Z čeho se skládá tradiční hostina u příležitosti svátků středu podzimu?

Z čeho se skládá tradiční hostina u příležitosti svátků středu podzimu?

Hostina uprostřed podzimu není jen o lahodném jídle, ale má také duchovní hodnotu, pomáhá posilovat rodinné vazby a zachovat krásu tradiční kultury.

Svátek poloviny podzimu, známý také jako Měsíční festival nebo Dětský festival, je jedním z nejdůležitějších tradičních svátků ve Vietnamu. Koná se každý rok 15. dne 8. lunárního měsíce a je to čas, kdy se rodiny scházejí a děti si užívají hostinu a nosí lucerny v měsíčním světle.

Ale Hostina uprostřed podzimu Nejde jen o aranžování ovoce a sladkostí; má to také bohatý kulturní a duchovní význam, vyjadřuje vděčnost, požehnání a naděje do budoucna.

Hostina pozorování měsíce je bohatě zdobena nejrůznějším ovocem. (Foto: Cao Thanh Thủy)

Kromě obětního daru předků mnoho vietnamských rodin připravuje také samostatnou hostinu pro obřad pozorování měsíce. Slavnostní svátky v polovině podzimu. Zvláštností tohoto svátku je harmonická kombinace zeleného a zralého ovoce, které symbolizuje rovnováhu jin a jang, a podle lidových vír představuje harmonii nebe a země.

Tradiční hostina uprostřed podzimu obvykle zahrnuje talíř s pěti druhy ovoce, měsíční koláčky (pečené i lepkavé), lotosový čaj a různé charakteristické cukrovinky a pečivo. Kromě toho slavnostní a vřelou atmosféru dotvářejí i známé dekorativní předměty, jako jsou lucerny a lampy ve tvaru hvězdy.

Talíř s pěti druhy ovoce je duší hostiny.

Talíř pěti druhů ovoce je důležitou a symbolickou součástí svátku středu podzimu. Podle teorie pěti elementů symbolizuje pět druhů ovoce hojnost, úplnost a rovnováhu. Mezi běžné druhy ovoce patří:

• Hrudník zelených banánů: Symbol sounáležitosti a ochrany.
• Grapefruit: Přání míru, zdraví a prosperity.
• Tomel: Symbolizuje štěstí a naději.
• Jablko s pudinkem: Představuje touhu po plodnosti a hojnosti v domácnosti.
• Granátové jablko: Symbolizuje velkou rodinu s mnoha dětmi a vnoučaty a prosperující domácnost.

Mooncakes – klíčový vrchol

Pokud pět druhů ovoce představuje duši hostiny, pak jsou ústředním bodem měsíční koláčky. Měsíční koláčky jsou obvykle kulaté nebo čtvercové a symbolizují nebe a zemi. Oblíbené jsou také měsíční koláčky ve tvaru kapra nebo buclatého prasátka, které dětem přinášejí radost.

Kombinace měsíčních koláčků a lepkavých rýžových koláčků symbolizuje harmonii a úplnost života. Vychutnávání si těchto koláčků s lotosovým čajem, jasmínovým čajem nebo černým čajem je krásnou tradicí, která evokuje chutě podzimu a zároveň ukazuje sofistikovanost vietnamské kulinářské kultury.

Lepkavá rýže se zelenými rýžovými vločkami

Lepkavá rýže se zelenými fazolkami neboli „cốm“ lepkavá rýže je nepostradatelnou součástí hostiny uprostřed podzimu. Připravuje se ze tří jednoduchých, ale chutných ingrediencí, které evokují chuť podzimu: mungo fazolí, mladých zelených fazolí a strouhaného kokosu. Kromě toho, že je tento pokrm lahodný, symbolizuje také sounáležitost a představuje pouto rodiny, která se schází kolem stolu a vychutnává si tradiční chutě za úplňku.

Lepkavé rýžové vločky jsou nepostradatelným pokrmem na slavnostním stole o svátcích středu podzimu. (Foto: Cherry Ly)

Lucerny a dekorativní předměty

Hostina uprostřed podzimu se neobejde bez oslnivě barevných luceren. Od luceren ve tvaru hvězd a otáčejících se luceren až po luceren ve tvaru králíka, to vše přispívá k slavnostní atmosféře. Zejména obrázek psa dovedně vyrobeného z plátků grapefruitu se již dlouho stal známým symbolem, úzce spjatým s dětskými vzpomínkami mnoha generací.

Na rozdíl od oběti předků lze hostinu pozorování Měsíce uspořádat na velkém stole s rozmanitým ovocem, koláči a sladkostmi.

Hostina pro Svátek středu podzimu je plná barev a propracovaně uspořádaná. (Foto: Thu Huong Vu)

Průvodce, jak uspořádat krásnou hostinu k svátku středu podzimu.

Aby majitelé domů vytvořili hostinu na podzimní festival, která bude vizuálně přitažlivá i smysluplná, mohou se odvolat na tradiční aranžmá v kombinaci s moderní kreativitou.

Nejprve si připravte a vyberte ingredience. Upřednostňujte čerstvé, vizuálně atraktivní ovoce, které není pomačkané a má stále neporušené stonky a listy. Vybírejte koláče od renomovaných značek s neporušeným obalem. Pro prezentaci můžete použít velké keramické talíře, tradiční bambusové tácy nebo moderní ozdobné tácy, které vytvoří harmonický vzhled.

Dále ozdobte ovocný talíř. Nejprve umístěte trs zelených banánů na dno velkého talíře tak, aby jeho zakřivení směřovalo nahoru, jako pevná paže objímající ostatní ovoce. Pomelo by mělo být umístěno doprostřed trsu banánů. Poté kolem něj uspořádejte menší ovoce, jako jsou kaki, jablka s pudinkem a granátová jablka, abyste vytvořili rovnováhu. Při aranžování dbejte na sladění jasných, harmonických barev, aby ovocný talíř byl vizuálně přitažlivý a zároveň příznivý podle principů feng shui.

Dalším krokem je aranžování sladkostí a dalších věcí. Po dokončení ovocného talíře se kolem něj rozmístí měsíční koláčky. Různé cukroví a rýžové pochutiny lze pro zpestření umístit na malé, hezké talířky. Některé rodiny dokonce dovedně vyřezávají ovoce do tvaru nefritových králíků nebo kaprů, aby podpořily kreativitu.

Nakonec by měly být na prominentních místech umístěny malé lucerny, svíčky a pes z pomela, a to jak pro vytvoření ústředních bodů, tak pro osvětlení prostoru.

Rodiče vyzdobili ve třídě hostinu na památku svátků středu podzimu. (Foto: Yêu Bếp)

Hostina pozorování Měsíce není jen kombinací chutí a barev, ale také ztělesňuje duchovní hodnoty. Představuje modlitbu za bohatou úrodu, prosperující rodinu a zdravé děti. Je také symbolem rodinného setkání, kdy se všechny generace scházejí, aby obdivovaly Měsíc a sdílely příběhy z minulosti.

Po generace měl svátek středu podzimu ve vietnamském kulturním životě zvláštní místo. Přestože dnes existuje mnoho moderních pokrmů, chuť měsíčních koláčků, zelených banánů, zlatých pomel a třpytivé světlo luceren ve tvaru hvězd zůstávají v srdcích každého krásnou vzpomínkou.

Zdroj: https://baolangson.vn/mam-co-trong-trang-dem-trung-thu-gom-nhung-gi-5060697.html