Chléb Thuan Hung je místním hostům známý jako „nejlepší pec na chléb na dřevěné uhlí v Hue “.
Při cestování do Hue si mnoho hostů kromě tradičních koláčů, jako je banh bot loc, banh uot thit heo a banh nam, rádo pochutná i na banh mi, které se umístilo na předních místech v žebříčku nejlepších banh mi ve Vietnamu spolu s Ho Či Minovým Městem, Hanojem, Hoi An, Da Lat a Nha Trangem.
Chléb Thuan Hung se peče na dřevěném uhlí. Foto: Minh Thao
Pekárna Thuan Hung, která se nachází na ulici Le Duan, jen pár desítek metrů od mostu Da Vien, existuje již více než 30 let a je proslulá svými paštikovými sendviči o velikosti dlaně. Obchod se nachází na rušné ulici a je malý, takže prodává pouze jídlo s sebou. Na místě nejsou žádné židle ani stoly, kde by se dalo jíst.
Obchod je otevřen od 6:00 do 0:00, s nejvyšší návštěvností odpoledne. Každý sendvič s náplní uvnitř se prodává za 6 000 VND.
Chléb Thuan Hung s grilovanou masovou náplní. Foto: Minh Thao
Rodinný chléb Thuan Hung se obvykle podává s paštikou, uzeninami, char siu, grilovaným vepřovým masem, banh loc nebo vejci, s trochou vietnamského koriandru a trochou masové omáčky. Ačkoli se jedná o velmi běžné přílohy, pekárna strýčka Hunga má velmi odlišnou chuť. Každý den pekárna prodá více než 3 500 bochníků, a to nejen pro obsluhu zákazníků, ale i pro zásobování dalších restaurací. V pekárně je vždycky plno, zejména po 17. hodině, kdy se lidé vracejí z práce domů.
Pan Hung, 58 let, majitel, uvedl, že unikátním rysem této pekárny je, že od roku 1990 zachovává metodu pečení chleba v peci na dřevo. Každá várka chleba od upečení až po vytažení z pece trvá 15 minut. Podle něj bude mít chléb pečený na dřevěném uhlí jinou křupavost a chuť než chléb pečený na elektřinu.
Zákazníci si přicházejí koupit chléb s sebou. Foto: Minh Thao
Pan Hung, 48 let, z města Hue, pravidelný zákazník obchodu, uvedl, že se po práci často zastaví v obchodě, aby si koupil chleba, aby si zasytil žaludek. Chleba mají jen kousek odtud, ale přílohy jsou „velmi kvalitní“.
Minh Thao
Zdroj: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html
Komentář (0)