Tipy na konzervaci měsíčních koláčů, abyste zabránili jejich zkažení a plísním

Domácí měsíční koláčky mají obvykle průměrnou trvanlivost pouze 7 dní. Foto: Ngoc Le

Podle Úřadu pro bezpečnost potravin ( Ministerstvo zdravotnictví ) mají měsíční koláče u hotových dortů díky malému množství konzervantů (tyto látky musí být na seznamu povoleného použití Ministerstva zdravotnictví) obvykle průměrnou trvanlivost asi 3 měsíce. Tato informace je také uvedena na obalu výrobku.

Ručně vyráběné měsíční koláčky mají obvykle průměrnou trvanlivost pouze 7 dní, protože nepoužívají konzervační látky. Pečené koláčky mají obvykle trvanlivost 7 dní, zatímco lepkavé rýžové koláčky mají trvanlivost pouze 4 dny.

Zkažené nebo plesnivé měsíční koláčky mohou být důsledkem pronikání vlhkosti do dortu. Vysoká vlhkost množí bakterie, které způsobí znehodnocení dortu nebo vznik plesnivění.

Kromě toho je jednou z příčin plísní na měsíčních dortích nesprávné skladování dortů nebo příliš dlouhé skladování.

Dort by měl být pevně zabalený v krabici, uchováván na chladném, suchém místě a mimo dosah vzduchu, aby si co nejdéle zachoval svou chuť.

Mezi známky zkažených, plesnivých měsíčních koláčů patří změny barvy kůrky a náplně a výskyt plísně. Koláč má navíc nepříjemný zápach, například žluklý, kyselý atd.

Povrch dortu je mastný, kůrka se změnila a stala se neobvykle měkkou. Pokud při konzumaci měsíčního dortu cítíte zvláštní chuť, musíte ho znovu zkontrolovat, protože je velmi možné, že se dort zkazil nebo zplesnivěl.

Zdroj: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/meo-bao-quan-banh-trung-thu-tranh-hong-va-moc-1378805.ldo