Yenin den začíná tím, že ona a dva dělníci pilně vyrábějí a suší nudle pho na stojanech na slunci, aby je uskladnili na zimu. „V horkém počasí moje zařízení vyrábí co nejvíce pho, aby byl produkt voňavý a lahodný. Během období dešťů je to obtížnější, protože není přímé sluneční světlo, takže musíme používat vysoce výkonné sušicí pece, které spotřebovávají více elektřiny,“ vysvětluje Yen.
Paní Yen se podělila o to, jak se k této profesi dostala. Po absolvování ošetřovatelské školy pracovala ve všeobecné nemocnici města Hoi An. Po třech letech musela kvůli problémům, které se objevily po porodu prvního dítěte, odejít. V roce 2017 se rozhodla pokračovat v tradičním podnikání rodiny svého manžela, které se zabývalo výrobou sušených nudlí pho.
„Práce zdravotní sestry v nemocnici byla docela náročná, ale cítila jsem se šťastná, když jsem viděla, jak se pacienti den za dnem zotavují... Po odchodu z nemocnice jsem byla docela smutná, ale jako žena jsem chtěla většinu svého času věnovat péči o svou rodinu.“
„Na druhou stranu jsem si všimla, že v místní oblasti je poměrně hojná nabídka voňavé a lahodné rýže, ale tržní cena je nízká. Proto jsem se rozhodla založit si vlastní tradiční rodinný podnik na výrobu pho. Chci vyrábět vysoce kvalitní nudle pho pro spotřebitele, a tím zvýšit hodnotu rýže produkované místními obyvateli,“ řekla paní Yen.
Paní Yen a její manžel investovali přes 200 milionů VND do nákupu strojů a surovin a začali oživovat výrobu nudlí pho pod názvem „Ba Yen's Dried Noodles and Pho Noodles“.
Poté, co jsou rýžové nudle usušené, je pečlivě zabalí a uskladní. V tomto oboru pracuje již přes 8 let a každý měsíc dodává na trh tuny sušených rýžových nudlí.
„Výroba nudlí pho se může zdát snadná, ale výroba vysoce kvalitních sušených nudlí pho zahrnuje mnoho kroků. Nejtěžší je vybrat rýži a její zpracování před vložením do stroje, dokud není hotový výrobek připravený, aby nudle byly žvýkací i měkké,“ sdělila paní Yen.
Každý kilogram sušených nudlí pho stojí 40 000 VND. Její trh se skládá z tradičních trhů, velkých i malých supermarketů v provincii Quang Nam a městě Da Nang . Její měsíční tržby činí přibližně 100 milionů VND a po odečtení nákladů na práci a ingredience se její zisk pohybuje kolem 30 milionů VND měsíčně.
Aby si paní Yen zajistila dodávky rýže Q5 pro výrobu pho, spolupracuje s desítkami místních farmářů na pěstování této odrůdy rýže a každoročně ji nakupuje, čímž zajišťuje stabilní trh pro farmáře. Její závod na výrobu pho také poskytuje stálé zaměstnání třem místním pracovníkům, z nichž každý vydělává 200 000 VND denně.
Paní Yen v současné době dokončila svou přihlášku k účasti v provinční soutěži kreativních startupů, která se bude konat v květnu 2024. V příštím roce plánuje rozšířit svůj výrobní závod a investovat do více strojů, aby mohla pro své zákazníky vyrábět větší množství.
[ VIDEO ] - Paní Pham Thi Hong Yen se s námi podělila o svůj příběh o startupu:
Pan Doan Cong Dao, místopředseda lidového výboru okresu Dien Phuong, uvedl, že v současné době se v lokalitě vyrábějí 3 produkty s certifikací OCOP. Sušený produkt pho paní Yen v čtvrti Triem Dong 1 je velmi slibný a její rodina podala žádost o registraci do provinční soutěže startupů.
V uplynulém období místní úřady soustavně vyhledávaly a vedly podniky vyrábějící pho, tesařské práce, bronzové odlitky atd. k dokončení registračních postupů a podporovaly místní rozvoj, což vedlo k rostoucímu počtu produktů uváděných na trh. „Zařízení paní Yen na výrobu pho nejen obohacuje její rodinu, ale také vytváří pracovní místa pro mnoho místních pracovníků, což je chvályhodné,“ řekl pan Dao.
Zdroj
Komentář (0)