Jaké je využití listů koriandru?

SKĐS - Listy koriandru jsou oblíbeným kořením v mnoha vietnamských pokrmech, obsahují mnoho prospěšných bioaktivních látek a používají se v tradiční i moderní medicíně s mnoha významnými využitími.

Koriandr (Eryngium foetidum), známý také jako pilovitý koriandr, je známá bylina ve vietnamské kuchyni a mnoha zemích jihovýchodní Asie. Je to jednoletá bylina dorůstající výšky asi 20–50 cm. Listy rostou blízko země v růžici, jsou úzce kopinaté, 7–15 cm dlouhé, s rovnoměrně pilovitým okrajem, jsou tuhé a ostré a mají téměř stejnou zelenou barvu na obou stranách.

Díky své charakteristické, mírně štiplavé vůni se listy koriandru běžně používají do polévek, dušených pokrmů, salátů, omáček a pokrmů z mořských plodů. Kromě své role jako koření se tento list již dlouho používá v lidovém léčitelství a tradiční medicíně díky mnoha prospěšným bioaktivním sloučeninám. Moderní medicína také uznává nutriční hodnotu koriandru a jeho protizánětlivé, antibakteriální a trávicí vlastnosti.

1. Nutriční složky a bioaktivní sloučeniny

Obsah

• 1. Nutriční složky a bioaktivní sloučeniny
• 2. Výhody listů koriandru
• 3. Jak používat listy koriandru
• 4. Kdo by měl omezit užívání koriandrových listů?
• 5. Některé lidové prostředky s použitím listů koriandru
• 6. Poznámky k použití listů koriandru

Listy koriandru jsou bohaté na vitamíny A a C, železo, vápník a další minerály, jako je mangan a hořčík. Tato bylina proto pomáhá posilovat imunitu, podporuje silné kosti a chrání buňky před poškozením volnými radikály díky svým antioxidačním sloučeninám.

Esenciální olej z koriandru obsahuje významné aktivní látky, jako je eryngial, β-karyofylen a kafr, které mají antibakteriální, protizánětlivé a protiplísňové účinky. Tyto fenolové sloučeniny pomáhají snižovat záněty, podporují trávení a při správném dávkování přispívají ke zlepšení funkce jater a ledvin.

Moderní studie ukazují, že extrakt z listů koriandru může inhibovat růst některých střevních bakterií a kvasinek a zároveň podporovat rovnováhu střevního mikrobiomu. Listy koriandru proto mají nejen kulinářskou hodnotu, ale také přispívají k podpoře zdraví trávicího traktu.

Kromě koření se listy koriandru používají také jako lék v lidovém a tradičním léčitelství již dlouho...

2. Výhody listů koriandru

Podle tradiční medicíny má koriandr štiplavou chuť, hřejivé účinky a ovlivňuje meridiány sleziny, žaludku a ledvin. Mezi běžně zaznamenané účinky patří:

- Zmírnění nachlazení a mírné horečky: Listy koriandru, pokud se vaří v teplé vodě nebo se používají v polévkách, mohou pomoci zmírnit mírné příznaky nachlazení a chřipky, jako je suchý kašel, ucpaný nos a únava.

- Podporuje trávení: Koriandr pomáhá snižovat nadýmání a trávicí potíže díky svým vlastnostem, které stimulují trávicí enzymy a mírně zvyšují motilitu střev.

- Antibakteriální a protizánětlivé účinky: Při zevním použití pomáhají zklidnit příznaky rozdrcené čerstvé listy aplikované na bodnutí hmyzem nebo mírné vyrážky.

- Podporuje detoxikaci těla: Čaj z listů koriandru má mírný močopudný účinek, přispívá k vylučování toxinů močovými cestami a pomáhá udržovat vodní rovnováhu v těle.

V lidovém léčitelství se kombinace koriandru s bylinkami, jako je zázvor, perila a máta, používá ke zvýšení účinnosti úlevy od nachlazení a zlepšení trávicích funkcí.

• 

3. Jak používat listy koriandru

Při vaření: Omyjte, nakrájejte a přidejte do polévek, dušených pokrmů, salátů, mořských plodů nebo omáček; lze použít čerstvé nebo sušené; sušené listy si zachovávají svou vůni, ale jsou jemnější než čerstvé listy.

K perorálnímu užití: Vezměte hrst čerstvých koriandrových listů, důkladně je omyjte a vařte v 500–600 ml vody po dobu 5–10 minut. Pijte teplé, ne více než 2–3 šálky denně, abyste zabránili nadměrnému podráždění trávicího traktu nebo diuréze. Lze kombinovat se zázvorem nebo listy perilly pro zesílení účinků při nachlazení a snížení nadýmání.

Pro vnější použití: Rozdrťte čerstvé listy koriandru a aplikujte na místa na kůži postižená bodnutím hmyzem nebo vyrážkami; pro zamezení podráždění můžete přidat trochu kokosového nebo olivového oleje.

Tip k použití: Sušením se déle uchová, ale aroma se ztratí. Pro zvýšení účinnosti při podpoře trávení a úlevě od nachlazení jej zkombinujte se zázvorem, perilou a mátou. Nepoužívejte jej jako náhradu léků, protože koriandr má pouze podpůrné účinky.

4. Kdo by měl omezit užívání koriandrových listů?

Navzdory mnoha zdravotním přínosům není tento list vhodný pro každého. Zde je několik skupin lidí, které by si měly být jeho výhod vědomy:

- Těhotné ženy: Některé zdroje naznačují, že vůně koriandru může ovlivnit funkci ženských reprodukčních žláz. Těhotné ženy by proto měly jeho užívání omezit, aby se vyhnuly nežádoucím rizikům.

- Lidé s dýchacími potížemi: ​​Lidé s astmatem, chronickou obstrukční plicní nemocí nebo akutními respiračními infekcemi mohou pociťovat sucho v krku a potíže s dýcháním, pokud konzumují příliš mnoho koriandru.

- Lidé se žaludečními problémy: Přestože koriandr může napomáhat trávení, nadměrná konzumace může způsobit nadýmání a zažívací potíže, zejména u lidí se žaludečními problémy.

- Pro osoby s onemocněním jater: Koriandr pomáhá podporovat některé funkce jater, ale nadměrné užívání může způsobit nadměrné vylučování žluči, což negativně ovlivňuje játra.

- Lidé náchylní k alergiím: Esenciální oleje a sloučeniny v listech koriandru mohou u citlivých jedinců způsobit alergické reakce. Tato skupina by se měla vyvarovat kontaktu s rostlinou nebo před pravidelným užíváním vyzkoušet malé množství.

5. Některé lidové prostředky s použitím listů koriandru

- K léčbě nachlazení a poruch trávení: 10 g sušeného koriandru, 6 g kořene lékořice; vařte s 300 ml vody po dobu 15 minut, rozdělte na 3 dávky a pijte horké během dne.

- K léčbě mírné horečky: Uvařte 30 g koriandru, 50 g jemně nasekaného hovězího masa a několik plátků čerstvého zázvoru v 600 ml vody s trochou pepře; jezte horké a přikryjte se dekou, abyste vyvolali pocení.

- Expektorans: Pití odvaru z koriandru pomáhá vytlačovat hlen z krku při nachlazení nebo rýmě.

- Léčba zánětu spojivek: Listy koriandru usušte na chladném místě, poté je povařte, abyste si z nich udělali odvar, kterým si vypláchnete oči při mírném zánětu spojivek.

- Domácí lék na melasma: Namočte jemně nasekané listy koriandru na 2 hodiny do teplé vody, sceďte zbytky a tekutinu naneste na obličej na 15-20 minut dvakrát denně.

- K léčbě červených pupínků a vyrážek u dětí: Rozdrťte čerstvé listy koriandru, vymačkejte šťávu a aplikujte ji přímo na pokožku. Pokud se objeví podráždění, ihned smyjte.

- K léčbě zápachu z úst: Listy koriandru vařte do koncentrátu, přidejte pár zrnek soli a výslednou tekutinou si několikrát denně po dobu 5–6 dnů kloktejte a vyplachujte ústa.

6. Poznámky k použití listů koriandru

• Nepoužívejte nadměrné množství, zejména ve formě odvarů nebo extraktů.
• Nepožívejte ho s vepřovým masem nebo zvířecími orgány, protože to může snadno způsobit nadýmání a zažívací potíže.
• Osoby s chronickými zdravotními problémy, těhotné ženy a malé děti by se měly před pravidelným užíváním poradit s lékařem.
• Lidé s onemocněním ledvin nebo ti, kteří užívají diuretika, by měli být opatrní, protože koriandr má mírný močopudný účinek.

Listy koriandru jsou známým kořením, ale také léčivou složkou s mnoha zdravotními výhodami, jako je podpora trávení, mírné antibakteriální vlastnosti, úleva od nachlazení a detoxikace těla. Jeho užívání však musí být vhodné pro každého jednotlivce a v určitém dávkování, aby byla zajištěna bezpečnost. Při správném použití je koriandr lahodným kořením a může se stát „přírodní bylinkou“ pro podporu každodenního zdraví.

Čtenáři jsou zváni k přečtení více:

Zdroj: https://suckhoedoisong.vn/la-mui-tau-co-tac-dung-gi-169251205154743147.htm