Očekávání pro odvětví živočišné výroby

Doufám, že trh bude během svátku Tet vzkvétat.

V prvních prosincových dnech roku 2023 jsme navštívili dům pana Huynh Van Bea - vesnice Thien Trung, obec Thien Nghiep (město Phan Thiet) - jednu z dlouholetých, rozsáhlých domácností zabývajících se chovem prasat v oblasti. Jeho rodina s poměrně prostorným hospodářským prostorem investovala do stájí o rozloze přibližně 300 m2 pro chov asi 140 prasat, včetně 20 prasnic, 80 prasat a 40 selat. V posledních letech se zemědělci obecně a chovatelé prasat zejména často potýkají s obtížemi kvůli nestabilním tržním cenám, vysokým nákladům na krmivo a investice do vstupů, což vede k nízkým, nebo dokonce žádným ziskům.

*Chov prasat v domácnosti pana Be. Foto: N.Lan*

Pokud jde o domácnost pana Bea, kvůli vysokým nákladům na potraviny musí využívat zbytky jídla, přimíchat rodinnou zeleninu a snížit množství průmyslového krmiva, aby snížili náklady, a využívat práci jako zisk... Pan Be vypočítal, že při denní prodejní ceně živých prasat, která se pohybuje kolem 52 000–53 000 VND/kg, není zisk po odečtení nákladů velký. Proto se letos rodina „snažila“ odchovat 20 prasat, po více než 6 měsících chovu je průměrná hmotnost nyní přes 1 cent na prase a budou prodána u příležitosti lunárního Nového roku s očekáváním, že cena se oproti běžným dnům zvýší.

Paní Nguyen Thi Tam - obchodníčka s vepřovým masem na trhu Phu Thuy (město Phan Thiet) se podělila: V době příprav na svátek Tet se začala spotřeba vepřového masa zvyšovat více než obvykle. Některé vepřové výrobky si spotřebitelé kupují ve velkém množství k přípravě pokrmů Tet, jako jsou vepřové uši, klobásy, jarní závitky... Paní Tam uvedla, že prodejní cena živých prasat se zvýšila z přibližně 53 000 VND/kg na přibližně 55 000 - 56 000 VND/kg.

Vzhledem k povzbudivým signálům z trhu v době před Tetem chovatelé hospodářských zvířat obecně a chovatelé prasat v provincii zejména doufají a očekávají, že ceny prasat se budou i nadále zlepšovat a kupní síla se zvýší, což zvýší i příjmy.

Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova (Ministerstvo chovu zvířat) předpovídá, že ceny vepřového masa během lunárního Nového roku 2024 nebudou výrazně kolísat. Důvodem je, že stav hospodářských zvířat v podnicích a na farmách je doposud relativně stabilní. Stavy prasat a vepřových produktů jsou poměrně vysoké.

*Razítkování karanténních známek na vepřové výrobky na jatkách. Foto: KH*

Posune se pozitivním směrem

Provinční odbor chovu hospodářských zvířat a veterinárního lékařství v komentáři k trendům v chovu hospodářských zvířat v provincii zhodnotil, že situace v chovu hospodářských zvířat v provincii je i nadále stabilní. Celková produkce čerstvého masa v roce 2023 dosáhne přibližně 89 000 tun, což představuje 100,6 % plánu. V roce 2024 se situace v chovu hospodářských zvířat v provincii bude i nadále pozitivně posouvat směrem k postupnému snižování domácího a drobného chovu hospodářských zvířat. V současné době má provincie více než 212 koncentrovaných farem chovu hospodářských zvířat a drůbeže, z nichž 63 jsou velkofarmy s certifikací biologické bezpečnosti, včetně 45 farem chovu prasat (212 100 prasat, což představuje 60,8 % celkového stáda). Zároveň se zvyšuje podíl průmyslového a poloprůmyslového chovu hospodářských zvířat a chovu hospodářských zvířat v domácnostech s kontrolou chorob a environmentální bezpečnosti. Velkofarmářské zemědělství proto přispělo ke zvýšení celkové produkce čerstvého masa všeho druhu a celkového ročního stáda hospodářských zvířat a drůbeže v provincii.

Pokud jde o orientaci na chov hospodářských zvířat v nadcházejícím období, provinční odbor pro hospodářská zvířata a veterinární lékařství uvedl, že Binh Thuan se zaměří na rozvoj chovu hospodářských zvířat s cílem propagovat potenciál a výhody provincie pro rozvoj chovu hospodářských zvířat v odvětví komoditní produkce, udržitelné a přizpůsobivé změně klimatu. Zároveň bude rozvíjet a zvyšovat přidanou hodnotu, zajišťovat biologickou bezpečnost, ochranu před nemocemi, životní prostředí a bezpečnost potravin, uspokojovat poptávku na trhu v provincii i v celé zemi, vytvářet pracovní místa a zvyšovat příjmy lidí. Zároveň bude podporovat a vytvářet podmínky pro domácnosti chující hospodářská zvířata tradičními metodami, aby postupně přešly na zemědělské a průmyslové metody chovu hospodářských zvířat. Zejména bude řešit znečištění životního prostředí z chovu hospodářských zvířat, dopravy, porážky zvířat a distribuce.

Provinční odbor chovu zvířat a veterinárního lékařství rovněž předpověděl, že v prvních měsících roku 2024 se situace v oblasti chorob zvířat bude vyvíjet velmi složitě a riziko propuknutí nemocí u zvířat je velmi vysoké, zejména u nebezpečných infekčních chorob, jako je ptačí chřipka, slintavka a kulhavka u hospodářských zvířat a africký mor prasat. Proto bude jednotka koordinovat s místními úřady v provincii činnost s cílem efektivně zavést měsíc generálního čištění, dezinfekce a detoxikace životního prostředí. Zaměří se na dezinfekci a detoxikaci v klíčových oblastech chovu hospodářských zvířat v provincii, v oblastech s vysokým rizikem, s cílem zničit patogeny. Zároveň bude mobilizovat a povzbuzovat chovatele hospodářských zvířat k postupnému omezování drobného a domácího chovu hospodářských zvířat; zaměří se na investice do rozvoje hospodářských zvířat s cílem aplikovat pokročilé technologie a techniky k postupnému snižování rozsahu drobného a domácího chovu hospodářských zvířat a lépe zvládat nemoci. Zároveň vyzývá k propojování chovu hospodářských zvířat s cílem snížit náklady a vytvořit stabilní produkci pro zemědělce... Začíná rok 2024 a přináší nová očekávání pro rozkvět živočišné výroby obecně a chovu prasat zejména.

Zdroj