Ženská unie Huong Tra peče zabalené dorty Huong Can. Foto: Provinční ženská unie.

Každý je propagandista.

V doprovodu paní Dao Thi Thanh Thuy, prezidentky Ženské unie okresu Thuy Bieu ve městě Hue, jsme navštívili v okrese modelový podnik poskytující úvěry pro začínající podnikatele. Byli jsme docela překvapeni, když jsme zjistili, že se jedná jen o skromný obchod s nudlemi na malé ulici v okrese, ale ukázal se jako velmi efektivní.

Sotva jsme dorazili, ale zákazníci už přicházeli a odcházeli v houfech. Aby paní Thuy dokázala svůj názor, vyhledala si na internetu informace o obchodě s nudlemi paní Nguyen Thi Hong Hanh, který vlastní členka Ženské unie v okrese Thuy Bieu. Recenze byly „5 hvězdiček“ a tento skromný obchod s nudlemi zahrnula bouřlivou chválou.

Poté, co paní Hanh hodně cestovala a vystřídala mnoho zaměstnání, se po vypuknutí pandemie COVID-19 rozhodla vrátit do svého rodného města. Díky vášni pro vaření a talentu pro přípravu jídel získala od Ženské unie svého obvodu radu ohledně vhodného plánu pro začátek podnikání a pomoc s žádostí o půjčku.

„S úvěrem ve výši 100 milionů VND na zahájení podnikání jsem si pronajala prostor a otevřela obchod s nudlemi. Přemýšlela jsem jen o prodeji převážně místním lidem, abych si vydělala dostatek příjmů na pokrytí životních nákladů. Ale zpráva se roznesla a díky aktivní propagaci a zavádění ze strany různých sdružení začala moje prodejna nudlí přitahovat turisty . Nečekaně poté, co je snědli a shledali je lahodnými, zveřejnili na sociálních sítích fotografie, na kterých ji propagovali, s velmi pozitivními recenzemi a zpětnou vazbou,“ sdělila paní Hanh.

Paní Hanhová, která restauraci otevřela teprve před necelými dvěma lety, prodá denně kolem 250 misek rýžové polévky a počet turistů je také poměrně vysoký. To je počáteční úspěch, který si paní Hanhová pravděpodobně ani netroufla představit.

„Nejde jen o vaření ‚autentických‘ rýžových nudlí ve stylu Hue, ale také o zajištění toho, aby ingredience byly každý den čerstvé a chutné. Rýže se vaří v kamnech na dřevo a přísně se dodržují pravidla bezpečnosti a hygieny potravin. Jen tak může podnikání přežít. Navíc, protože se o Hue dozvídá stále více turistů a navštěvuje ho ve stále větším počtu, mám kromě „uživy“ také odpovědnost za zachování značky hueské kuchyně,“ sdělila paní Hanh.

Toto jídlo z lepkavé rýže je jednoduché, ale zároveň charakteristické pro kuchyni provincie Hue.

Při procházení Facebooku jsem narazila na fotku, kterou na své osobní stránce zveřejnila představitelka Ženské unie. Na obrázku byl balíček lepkavé rýže s lotosovými semínky, který uvařila jedna z členek. Spolu s ní se objevily pozitivní komentáře a mnoho sdílení od přátel na jejich osobních stránkách, spolu se statusy vyjadřujícími „nostalgii“ nad lahodnými pokrmy z Hue, které sdílejí ti, kteří jsou daleko od domova, i ti, kteří měli možnost Hue navštívit.

Nebo si vezměte případ úřednice z Provinčního svazu žen, jejíž jídlo nahradila miska polévky s nudlemi z mořských plodů, kterou si sama uvařila a sdílela na své osobní stránce na Facebooku, což nechalo ty, kteří ji ochutnali, toužit po její chuti. Jedna osoba dokonce poznamenala: „Toto léto určitě vezmu do Hue celou svou rodinu, a to všechno kvůli té misce polévky s nudlemi z mořských plodů, kterou jste uvařila.“ Je to hravě škádlivá poznámka, ale jistě by každý z Hue nebo ten, kdo v Hue v současnosti žije, cítil nesmírnou hrdost a poctěn lákadlem hueské kuchyně.

Pojďme představit kuchyni Hue širšímu publiku.

V soutěži „Lahodné pokrmy mého rodného města“, kterou koncem května uspořádal Provinční svaz žen, se objevilo mnoho lahodných pokrmů, které jsou specialitami různých lokalit, jako například koláče ve tvaru půlměsíce, zabalené koláče Huong Can, nudlová polévka z ryby hadohlavé a slané palačinky... Díky šikovným rukou žen byly pokrmy nejen krásně prezentovány, ale každý pokrm také vyprávěl zajímavý příběh, spjatý s jejich domovinou.

Paní Tran Thanh Tam, členka Ženského svazu okresu Phuoc Vinh ve městě Hue, řekla: „Díky účasti v soutěžích a návštěvě stánků pořádaných Ženským svazem jsem se dozvěděla o mnoha lahodných pokrmech z různých lokalit a uvědomila si, jak bohatá a rozmanitá je hueská kuchyně. Ženy jsou velmi zručné; nejenže připravují vizuálně atraktivní pokrmy, ale také mají mnoho zajímavých způsobů, jak propagovat hueskou kuchyni, které si snadno zapamatujete a pochopíte.“

Zabalené dorty od Huong Cana jsou krásně prezentovány.

V poslední době Ženská unie, od provinční úrovně až po úroveň ostatních členů, aktivně propaguje kuchyni provincie Hue. Každá členka Ženské unie je v podstatě „majitelkou“ své rodinné kuchyně. Nejde jen o účast v soutěžích, ale kdykoli, nebo dokonce i na denním stole, stačí s trochou péče prezentovat charakteristické pokrmy provincie Hue a pořídit si krásnou fotografii, kterou pak zveřejnit na sociálních sítích, aby se kuchyně provincie Hue mohla zviditelnit mezi přáteli po celém světě.

Paní Tran Thi Kim Loan, členka provinčního stranického výboru a předsedkyně Provinčního svazu žen, informovala: Kromě pravidelného pořádání kulinářských soutěží s cílem představit světu kulinářskou kulturu a kulturní identitu města Hue, Svaz žen na všech úrovních také podporuje a usnadňuje členkám přístup k půjčkám na rozvoj jejich podnikání, zejména v začínajících podnicích souvisejících s propagací kuchyně města Hue. Svaz žen dále na všech úrovních organizuje řadu školení, která členkám pomáhají s přístupem k informačním technologiím a učí se, jak propagovat kuchyni města Hue na platformách sociálních médií...

Thanh Thao