Jaký je účinek listů koriandru?

Listy koriandru (Eryngium foetidum), také známý jako koriandr, jsou známým kořením ve vietnamské kuchyni a mnoha zemích jihovýchodní Asie. Rostlina patří do skupiny jednoletých bylin, vysoká asi 20 - 50 cm. Listy rostou blízko země a tvoří růžici, jsou úzké kopinaté, 7 - 15 cm dlouhé, s rovnoměrně pilovitým okrajem, tvrdé a ostré, obě strany mají téměř stejnou zelenou barvu.

Díky své charakteristické, lehce štiplavé vůni se listy koriandru často používají do polévek, horkých hrnců, salátů, omáček nebo pokrmů z mořských plodů. Listy nefungují jen jako koření, ale díky mnoha prospěšným biologickým sloučeninám se již dlouho používají v lidové a tradiční medicíně jako léčivá bylina. Moderní medicína také uznává koriandr jako nutriční léčivý a protizánětlivý, antibakteriální a trávicí účinek.

1. Nutriční složení a biologické sloučeniny

Obsah

1. Nutriční složení a biologické sloučeniny
2. Účinky listů koriandru
3. Jak používat listy koriandru
4. Kdo by měl omezit používání listů koriandru?
5. Některé lidové prostředky z listů koriandru
6. Poznámky k použití listů koriandru

Listy koriandru obsahují hodně vitamínu A, C, železa, vápníku a dalších minerálů, jako je mangan a hořčík. Díky tomu tato zelenina přispívá k posílení odolnosti, podpoře silných kostí a ochraně buněk před škodlivými účinky volných radikálů díky antioxidačním sloučeninám.

Esenciální olej z koriandru obsahuje významné aktivní složky, jako je eryngial, β-karyofylen a kafr, které mají antibakteriální, protizánětlivé a protiplísňové účinky. Fenolické sloučeniny pomáhají snižovat záněty, podporují trávení a při správném dávkování přispívají ke zlepšení funkce jater a ledvin.

Moderní výzkum ukazuje, že extrakt z listů citrátu eryngia má schopnost inhibovat růst některých střevních bakterií a kvasinek a zároveň podporovat rovnováhu střevní mikroflóry. Díky tomu mají listy citrátu eryngia nejen kulinářskou hodnotu, ale také přispívají k podpoře zdraví trávicího traktu.

Listy koriandru se používají nejen jako koření, ale také jako lék v lidové i východní medicíně již od pradávna...

2. Účinky listů koriandru

Podle tradiční medicíny má eryngium kořeněnou chuť, hřejivé vlastnosti a ovlivňuje meridiány sleziny, žaludku a ledvin. Mezi některé běžně zaznamenané účinky patří:

- Zmírňuje nachlazení a snižuje mírnou horečku: Pokud se listy koriandru použijí k převaření teplé vody nebo k přípravě polévky, mohou pomoci zmírnit mírné příznaky nachlazení, jako je suchý kašel, ucpaný nos a únava.

- Podporuje trávení: Koriandr pomáhá snižovat nadýmání a trávicí potíže díky svým vlastnostem stimulovat trávicí enzymy a zvyšovat mírnou střevní motilitu.

- Antibakteriální a protizánětlivé účinky: Vnější použití: Drcené čerstvé listy aplikované na místa s bodnutím hmyzem nebo mírnými vyrážkami pomáhají zmírnit příznaky.

- Podporuje detoxikaci těla: Voda z listů koriandru má mírný močopudný účinek, přispívá k detoxikaci močovými cestami a pomáhá udržovat vodní rovnováhu těla.

Kombinace eryngia s bylinkami, jako je zázvor, perila a vietnamský balzám, je lidmi používána ke zvýšení účinnosti úlevy od nachlazení a ke zlepšení trávicích funkcí.

3. Jak používat listy koriandru

Při vaření: Omyjte, nakrájejte, použijte do polévky, horkého hrnce, salátu, mořských plodů nebo omáčky; lze použít čerstvé nebo sušené; sušené listy si zachovávají svou vůni, ale jsou lehčí než čerstvé listy.

Způsob podávání: Použijte 1 hrst čerstvých koriandrových listů, propláchněte, vařte v 500 - 600 ml vody po dobu 5 - 10 minut; pijte teplé, ne více než 2-3 šálky denně, vyvarujte se stimulace trávení nebo nadměrného močení; lze kombinovat se zázvorem nebo perilou pro zvýšení účinku při nachlazení a snížení nadýmání.

Pro vnější použití: Rozdrťte čerstvé listy koriandru a aplikujte je na místa postižená bodnutím hmyzem nebo vyrážkami; můžete přidat trochu kokosového nebo olivového oleje, abyste zabránili podráždění.

Tipy k použití: Pro dlouhodobé uchování usušte, ale aroma se zmírní. Pro zvýšení účinnosti podpory trávení a úlevy od nachlazení kombinujte se zázvorem, perilou a vietnamským balzámem. Nepoužívejte jako náhradu léků, protože vietnamský koriandr má pouze podpůrný účinek.

4. Kdo by měl omezit používání listů koriandru?

Navzdory mnoha zdravotním přínosům není tento list vhodný pro každého. Zde je několik skupin lidí, na které byste si měli dát pozor:

- Těhotné ženy: Některé dokumenty ukazují, že eryngium může ovlivnit činnost ženských reprodukčních žláz. Těhotné ženy by proto měly užívání omezit, aby se předešlo nežádoucím rizikům.

- Lidé s respiračními onemocněními: Lidé s astmatem, chronickou obstrukční plicní nemocí nebo akutními respiračními infekcemi mohou pociťovat sucho v krku a potíže s dýcháním, pokud použijí příliš mnoho koriandru.

- Lidé se žaludečními problémy: Přestože koriandr pomáhá s trávením, jeho užívání může způsobit nadýmání a zažívací potíže, zejména u lidí se žaludečními problémy.

- Lidé s onemocněním jater: Koriandr pomáhá podporovat některé funkce jater, ale nadměrné užívání může způsobit nadměrné vylučování žluči, což nepříznivě ovlivňuje játra.

- Lidé s alergiemi: Esenciální oleje a sloučeniny v listech koriandru mohou u citlivých osob způsobit alergické reakce. Tato skupina lidí by se měla vyvarovat kontaktu s kůží nebo před pravidelným použitím vyzkoušet malé množství.

5. Některé lidové prostředky z listů koriandru

- Léčba nachlazení a poruch trávení: 10 g sušeného koriandru, 6 g lékořice; vařte s 300 ml vody po dobu 15 minut, rozdělte na 3 dávky a pijte během dne, pijte horké.

- Léčba mírné horečky: 30 g koriandru, 50 g nasekaného hovězího masa, několik plátků čerstvého zázvoru; povařit v 600 ml vody, přidat trochu pepře; jíst horké a přikrýt se dekou, aby se člověk potil.

- Expektorans: Z koriandru si připravte odvar, který pomůže vyloučit hlen uvízlý v krku při nachlazení nebo rýmě.

- Léčba zánětu spojivek: Listy eryngia usušte na chladném místě, vodu s nimi převařte k vypláchnutí očí při mírném zánětu spojivek.

- Léčba melasma: Namočte nasekané listy koriandru na 2 hodiny do teplé vody, přefiltrujte zbytky a vodou si je naneste na obličej na 15–20 minut, dvakrát denně.

- Léčba červených pupínků a svědivých vyrážek u dětí: Rozdrťte čerstvé listy koriandru, vymačkejte šťávu a aplikujte přímo na pokožku. Pokud se objeví podráždění, ihned opláchněte.

- Léčba zápachu z úst: Uvařte listy koriandru, přidejte pár zrnek soli a kloktejte několikrát denně po dobu 5-6 dnů.

6. Poznámky k použití listů koriandru

Nepoužívejte příliš mnoho, zejména ve formě odvaru nebo extraktu.
Vyhněte se konzumaci vepřového masa nebo zvířecích orgánů, protože to může snadno způsobit nadýmání a zažívací potíže.
Lidé s chronickými zdravotními problémy, těhotné ženy a děti by se před pravidelným užíváním měli poradit s odborníkem.
Lidé s onemocněním ledvin nebo užívající diuretika by měli být opatrní, protože eryngium má mírný močopudný účinek.

Listy koriandru jsou známým kořením, ale také léčivou složkou s mnoha zdravotními výhodami, jako je podpora trávení, mírné antibakteriální účinky, úleva od nachlazení a čištění těla. Použití však musí být vhodné pro každého jednotlivce a musí být dodrženo určité dávkování, aby byla zajištěna bezpečnost. Při rozumném užívání je koriandr lahodným kořením a může se stát „přírodní bylinkou“ pro podporu každodenního zdraví.

Čtenáři jsou zváni k prohlédnutí dalších:

Zdroj: https://suckhoedoisong.vn/la-mui-tau-co-tac-dung-gi-169251205154743147.htm