Matcha Milk – nový produkt, který šíří hodnotu značky

Díky výhodám vysoce kvalitního čaje pěstovaného na náhorní plošině Moc Chau byl Matcha Milk od společnosti Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company, okres Thao Nguyen, v roce 2025 uznán jako typický venkovský průmyslový produkt provincie Son La. Produkt se vyznačuje jedinečnou chutí a je zpracováván rychle a efektivně.

Provinční rada pro výběr typických průmyslových a řemeslných výrobků udělila společnosti Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company certifikát typického průmyslového a řemeslného výrobku.

Společnost Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company je jednou z čajových zpracovatelských jednotek v Son La a nabízí speciální čaje, čajové sáčky, zelený čajový prášek, esenciální olej ze zeleného čaje a produkty z čaje. V reakci na trendy v oblasti nápojů společnost v roce 2024 vyvinula řadu čajových produktů připravených k pití, včetně: černého čaje s mlékem, čaje Oolong s mlékem, matchy s mlékem a jasmínového zeleného čaje s mlékem.

Pan Tran Manh Hoa, zástupce generálního ředitele společnosti, se podělil o své zkušenosti: „Matcha mléko se vyrábí z čajových lístků pěstovaných ve stínu po dobu 20 dnů před sklizní. Tato technika pomáhá zvýšit obsah chlorofylu, snížit hořkost a zvýraznit charakteristickou chuť umami. Čajové pupeny se sklízejí ručně nebo specializovanými stroji a rychle se přepravují do továrny, aby se minimalizovala oxidace a zajistila čerstvost a kvalita.“ Matcha mléko je produkt velmi oblíbený mezi mladými lidmi. Jeho osvěžující, jemně sladká chuť v kombinaci s krémovou bohatostí mléka vytváří příjemný pocit, podporuje bdělost a má zdravotní přínosy díky vysokému obsahu antioxidantů.

Zaměstnanci společnosti Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company kontrolují mléčné výrobky z matchy před balením.

Pro výrobu autentického matcha prášku se čajové lístky napařují po dobu několika desítek sekund, aby se zabránilo oxidaci enzymy a zachovala se jejich přirozená zelená barva a aroma. Poté se lístky ochladí, usuší a odstraní se žilky a stonky, takže zůstane pouze dužina lístku (nazývaná Tencha), surovina pro výrobu matchy.

Tencha se mele v žulových mlýnech nebo nízkorychlostních mlýncích, aby se zabránilo vzniku tepla, a vzniká tak ultrajemný matcha prášek o velikosti 10–15 mikronů. Hotový produkt se poté před vakuovým balením kontroluje na barvu, vlhkost, zápach a nečistoty. Z tohoto matcha prášku společnost dále zušlechťuje a standardizuje základní receptury čaje, mléka a cukru, aby vytvořila mléčné výrobky z matchy, které vyhovují preferencím spotřebitelů.

Podle pana Tran Manh Hoa: Trh s nápoji matcha rychle roste, zejména mezi mladými lidmi, s trendy jako matcha latte, matcha cold whisk a „zelené – nízkocukrové – fotogenické“ nápoje. Suroviny pocházejí z čajové oblasti Ta Loong v okrese Thao Nguyen a vyrábějí se na tchajwanské technologii s kapacitou 2 tuny ročně. Přestože se jedná o nový produkt s primárně domácím trhem, setkal se s mnoha pozitivními ohlasy, což společnosti poskytlo základ pro sebevědomé uvedení produktu na trh na konci roku 2024.

Matcha mléko vyráběné společností Moc Chau Red Tea Joint Stock Company bude v roce 2025 uznáno jako typický průmyslový produkt provincie Son La.

Za účelem propagace a uvedení svých produktů společnost v roce 2025 zaregistrovala čtyři produkty do výběru typických průmyslových a řemeslných výrobků provincie Son La. Mezi nimi získal Matcha Milk od Provinčního lidového výboru certifikát typického průmyslového a řemeslného výrobku na provinční úrovni. Produkt je balen v PE sáčcích o hmotnosti 20 g/sáček, 10 sáčků/krabice. V současné době stojí 200g krabice Matcha Milk 129 000 VND/krabice.

Paní Luu Thi Thu Hien, zástupkyně vedoucího oddělení pro propagaci a rozvoj průmyslu a členka poroty, zhodnotila: „Žádost společnosti vykazuje důkladné investice s kompletními doklady o standardech kvality, zejména pokud jde o bezpečnost potravin. Výrazně se zlepšilo balení a označování, což svědčí o profesionalitě. Technologický obsah produktu se značně zvýšil. Produkt Matcha Milk plně splňuje požadavky a porota jej vysoce oceňuje.“

Společnost v současné době používá systém managementu jakosti ISO 9001:2015 a systém managementu bezpečnosti potravin HACCP CODE 2023, což přispívá ke zvýšení důvěry spotřebitelů a distribučních partnerů. Produkt nejenže dosáhl vynikajících certifikací, ale také se mu dostalo pozitivní zpětné vazby od uživatelů.

Oblast pěstování vysoce kvalitního čaje společnosti Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Paní Nguyen Thu Trang z obce Mai Son řekla: „Mám moc ráda mléčný čaj matcha od společnosti Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company. Vůně matchy je voňavá, chuť je lehce svíravá, krémová, ale ne příliš sladká. Šálek mléčného čaje matcha mi každé ráno pomáhá cítit se bdělá a svěží.“

Pozitivní zpětná vazba od zákazníků spolu s uznáním produktu Matcha Milk jako typického průmyslového produktu provincie Son La je pro společnost významnou motivací k investicím do výrobních linek, zdokonalení technologií, modernizaci balení a designu a výzkumu nových produktů; k rozšíření trhu do středního a jižního Vietnamu a k prozkoumání exportních příležitostí v nadcházejících letech.

U produktů uznaných za typické zemědělské produkty provincie Son La upřednostňuje podporu účasti na veletrzích a akcích, propojování spotřeby a jejich propagaci v regionálních programech propojení. Produkty, které splňují standardy, mají také možnost být vybrány do celostátního výběru typických zemědělských produktů, což přispívá k šíření značky zemědělských produktů Son La.

Zdroj: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html