Zákazníci se přicházejí podívat na video.

Toto je příběh startupu Nguyen Hoang Ngai Ly (24 let, bydlí v 7. okrese Ho Či Minova Města) a Ho Huy Hoang (23 let). Poté, co dali výpověď v kancelářské práci, se rozhodli otevřít stánek s občerstvením, kde prodávali dvě pochutiny: grilované rýžové papírové rolky a kuřecí pařátky v thajském stylu. Díky sdílení příběhu svého startupu na sociálních sítích se jim dostalo nečekané podpory.

Pár společně založil podnik.

Stánek s občerstvením, který se nachází na ulici Hoang Sa (1. obvod Ho Či Minova Města), provozují paní Ngai Ly a pan Huy Hoang. Je jednoduše a čistě zařízený. Otevírají v 16:30, ale když jsem tam v 16:15 přišla, už jsem tam viděla 3–4 čekající zákazníky.

Prodávají pouze dvě položky: rýžové papírové závitky s tamarindovou omáčkou a kuřecí pařátky v thajském stylu. Podle nich, protože podnik teprve otevřeli, připravili jen malé množství, asi 100 porcí. Vyprodali se za méně než dvě hodiny.

Mnoho hostů trpělivě čekalo ve frontě.

Prodejní akce páru.

Mnoho opozdilců muselo odejít s prázdnou. „Není to tak, že bychom byli líní, ale neumíme si udělat dost, takže denně dokážeme připravit jen asi 50 porcí grilovaných rýžových papírových závitků a 50 porcí kuřecích nohou v thajském stylu. Také nás velmi mrzí, že mnoho zákazníků přijelo z daleka, ale nemohli si nic koupit,“ svěřila se paní Ly. Grilované rýžové papírové závitky s tamarindovou omáčkou v obchodě stály 30 000, respektive 40 000 VND.

Kuřecí nohy v thajském stylu stály 50 000 a 70 000 VND. Rychle jsem si objednal porci od každého, abych si je mohl vychutnat. Rolky z rýžového papíru byly srolované do velkých kulatých rolek, plněných mletým vepřovým masem, mrkví, maniokem a hlívami. Podávaly se se sladkokyselou rybí omáčkou z tamarindů a nezralým mangem. Kuřecí nohy v thajském stylu namíchal pan Hoang poté, co si zákazník objednal, a zahrnovaly vykostěné kuřecí nohy, karambolu, nezralé mango a citronovou trávu. „Obě jídla se připravují z čerstvých surovin každý den,“ řekl pan Hoang.

Restaurace sklízí body za své úhledné a čisté uspořádání.

Podle našich pozorování, ačkoli pracují pomalu, manželé dobře spolupracují a jsou velmi nadšení, takže zákazníci se nenechají otravovat dlouhým čekáním. Pracují nepřetržitě bez přestávky a občas zákazníkům řeknou: „Prosím, počkejte chvilku, pane/paní.“ Na otázku, proč se rozhodli prodávat právě tyto dva pokrmy, pan Hoang odpověděl: „Myslím, že grilované rolky z rýžového papíru jsou pro lidi v tomto městě stále docela neznámé.“

„Všiml jsem si, že v Ho Či Minově Městě není mnoho míst, kde by se tohle prodávalo, a tak jsem si vybral toto jídlo. Navíc Lyina matka tyto dva pokrmy vaří velmi dobře a recepty předala Ly, což jí dodalo sebevědomí k zahájení vlastního podnikání.“ Je známo, že Lyina rodina dříve ve svém rodném městě prodávala kuřecí nohy v thajském stylu a grilované rolky z rýžového papíru, které byly u zákazníků velmi oblíbené.

Paní Thanh Tam (okres Phu Nhuan, Ho Či Minovo Město) stojí ve frontě a čeká na jídlo. Jedla zde už třikrát. „Miluji grilované rolky z rýžového papíru. Každá rolka je velká a lahodná. Nedávno jsem šla kolem a viděla jsem spoustu čekajících lidí, tak jsem byla zvědavá a zastavila jsem se, abych to ochutnala. Poté, co jsem to snědla, jsem od té doby závislá,“ řekla zákaznice.

Žij pro své sny.

„Jednou jsem četla citát, který zněl: ‚Pokud si nebuduješ své vlastní sny, někdo jiný si tě najme, abys si splnil ty jeho.‘ Myslím, že se musím snažit žít pro své sny, žít tak, abych si je splnila, a zjistit, jak daleko dokážu zajít. Proto vznikl náš svačinový vozík Uncle Beo,“ svěřila se Ly.

Každý den pár žádá kamaráda, aby pomohl natáčet celý proces prodeje a zveřejnil ho na TikToku. Díky těmto videím, která mají statisíce zhlédnutí, se food truck Uncle Beo stal známějším. „Myslím, že to, co nás dělá tak populárními, je příběh našeho startupu. Na začátku lidé nechodili ochutnat jídlo, ale podpořit nás a povzbudit k pokračování naší podnikatelské cesty. Toho si opravdu vážím,“ sdělila Ly.

„Mnoho zákazníků z Binh Chanhu a Thu Ducu nás našlo díky videím, která jsme viděli online.“ Největší výzvou pro obchod byl nedostatek zkušeností. Oba jsou stále mladí, takže když začínali, čelili potížím s prostory, kapitálem a pracovní silou. Sdíleli, že ačkoli je startup riskantní a únavný, nabízí svobodu a možnost dělat si, co chtějí, bez omezení. V současné době Ly také provozuje módní byznys na e-commerce platformách.

Paní Nhu Quynh (29 let, okres Binh Thanh) si na stánku koupila porci kuřecích nožiček a řekla, že k nám přišla poté, co viděla video sdílené na sociálních sítích. „Pokud mi to dnes po snědení bude chutnat, vrátím se a znovu je oba podpořím. Protože jsou velmi nadšení a milí a jídlo je prezentované čistě. Vždycky chci podporovat mladé podnikatele, jako je tento,“ sdělila.

Denně prodáme asi 100 krabic.

Ly řekla, že mnoho lidí ji nazývalo workoholickou, protože žongluje se dvěma zaměstnáními najednou. „Když to slyšeli, nerozčilovala jsem se. To, že můžu dělat spoustu věcí, znamená, že jsem schopná, že? Nenarodila jsem se se stříbrnou lžící v ústech, takže musím pracovat tvrději než ostatní,“ svěřila se.

Do budoucna uvedli, že plánují najmout více zaměstnanců, aby uspokojili poptávku zákazníků. Oba doufají, že se jim podaří přinést chutě pokrmů své restaurace do provincií a měst po celém Vietnamu.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm