Zahájení podnikání se suchým pho

5(1).jpg — *Sluneční světlo dosahující téměř 40 stupňů Celsia je ideální pro úplné usušení rýžových nudlí v jednom sušení, což vede k voňavějšímu a lahodnějšímu produktu. Foto: HQ*

Paní Yen začíná svůj den se dvěma zaneprázdněnými pracovníky, kteří na slunci vyrábějí a suší nudle pho, aby je uskladnili na zimu. „Když je horké počasí, moje zařízení vyrábí co nejvíce pho, aby byla zajištěna lahodná kvalita produktu. Během období dešťů je to obtížnější, protože není přímé sluneční světlo, takže musíme používat vysoce výkonnou sušárnu, která spotřebovává hodně elektřiny,“ vysvětlila paní Yen.

*Asi každé 3 hodiny paní Yen nudle promíchá, aby rovnoměrně uschly. Foto: HQ*

Paní Yen se podělila o příležitost vykonávat tuto profesi. Po absolvování ošetřovatelské školy pracovala ve všeobecné nemocnici v Hoi An. Po třech letech musela kvůli mnoha obtížím, které se objevily po porodu prvního dítěte, opustit práci. V roce 2017 se rozhodla pokračovat v tradičním podnikání rodiny svého manžela, které se zabývalo výrobou suchého pho.

„Práce zdravotní sestry v nemocnici byla docela náročná, ale cítila jsem se šťastná, když jsem viděla, jak se pacienti den za dnem zotavují... Po odchodu z nemocnice jsem byla docela smutná, ale jako žena jsem chtěla většinu svého času věnovat péči o svou rodinu.“

*Výroba pho v rodině Yenů začíná každý den od 4:00 do 16:00. Foto: HQ*

„Na druhou stranu jsem zjistila, že v lokalitě je bohatý a lahodný zdroj rýže, ale když se prodává na trhu, cena je nízká. Proto jsem se rozhodla začít podnikat v tradičním rodinném řemesle výroby pho. Chci vyrábět kvalitní nudle pho pro spotřebitele, a tím zvýšit hodnotu rýže produkované místními obyvateli,“ řekla paní Yen.

*Rodina jejího manžela paní Yen z celého srdce podporuje a pomáhá jí založit podnik v tradičním oboru, který zdědila po prarodičích. Foto: HQ*

Paní Yen a její manžel investovali přes 200 milionů VND do nákupu strojů a surovin a začali oživovat výrobu nudlí pho pod názvem „Ba Yen's Dried Noodles and Pho Noodles“.

Poté, co jsou nudle usušené, je pečlivě zabalí a uchová. Po více než 8 letech v tomto oboru dodává na trh každý měsíc tuny sušených nudlí.

*Barevné nudle pho vyrobené výhradně z přírodních ingrediencí se těší velké oblibě u uživatelů. Foto: HQ*

„Výroba nudlí pho se může zdát snadná, ale výroba vysoce kvalitních sušených nudlí pho zahrnuje mnoho kroků. Nejtěžší je vybrat rýži a její zpracování před vložením do stroje, dokud není hotový výrobek připravený, aby nudle byly žvýkací i měkké,“ sdělila paní Yen.

*Paní Yen průměrně vyrobí 2 tuny rýže denně a nasbírá asi 180 kg suchého pho. Foto: HQ*

Každý kilogram suchého pho stojí 40 000 VND. Jejími trhy pro spotřebu pho jsou tradiční trhy, velké i malé supermarkety v provincii Quang Nam a městě Da Nang. Její tržby činí přibližně 100 milionů VND měsíčně, po odečtení nákladů na práci a suroviny činí zbývající zisk přibližně 30 milionů VND měsíčně.

*Čerstvě upečené bílé nudle pho se vyrábějí z místní rýže Q5. Foto: HQ*

Aby paní Yen měla k dispozici rýži Q5 pro výrobu pho, spolupracuje s desítkami místních farmářů na pěstování této odrůdy rýže a jejím každoročním nákupu, což jim pomáhá mít stabilní zdroj spotřeby. Její závod na výrobu pho také vytváří stálá pracovní místa pro 3 místní pracovníky s příjmem 200 000 VND/den.

Paní Yen v současné době dokončila svou přihlášku k účasti v provinční soutěži kreativních startupů, která se bude konat v květnu 2024. V příštím roce plánuje rozšířit svůj výrobní závod a investovat do více strojů, aby mohla pro své zákazníky vyrábět větší množství.

[ VIDEO ] - Paní Pham Thi Hong Yen se s námi podělila o svůj příběh o startupu:

Pan Doan Cong Dao, místopředseda lidového výboru okresu Dien Phuong, uvedl, že v současné době se v lokalitě vyrábějí 3 produkty s certifikací OCOP. Sušený produkt pho paní Yen v čtvrti Triem Dong 1 je velmi slibný a její rodina podala žádost o registraci do provinční soutěže startupů.

V poslední době se v této oblasti neustále věnovala výzkumu a řízení závodů na výrobu pho, tesařství, slévárenství bronzu... s cílem dokončit registrační postupy a podporovala místní rozvoj s cílem přinést na trh stále více produktů. „Zařízení paní Yen na výrobu pho nejen obohacuje její rodinu, ale také vytváří pracovní místa pro mnoho místních pracovníků, což je také dobrá věc,“ řekl pan Dao.

Zdroj