Musí pacienti s dnou úplně vynechat bílkoviny?

Správná strava je klíčem k léčbě a prevenci dny. Pacienti potřebují dodržovat vyváženou a výživnou stravu, omezit potraviny bohaté na puriny a kombinovat zdravý životní styl, aby účinně kontrolovali onemocnění.

Dobré a špatné potraviny pro lidi s dnou

Časté chyby

Podle MSc. Bui Thi Thuy z oddělení dětské nutriční konzultace Národního institutu výživy je dna metabolická porucha charakterizovaná zvýšenou hladinou kyseliny močové v krvi, která vede k ukládání krystalů urátu v kloubech a měkkých tkáních a způsobuje zánět a bolest.

„Toto je ve Vietnamu běžné onemocnění, zejména u dospělých. Dna je jedním z nejčastějších zánětlivých onemocnění kloubů u mužů středního věku ve Vietnamu. Existuje rostoucí trend u mladších lidí, kteří touto nemocí trpí, přičemž mnoho případů je zaznamenáno ve věkové skupině 20–30 let,“ řekl Dr. Thuy.

Ačkoli je toto onemocnění častější u mužů, ohroženy jsou i ženy, zejména po menopauze, riziko se zvyšuje v důsledku poklesu estrogenu, hormonu, který pomáhá vylučovat kyselinu močovou ledvinami.

Správná strava je klíčem k léčbě a prevenci dny. Pacienti potřebují dodržovat vyváženou a výživnou stravu, omezit potraviny bohaté na puriny a kombinovat zdravý životní styl, aby účinně kontrolovali onemocnění.

Úplné vyloučení bílkovin ve stravě pacientů s dnou je však vážnou chybou.

Níže jsou uvedeny běžné chyby související s abstinencí bílkovin u pacientů s dnou a jak se jim přizpůsobit:

Úplně se vyhněte potravinám bohatým na bílkoviny

Podle Dr. Thuye jsou bílkoviny pro tělo nezbytnou živinou, která pomáhá udržovat svaly, regenerovat tkáně a produkovat enzymy. Úplné vyhýbání se bílkovinám může způsobit podvýživu, snížit odolnost a oslabit tělo.

Pacienti musí omezit potraviny bohaté na puriny (součást bílkovin), ne se bílkovin úplně vzdát.

Žádný rozdíl mezi zdroji bílkovin

Dr. Thuy také uvedl, že ne všechny druhy bílkovin mají negativní vliv na dnu. Živočišné potraviny obsahují více purinů než rostlinné potraviny, proto je důležité vybrat si správný typ.

Například makrela a zvířecí orgány obsahují vyšší množství purinů než mléko nebo vejce.

Lidé s dnou by proto měli jíst: Vejce, nízkotučné mléko, sýr, tofu, čočku (nízký obsah purinů).

Omezte červené maso (hovězí, jehněčí), mořské plody (krevety, kraby, sardinky) a zvířecí orgány.

Jezte hodně rostlinných bílkovin bez kontroly

Ve skutečnosti některé rostlinné potraviny, jako jsou houby, chřest nebo sójové boby, také obsahují puriny, které při nadměrné konzumaci zvyšují hladinu kyseliny močové.

Proto jezte rostlinné bílkoviny s mírou a kombinujte je s řadou dalších potravin, abyste zajistili rovnováhu.

Konzumace příliš velkého množství proteinových náhrad v jednom jídle

I když si vyberete zdravé zdroje bílkovin, konzumace příliš velkého množství bílkovin v jednom jídle může stále zvýšit hladinu kyseliny močové, což dnu zhorší.

Proto byste si měli rozdělit potřebné množství bílkovin během dne (asi 0,8–1 g bílkovin/kg tělesné hmotnosti denně, v závislosti na stavu). Kombinujte bílkoviny se zeleninou, abyste snížili vstřebávání purinů.

Věří, že potraviny bohaté na bílkoviny zvyšují hladinu kyseliny močové

Některé potraviny, jako je nízkotučné mléko a mléčné výrobky, ve skutečnosti pomáhají snižovat hladinu kyseliny močové a chránit klouby. Jejich vyhýbání se však ztratí jejich nutriční přínosy.

Pacienti by měli do svého jídelníčku zařadit nízkotučné mléko, jogurt nebo syrovátkový protein.

Zaměření pouze na bílkoviny a zapomínání na kontrolu ostatních faktorů

Kromě bílkovin zvyšují hladinu kyseliny močové i další faktory, jako je alkohol a slazené nápoje (nealkoholické nápoje, balené ovocné šťávy). Pokud se zaměříte pouze na vyhýbání se bílkovinám, aniž byste tyto faktory omezili, onemocnění se nezlepší.

Pacienti by se proto měli vyhýbat alkoholu (zejména pivu) a slazeným nealkoholickým nápojům. Pijte dostatečné množství vody (2–3 litry/denně), aby se podpořilo vylučování kyseliny močové.

Obecné dietní doporučení pro osoby trpící dnou

Nesprávné omezení bílkovin nejen způsobuje nutriční nerovnováhu, ale může také zhoršit onemocnění. Správná, vyvážená a dobře kontrolovaná strava je klíčem k účinné kontrole dny.

- Potraviny bohaté na puriny (je třeba se jim vyhýbat nebo je co nejvíce omezit)

Tyto potraviny obsahují 150–1 000 mg purinů na 100 g potravin, jako jsou zvířecí orgány (játra, ledviny, srdce, plíce, žaludek, slezina, slinivka břišní); mořské plody (sardinky, ančovičky, sleď, makrela, tuňák, losos, krevety, krab, škeble, ústřice); červené maso (hovězí, kozí, jehněčí, tučné vepřové, tučné kuřecí);

Zpracované potraviny (klobásy, klobásy, slanina, konzervované maso, játrová paštika); některé rostlinné potraviny (houby, chřest, květák, hrášek, čočka, sušené fazole).

Alkoholické nápoje: Pivo (velmi bohaté na puriny), lihoviny, červené víno.

- Potraviny s nízkým obsahem purinů (měly by být upřednostňovány)

Tyto potraviny obsahují

Zelená zelenina a ovoce (zelená listová zelenina, zelí, čínské zelí, okurka, dýně, mrkev, batáty, brambory); ovoce (jablka, hrušky, pomeranče, vodní meloun, jahody, borůvky, třešně, banány, papája, kiwi); obiloviny a semena (hnědá rýže, oves, kukuřice, vlašské ořechy, mandle, lněná semínka).

Zdravé nápoje: filtrovaná voda, alkalická minerální voda, zelený čaj, neslazený bylinný čaj, čisté ovocné šťávy (třešňová, citronová, pomerančová).

Zdroj: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm