Obavy o bezpečnost potravin, protože ručně porážená prasata jsou dovážena na velkoobchodní trhy

Od noci 12. srpna do časných ranních hodin 13. srpna předsedal Cao Thanh Binh předseda Výboru pro kulturu a společnost Lidové rady Ho Či Minova města průzkumu o řízení bezpečnosti potravin v akciové společnosti Hoc Mon Food Processing Joint Company a na zemědělském velkoobchodním trhu Hoc Mon.

Pracovní skupina zaznamenala skutečný provoz na průmyslových jatkách večer 12. srpna.

Průmyslová jatka fungují pouze na 50 % své kapacity.

Podle pana Le Anh Phuonga, ředitele akciové společnosti Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company, nebyly průmyslové porážky v poslední době efektivní. V roce 2023 dosáhl celkový zpracovatelský výkon na jatkách Xuan Thoi Thuong Livestock Slaughterhouse (investovaných společností) pouze 50 % projektované kapacity, což představuje průměr 2 017 prasat denně. V prvních 6 měsících roku 2024 dosáhla kapacita pouze 47 %, což představuje průměr 1 887 prasat denně.

Důvodem je, že zdroj živých prasat je přepravován na manuální jatka v provincii Long An a poté jsou kusy vepřového masa přepravovány na velkoobchodní trh Hoc Mon, což představuje více než 50 % celkové produkce. Množství vepřového masa zpracovaného na průmyslových jatkách v Ho Či Minově Městě (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) je přitom pouze 2 500 kusů z 5 200 kusů dovezených na trh.

Tváří v tvář výše uvedené realitě pan Le Anh Phuong navrhl, aby město zvážilo vytvoření podmínek pro městské průmyslové jatky, které by udržely zákazníky, stabilizovaly rozvoj, přispěly k přísné kontrole bezpečnosti potravin; aby zavedlo prioritní politiku pro oběh prasat poražených v městských továrnách na městských trzích; a aby podpořilo inspekci a dohled nad rozsáhlým prodejem nehygienického vepřového masa.

Soudruh Cao Thanh Binh vzal na vědomí návrh společnosti a nastolil otázku předpisů týkajících se zdroje prasat přivážených na průmyslová jatka, jakož i účinnosti kontroly v rámci systému sledovatelnosti vepřového masa.

Podle zástupce Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova Ho Či Minova Města splňuje zdroj prasat chovaných ve městě předpisy o očkování, prevenci a kontrole nemocí a používání zakázaných látek v chovu hospodářských zvířat, a to s inspekčními certifikáty nebo přepravními doklady při přepravě. Program nošení kroužků pro sledovatelnost se vztahuje především na prasata z provincií do Ho Či Minova Města.

Soudruh Cao Thanh Binh kontroluje informace z čárového kódu na náramku pro sledování vepřového masa.

Projekt sledovatelnosti vepřového masa v současné době řídí Hočiminovo městské oddělení pro bezpečnost potravin. Zástupce tohoto oddělení vysvětlil, že nošení náramku pro sledování vepřového masa pomáhá kontrolovat původ prasat z farmy na jatka a do některých trhů a supermarketů zapojených do projektu.

Projekt však povzbuzuje, ale nevyžaduje, aby všechny farmy nosily obojky na prasatech. Každá farma, která se chce zapojit, se musí zaregistrovat u Ministerstva bezpečnosti potravin, aby získala kód a mohla si obojky zakoupit. Proces přepravy je vždy kontrolován místními veterinárními týmy, kontrolními stanovišti a přímo na jatkách.

Docent Dr. Hoang Thi Diem Tuyet, ředitel nemocnice Hung Vuong, člen pracovní skupiny, se zeptal, zda existuje riziko, že prasata jsou chována jinde a poté přivezena zpět na farmu, aby nosila sledovací kroužky. Zároveň bylo nutné objasnit účinnost nošení sledovacích kroužků, protože náklady na jejich pořízení nebyly malé a spotřebitelé museli tento poplatek platit.

Pracovní skupina rovněž vyjádřila znepokojení nad otázkami bezpečnosti potravin, které souvisejí s počtem prasat přepravovaných do provincie k ruční porážce a následně dovážených na velkoobchodní trhy.

Žhavé téma nebezpečného obchodování mimo velkoobchodní trhy

Velkoobchodní trh se zemědělskými produkty Hoc Mon je jedním ze tří velkoobchodních trhů v Ho Či Minově Městě a hraje obzvláště důležitou roli v konzumaci a dodávkách vepřového masa a zeleniny na městský trh a okolní oblasti. Každý den trh navštíví přibližně 30 000 lidí.

Obchodníci na velkoobchodním trhu Hoc Mon poskytují dokumenty a papíry v souladu s předpisy.

V průzkumu pan Le Van Tien, ředitel společnosti Hoc Mon Agricultural Products and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited (zkráceně Hoc Mon Wholesale Market), uvedl, že současným palčivým problémem je nelegální provozování obchodních míst mimo tržiště. Prodejci zde nemusí podstupovat zdravotní kontroly, nejsou proškoleni v oblasti bezpečnosti potravin, nemají certifikáty o způsobilosti k dodržování bezpečnosti potravin ani závazky k výrobě a obchodování s bezpečnými potravinami, nejsou jim odebírány vzorky k pravidelným testům a porušují předpisy týkající se bezpečnosti silničního provozu, hygieny životního prostředí a městského pořádku.

Obchodníci na velkoobchodním trhu Hoc Mon mezitím musí dodržovat mnoho přísných předpisů, aby zajistili kvalitu produktů a bezpečnost potravin, a platit za vzorky vepřového masa k mikrobiologickým testům, což vede k vyšším cenám.

Kupní síla na trhu se však snížila, zatímco vnější trh je rušný, a existuje riziko, že obchodníci budou muset „mít jednu nohu uvnitř, druhou venku“, nebo dokonce velkoobchodní trh opustit. „Doufáme, že se nám podaří problémy vyřešit, aby se obchodníci cítili bezpečně a mohli zůstat a investovat,“ řekl pan Le Van Tien.

Pracovní skupina provedla průzkum velkoobchodního trhu Hoc Mon brzy ráno 13. srpna.

Na závěr průzkumu soudruh Cao Thanh Binh vysoce ocenil odpovědnost společností Hoc Mon Agricultural Products Wholesale Market Management and Trading Company Limited a Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company. Pracovní skupina vzala na vědomí platná doporučení obou jednotek a požádala oddělení a obce, aby se rázně koordinovaly při řešení stávajících problémů.

Soudruh Cao Thanh Binh zdůraznil, že v obchodních místech mimo velkoobchodní trhy, která nezajišťují předpisy a bezpečnost potravin, musí úřady a obce pravidelně kontrolovat a testovat vzorky, aby byla zajištěna spravedlnost a vytvořil se právní koridor.

„Doufám, že místní samospráva a příslušné úřady prozkoumají řešení a odvážně navrhnou konkrétní politiky pro co nejlepší rozvoj velkoobchodních trhů. Zajistí přísné řízení bezpečnosti potravin na velkoobchodních trzích, aby se v Ho Či Minově Městě vytvořil pás bezpečnosti potravin, a prozkoumají řešení pro překonání technických překážek, aby trhy mohly fungovat efektivně a transparentně,“ uvedl pan Cao Thanh Binh.

GIAO LINH

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html