Jazyk dračího domova

Podstupuji léčbu rakoviny v Ho Či Minově Městě. Moje tělo je extrémně unavené a trpím mnoha vedlejšími účinky po chemoterapii. Moje žena četla v novinách, že dračí jazyk obsahuje velké množství fenolických a flavonoidních aktivních složek, které pomáhají v boji proti rakovinným buňkám v těle a pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Najít dračí jazyk v městské oblasti je však extrémně obtížné. Tak mi žena zavolala domů.

Když vesničané uslyšeli tu zprávu, rychle nalámali čerstvé větvičky zeleného dračího jazyka a s matkou je přinesli, aby je zabalili a s velkou láskou poslali do města pro vážně nemocného člověka.

Lưỡi long quê nhà- Ảnh 1. — Dračí jazyk a chobotnice z domova, uvařené do lahodné sladké polévky

Moje rodné město, jižní část provincie Quang Ngai , je letos velmi slunečné. Slunce barví rýži na polích do žluta a nabádá farmáře k zahájení sklizně. Slunce vadne zelené záhony na domácí zahradě. A slunce také dodává větvím dračího jazyka svěží a překvapivě zelené barvě. Tento druh zeleniny se v mé vesnici vyskytuje již dlouho. Vesničané pilně a pečlivě pěstují zeleninu a ovoce, aby vylepšili svá rodinná jídla. Pozemek vedle plotu je osázen dračím jazykem, typickou rostlinou pro neúrodnou půdu. Není třeba hnojit, kořeny dračího jazyka absorbují živiny z půdy a poté je přeměňují na zelené větve.

Blízko jídla jděte na zahradu, ulomte pár větviček dračího jazyka, oloupejte hrbolky kolem stonku, omyjte a nakrájejte na proužky. Tuto zeleninu lze vařit v polévce s masem, rybami, chobotnicemi nebo ji vařit jen s trochou arašídového oleje, vše je vynikající. Zelenina je slizká, křupavá s charakteristickou mírně kyselou chutí, která přetrvává v srdci...

Lưỡi long quê nhà- Ảnh 2. — Dračí jazyk a chobotnice z domova, uvařené do lahodné sladké polévky

Zpátky k balíčku dračích jazyků, který jsme s manželkou dostali od našich blízkých doma. Zelenina byla zabalena v polystyrenové krabici spolu s čerstvými kalamáry ulovenými v moři poblíž pobřeží. Manželka kalamáry pečlivě omyla a vyndala je, aby okapaly. Dračí jazyky byly před vložením do hrnce předzpracovány. Nakrájenou šalotku vařte v arašídovém oleji do voňavé vůně, poté přidejte kalamáry a dobře promíchejte hůlkami. Poté do hrnce přidejte vodu s trochou soli a několika plátky chilli.

Když se voda na sporáku vaří, přidejte do hrnce dračí jazyk a jemně míchejte naběračkou. Když je zelenina uvařená, dochuťte ji dle chuti, přidejte do hrnce nasekané bylinky s trochou mletého pepře a odstavte z plotny.

K jídlu byla polévka z dračího jazyka s olihní, která byla překvapivě lahodná. Když jsem si oliheň zakousl a pomalu ji žvýkal, sladká a slaná chuť moře pronikla do všech chuťových pohárků. Slizká zelenina „pohladila“ rty a pak stékala po krku s jemně kyselou chutí, která se usazovala na špičce jazyka. Ta jemně kyselá chuť byla jako matka, která říká svému dítěti, které je daleko, aby se brzy vrátilo domů. Tolik lásky!

Zdrojový odkaz