Musí se lidé s dnou úplně vyhýbat bílkovinám?

Správná strava je klíčovým faktorem při léčbě a prevenci dny. Pacienti musí dodržovat vyváženou a výživnou stravu, omezit potraviny bohaté na puriny a kombinovat to se zdravým životním stylem, aby účinně kontrolovali onemocnění.

Potraviny, které jsou dobré a špatné pro lidi s dnou.

Časté chyby

Podle paní Bui Thi Thuy, M.Sc., z oddělení dětského nutričního poradenství Národního institutu výživy je dna metabolická porucha charakterizovaná zvýšenou hladinou kyseliny močové v krvi, která vede k ukládání krystalů urátu v kloubech a měkkých tkáních a způsobuje zánět a bolest.

„Toto je ve Vietnamu běžné onemocnění, zejména u dospělých. Dna je jedním z nejčastějších zánětlivých onemocnění kloubů u mužů středního věku ve Vietnamu. Existuje rostoucí trend u mladších lidí, přičemž mnoho případů je zaznamenáno u osob ve věku 20–30 let,“ řekl Dr. Thuy.

Ačkoli je toto onemocnění častější u mužů, ohroženy jsou i ženy, zejména po menopauze, kdy se riziko zvyšuje v důsledku poklesu estrogenu, hormonu, který pomáhá vylučovat kyselinu močovou ledvinami.

Správná strava je klíčovým faktorem při léčbě a prevenci dny. Pacienti musí dodržovat vyváženou a výživnou stravu, omezit potraviny bohaté na puriny a kombinovat to se zdravým životním stylem, aby účinně kontrolovali onemocnění.

Úplné vyloučení bílkovin z jídelníčku pacientů s dnou je však vážnou chybou.

Zde jsou některé běžné chyby spojené s omezením bílkovin u pacientů s dnou a jak je podle toho upravit:

Úplně se vyhněte potravinám s vysokým obsahem bílkovin.

Podle Dr. Thuye jsou bílkoviny pro tělo nezbytnou živinou, která pomáhá udržovat svaly, regenerovat tkáně a produkovat enzymy. Úplné vyloučení bílkovin může vést k podvýživě, snížené imunitě a oslabení imunity.

Pacienti musí snížit příjem potravin bohatých na puriny (součást bílkovin), ale nemusí bílkoviny ze svého jídelníčku úplně vyloučit.

Mezi zdroji bílkovin se nerozlišuje.

Dr. Thuy také uvedl, že ne všechny druhy bílkovin negativně ovlivňují dnu. Potraviny živočišného původu obsahují více purinů než rostlinné potraviny, proto je důležité upřednostnit výběr správných druhů.

Například ryby jako makrela a zvířecí orgány obsahují vyšší hladiny purinů ve srovnání s mlékem nebo vejci.

Lidé s dnou by proto měli jíst: Vejce, nízkotučné mléko, sýr, tofu a čočku (s nízkým obsahem purinů).

Omezte příjem červeného masa (hovězí, jehněčí), mořských plodů (krevety, krabi, sardinky) a zvířecích orgánů.

Konzumace příliš velkého množství rostlinných bílkovin bez míry.

Ve skutečnosti některé rostlinné potraviny, jako jsou houby, chřest nebo sójové boby, také obsahují puriny a jejich nadměrná konzumace může zvýšit hladinu kyseliny močové.

Proto konzumujte rostlinné bílkoviny s mírou a kombinujte je s řadou dalších potravin, abyste zajistili rovnováhu.

Konzumace příliš velkého množství proteinových náhrad v jednom jídle

I když si vyberete zdravé zdroje bílkovin, konzumace příliš velkého množství bílkovin v jednom jídle může stále zvýšit hladinu kyseliny močové a zhoršit dnu.

Proto by mělo být potřebné množství bílkovin rovnoměrně rozloženo po celý den (přibližně 0,8-1 g bílkovin/kg tělesné hmotnosti denně, v závislosti na stavu). Kombinujte bílkoviny se zeleninou, abyste snížili vstřebávání purinů.

Věří, že potraviny bohaté na bílkoviny zvyšují hladinu kyseliny močové.

Některé potraviny, jako je nízkotučné mléko nebo mléčné výrobky, ve skutečnosti pomáhají snižovat hladinu kyseliny močové a chránit klouby. Jejich vyhýbání by tyto nutriční výhody negovalo.

Pacienti by měli doplnit svou stravu nízkotučným mlékem, jogurtem nebo syrovátkovou bílkovinou.

Zaměření se výhradně na bílkoviny a zanedbávání kontroly nad ostatními faktory.

Kromě bílkovin zvyšují hladinu kyseliny močové i další faktory, jako je alkohol a slazené nápoje (nealkoholické nápoje, balené ovocné šťávy). Pokud se zaměříte pouze na vyhýbání se bílkovinám, aniž byste omezili tyto další faktory, stav se nezlepší.

Pacienti by se proto měli vyhýbat alkoholu (zejména pivu) a slazeným nealkoholickým nápojům. Pití dostatečného množství vody (2–3 litry/den) pomáhá eliminovat kyselinu močovou.

Obecné dietní doporučení pro lidi s dnou.

Nesprávné omezení bílkovin nejen způsobuje nutriční nerovnováhu, ale může také stav zhoršit. Konzumace správné a vyvážené stravy a pečlivá kontrola zdrojů potravy je klíčem k účinné léčbě dny.

- Potraviny s vysokým obsahem purinů (je třeba se jim vyhýbat nebo je co nejvíce omezit)

Tyto potraviny obsahují 150–1 000 mg purinů na 100 g, například zvířecí orgány (játra, ledviny, srdce, plíce, žaludek, slezina, slinivka břišní); mořské plody (sardinky, ančovičky, sleď, makrela, tuňák, losos, krevety, krab, škeble, ústřice); červené maso (hovězí, kozí, jehněčí, tučné vepřové, tučné kuřecí);

Zpracované potraviny (klobásy, uzené maso, slanina, konzervované maso, játrová paštika); některé rostlinné potraviny (houby, chřest, květák, hrášek, čočka, sušené fazole).

Alkoholické nápoje: Pivo (s vysokým obsahem purinů), lihoviny, červené víno.

- Potraviny s nízkým obsahem purinů (měly by mít přednost)

Tyto potraviny obsahují

Zelená zelenina a kořenová zelenina (kapusta kadeřavá, zelí, čínská čínská, okurka, dýně, mrkev, batáty, brambory); ovoce (jablka, hrušky, pomeranče, vodní meloun, jahody, borůvky, třešně, banány, papája, kiwi); obiloviny a semena (hnědá rýže, oves, kukuřice, vlašské ořechy, mandle, lněná semínka).

Zdravé nápoje: filtrovaná voda, alkalická minerální voda, zelený čaj, neslazený bylinný čaj, čisté ovocné šťávy (třešňová, citronová, pomerančová).

Zdroj: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm