Propagace značky „Vepřové maso se zeleným čajem – kvintesence thajské kuchyně Nguyen“

Na trh byl uveden produkt s obchodním názvem „Vepřové maso se zeleným čajem – kvintesence thajské kuchyně Nguyen “.

Vědci z Univerzity zemědělství a lesnictví (Thai Nguyen University) zkoumali, zda lze do krmné dávky výkrmných prasat přidávat prášek z listů zeleného čaje. Projekt s názvem „Výzkum a vývoj procesu chovu výkrmných prasat s využitím přírodního krmiva doplněného zeleným čajem Thai Nguyen“ byl pilotně realizován v družstvu Toan Lieu v obci Tan Cuong.

Paní Nguyen Thi Lieu, předsedkyně a ředitelka družstva Toan Lieu, se podělila: „Zpočátku jsme byli dost váhaví, protože se jednalo o zcela novou metodu chovu. Ale po pilotní fázi výsledky předčily očekávání. Prasata dobře jedla, měla méně nemocí, maso bylo pevné a chuť se výrazně lišila od konvenčně chovaných prasat. Zkušební fáze byla provedena na 140 bílých prasatech a 60 prasatech původních plemen a prokázala jasnou účinnost jak v kvalitě masa, tak v adaptabilitě zvířat.“

Metoda chovu hospodářských zvířat s přídavkem čajového prášku, která počínala prvním pilotním projektem, byla rychle replikována. K dnešnímu dni ji přijalo téměř 10 domácností v obci Tan Cuong s celkovým stádem přibližně 980 zvířat.

Fakulta Zemědělské a lesnické univerzity Thai Nguyen poskytla farmářům v obci Tan Cuong technické poradenství ohledně toho, jak přimíchat prášek ze zeleného čaje do krmiva pro prasata.

Fakulta Zemědělské a lesnické univerzity Thai Nguyen poskytla místním obyvatelům v obci Tan Cuong technické poradenství ohledně toho, jak přimíchat prášek ze zeleného čaje do krmiva pro prasata.

Pan Nguyen Duc Tiep z osady Duc Hoa řekl: „Náklady na chov prasat s využitím nového postupu se zvýšily jen mírně, ale produkce je stabilnější a prodejní cena je vyšší ve srovnání s konvenčně chovanými prasaty. Moje rodina se připravuje na expanzi a přidává do stáda dalších 100 prasat. Cena živých prasat je asi o 20 % vyšší a družstvo je pravidelně vykupuje, takže se farmáři cítí bezpečně.“

Stejný názor sdílí i paní Tran Thi Cuong, další chovatelka hospodářských zvířat z osady Duc Hoa, a uvedla: „Od přechodu na chov prasat se zeleným čajem se míra onemocnění výrazně snížila, prasata rostou rovnoměrně a snadno se prodávají. Jedná se o rozumný směr chovu vhodný pro místní podmínky.“

Kvalitu „vepřového masa s příchutí zeleného čaje“ dále ověřují vědecké analýzy. Výsledky analýz jak u původních černých prasat, tak i u komerčně chovaných prasat ukazují, že zelený čaj pomáhá snižovat obsah tuku, zvyšovat červenou barvu a zlepšovat zadržování vody v mase. Důležité je, že v testovaných vzorcích nebyly zjištěny žádné zbytky antibiotik ani hormonů.

Paní Pham Thi Trang, přednášející na Fakultě chovu zvířat a veterinární medicíny Zemědělské a lesnické univerzity Thai Nguyen, uvedla: „Přírodní bioaktivní sloučeniny v zeleném čaji mají pozitivní vliv na metabolismus hospodářských zvířat. A co je nejdůležitější, masné výrobky splňují normy bezpečnosti potravin a uspokojují stále vyšší požadavky trhu.“

Kromě dodávek vepřového masa zpracovává družstvo Toan Lieu v obci Tan Cuong také vepřové výrobky, jako jsou klobásy, šunka a uzené maso, které si spotřebitelé důvěřují a vybírají.

Kromě produkce čerstvého masa zpracovává družstvo Toan Lieu také produkty, jako jsou vepřové klobásy, šunka a další zpracované masné výrobky. Díky své charakteristické chuti a jasnému původu si tyto produkty získaly důvěru spotřebitelů. Na tomto základě bylo významným milníkem udělení ochranné známky Úřadem pro duševní vlastnictví pro „Vepřové maso se zeleným čajem – kvintesence thajské kuchyně Nguyen“. Toto uznání uznává vědeckou hodnotu a pokládá základy pro systematickou a profesionální expanzi na trh.

Lidový výbor provincie Thai Nguyen vydal směrnici o správě, používání a rozšiřování značky a zároveň požadoval zvýšenou propagaci a zavedení produktu do supermarketů, obchodů s biopotravinami a na e-commerce platformy. Docent Dr. Nguyen Hung Quang, rektor Zemědělské a lesnické univerzity Thai Nguyen, k tomu uvedl: „Toto je typický model aplikace vědeckého výzkumu v praktické výrobě, který zvyšuje hodnotu zemědělských produktů a potvrzuje roli vědy a techniky v moderním zemědělství .“

Z známých čajových lístků vytvořila společnost Thai Nguyen nový produkt s vlastní jedinečnou identitou. „Vepřové maso se zeleným čajem – kvintesence thajské společnosti Nguyen“ nejen zvyšuje hodnotu vedlejších produktů z čaje, ale také otevírá cestu k bezpečnému a sledovatelnému chovu hospodářských zvířat. Tento model ukazuje, že když se věda spojí s praxí, produkt se nejen zlepšuje, ale také tvoří udržitelný hodnotový řetězec, vytváří stabilní příjem a přispívá k hospodářství venkova.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lan-toa-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-tinh-hoa-thai-nguyen-0de6f2e/