke stolům, aby nikdo nemusel dlouho čekat. Restaurace hemžila smíchem a konverzací.

Thanh se mi svěřil, že jeho rodinná restaurace se dědí po tři generace, od jeho prarodičů. Restaurace byla otevřena před rokem 1975 a předtím prodávala kromě typických tradičních čínských pokrmů také mnoho druhů nápojů.

Když mi bylo něco málo přes dvacet, začal jsem pomáhat. V té době tam byla moje matka se sourozenci. V roce 2021 moje matka zemřela kvůli stáří a chatrnému zdraví. Moje rodina má sedm sourozenců, z nichž čtyři zdědili tuto restauraci. Brzy to bude čtvrtá generace, protože děti v rodině stále pomáhají...

Pan Tran Vinh Thanh, majitel

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 3. — Plná miska nudlí stojí 100 000 VND.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 4. — Miska nudlí stojí 150 000 VND.

Restaurace je mnoha lidem známá svými vysokými cenami, nejlevnější miska stojí už 100 000 VND. Paní Tran Vinh Diep (58 let), sestra pana Thanha a zároveň nejstarší sestra v rodině, která restauraci provozuje, o tom řekla, že tato cena je rozumná.

Každá miska míchané nudlové polévky bude tedy obsahovat ledviny, srdce, játra, krevety, rybí kuličky, krevety, libové vepřové maso a rybu cobia za 100 000 VND. Podle paní Diepové jsou všechny ingredience vybrané restaurací nejčerstvější, „vybrané zboží“ zpracované podle tradiční rodinné receptury, všechny ingredience se používají ve stejný den... proto mají tuto cenu.

„Dostanete to, za co si zaplatíte,“ zákazníci to pocítí, když se nají, a není náhoda, že restauraci zákazníci podporují po generace, tvrdí majitel.

Je to tak dobré, jak se říká?

Moje nejoblíbenější jídlo v této restauraci je mísa s míchanými nudlemi s přídavkem kobie. Chuť této nudlové mísy si zaslouží hodnocení 9/10, což odpovídá ceně. Nejvíc na ní mě zaujaly čerstvé, křupavé a sladké tygří krevety.

[KLIP]: „Nudlová polévka pro bohaté“ v Ho Či Minově Městě už půl století, nejlevnější 100 000 VND/miska: Zákazníci milují jedinečná a zvláštní jídla.

Majitel si zakládá na čerstvosti a kvalitě surovin.

Vepřové ledvinky jsou navíc poměrně velké, nakrájené na kostkované proužky, křupavé při konzumaci bez nepříjemného zápachu, což dokazuje, že jsou velmi dovedně připravené, i když ledvinky pro mě nejsou snadnou ingrediencí. Kombinace čirého, sladkého vývaru, lahodných tradičních nudlí a výše uvedených čerstvých surovin je důvodem, proč jsem „stálým zákazníkem“ restaurace.

Pan Hua Thanh (46 let, žije v 11. okrese) uvedl, že on a jeho rodina jsou pravidelnými zákazníky restaurace po celá desetiletí, on sám zde jí od mládí. Protože mu chutnají místní nudle, chodí sem alespoň jednou nebo dvakrát týdně, obvykle o víkendech.

„Pokaždé, když mě navštíví moje matka, požádá mě, abych si tu koupil nudle. Miluje je. Dnes jsem šel koupit nějaké pro nás dva na společnou snídani. Obchod je zavřený od 6:00 do 13:00, tak jsem využil příležitosti,“ řekl a pak si domů přinesl dvě porce směsi nudlí.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 7. — 4 sestry v Thanhově rodině.

Paní Nhu Le (28 let, žijící ve městě Thu Duc) uvedla, že restauraci navštívila náhodou před 3 lety, když měla práci na poště v Cho Lon, a jídlo jí zde okamžitě chutnalo.

Od té doby se pokaždé, když má možnost navštívit District 5, zastaví, aby restauraci podpořila. Zákaznice uvedla, že se jí nejvíc líbí kombinace ryby cobia v nudlové polévce, což v jiných restauracích, které navštívila, neviděla. To je také jeden z důvodů, proč je touto restaurací obzvláště ohromena.

Přes mnoho vzestupů a pádů restaurace stále existuje v oblasti Cho Lon a každý den přináší zákazníkům jídla s recepty předávanými po mnoho generací v čínské rodině.

Zdrojový odkaz