Očekávání pro odvětví živočišné výroby

Việt Nam•17/01/2024

Doufá se v prosperující trh během svátků lunárního Nového roku.

Začátkem prosince 2023 (rok králíka) jsme navštívili dům pana Huynh Van Bea ve vesnici Thien Trung v obci Thien Nghiep (město Phan Thiet) – jeden z nejzastaralejších a nejrozsáhlejších chovů prasat v oblasti. Jeho rodina investovala do stáje o rozloze 300 m², aby mohla chovat přibližně 140 prasat, včetně 20 prasnic, 80 výkrmných prasat a 40 selat. Ve skutečnosti se v posledních letech chovatelé hospodářských zvířat obecně, a zejména chovatelé prasat, často potýkali s obtížemi kvůli nestabilním tržním cenám a vysokým nákladům na krmivo a vstupy, což vedlo k nízkým nebo dokonce žádným ziskům.

*Chov prasat v domácnosti pana Bé. Foto: N.Lân*

V případě pana Bé musí kvůli vysokým nákladům na krmivo využívat zbytky krmiva, míchat je se zeleninou z vlastní farmy a omezit množství komerčního krmiva, aby snížil náklady a tvrdou prací dosáhl zisku. Pan Bé odhaduje, že při obvyklé prodejní ceně živých prasat kolem 52 000–53 000 VND/kg není zisk po odečtení nákladů velký. Proto letos rodina chová 20 prasat na maso. Po více než 6 měsících chovu je průměrná hmotnost nyní přes 100 kg/prase a k prodeji budou připravena během lunárního Nového roku v naději, že ceny budou vyšší než obvykle.

*Stádo vykrmených prasat na farmě pro chov hospodářských zvířat. Foto: N.Lân*

Paní Nguyen Thi Tam, prodavačka vepřového masa na trhu Phu Thuy (město Phan Thiet), se podělila: „S blížícím se Tetem (lunárním Novým rokem) se spotřeba vepřového masa začala ve srovnání s běžnými dny zvyšovat. Některé vepřové výrobky, jako jsou vepřové uši, klobásy a šunka, si spotřebitelé kupují ve velkém množství pro pokrmy Tet.“ Paní Tam dodala, že cena živých prasat, která se pohybovala kolem 53 000 VND/kg, nyní vzrostla na přibližně 55 000–56 000 VND/kg.

Vzhledem k povzbudivým signálům z trhu v dnech předcházejících Tetu (lunárnímu Novému roku) chovatelé hospodářských zvířat obecně, a zejména chovatelé prasat v provincii, doufají a očekávají, že ceny vepřového masa se budou i nadále zlepšovat a kupní síla se zvýší, což zvýší jejich příjmy.

Podle Ministerstva chovu zvířat – Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova se neočekává, že by ceny vepřového masa během lunárního Nového roku 2024 výrazně kolísaly. Důvodem je, že stav hospodářských zvířat v podnicích a na farmách je v tomto období relativně stabilní. Populace prasat a vepřových produktů je poměrně hojná.

*Razítkování vepřových výrobků karanténními pečetěmi na jatkách. Foto: KH*

Posune se to pozitivním směrem.

Pokud jde o trendy v chovu hospodářských zvířat v provincii, Provinční odbor pro hospodářská zvířata a veterinární lékařství zhodnotil, že situace v oblasti hospodářských zvířat v provincii je i nadále stabilní. Celková produkce živého masa za celý rok 2023 dosáhla přibližně 89 000 tun, což představuje 100,6 % plánu. V roce 2024 se situace v chovu hospodářských zvířat v provincii nadále pozitivně mění směrem k postupnému snižování drobného chovu v domácnostech. V současné době se v provincii nachází více než 212 koncentrovaných zařízení pro chov hospodářských zvířat a drůbeže, včetně 63 velkofarem s certifikáty biologické bezpečnosti, které zahrnují 45 chovů prasat (212 100 prasat, což představuje 60,8 % celkového stáda). Současně se zvyšuje průmyslový a poloprůmyslový chov hospodářských zvířat na farmách s kontrolami nákazy a ochrany životního prostředí. Velkofarmový chov hospodářských zvířat proto přispěl ke zvýšení celkové roční produkce různých druhů masa a celkového počtu hospodářských zvířat a drůbeže v provincii.

Pokud jde o budoucí rozvoj živočišné výroby, provinční odbor pro hospodářská zvířata a veterinární lékařství uvedl, že Binh Thuan se zaměří na rozvoj chovu hospodářských zvířat s využitím potenciálu a výhod provincie k jeho transformaci v udržitelné a tržně úspěšné odvětví, které se přizpůsobí změně klimatu. Současně bude provincie rozvíjet a zvyšovat přidanou hodnotu, zajišťovat biologickou bezpečnost, kontrolu nemocí, ochranu životního prostředí a bezpečnost potravin, aby uspokojila poptávku trhu v provincii i na celostátní úrovni, vytvářela pracovní místa a zvyšovala příjmy obyvatel. Současně bude podporovat a usnadňovat přechod tradičních chovatelů hospodářských zvířat k velkoprůmyslovému zemědělství. Provincie se bude zejména zabývat znečištěním životního prostředí způsobeným chovem hospodářských zvířat, dopravou, porážkami a distribučními činnostmi.

Provinční odbor pro hospodářská zvířata a veterinární lékařství rovněž předpověděl, že v prvních měsících roku 2024 bude situace v oblasti chorob zvířat složitá s velmi vysokým rizikem propuknutí, zejména nebezpečných infekčních chorob, jako je ptačí chřipka, slintavka a kulhavka hospodářských zvířat a africký mor prasat. Proto bude jednotka koordinovat své úsilí s místními úřady v provincii, aby efektivně provedla měsíční komplexní kampaň na sanitaci, dezinfekci a dekontaminaci životního prostředí. Důraz bude kladen na dezinfekci a dekontaminaci v klíčových oblastech chovu hospodářských zvířat a vysoce rizikových oblastech s cílem eliminovat patogeny. Současně bude vynaloženo úsilí na povzbuzení chovatelů hospodářských zvířat k postupnému omezování drobného chovu v domácnostech; se zaměřením na investice do rozvoje chovu hospodářských zvířat na farmách s cílem uplatňovat pokročilé technologie a techniky, čímž se sníží rozsah drobného chovu v domácnostech pro lepší zvládání nemocí. Zároveň se ozývají výzvy k propojení chovů hospodářských zvířat s cílem snížit náklady a vytvořit stabilní odbytiště pro zemědělce… Začíná rok 2024 a přináší nová očekávání pro rozkvět živočišné výroby obecně a chovu prasat zejména.

Zdroj