Vegetariánské nudle Quang pro úplněk prvního lunárního měsíce.

Během Tetu (vietnamského Nového roku) je kromě známých tradičních pokrmů i horká miska vegetariánských nudlí Quang nejen obětinou předkům, ale také přináší tělu čistotu a lehkost po dnech strávených konzumací mnoha pokrmů z ryb, masa a oleje.

Vegetariánské nudle Quang jsou vynikající, s výraznou chutí a vysokou nutriční hodnotou.

Vegetariánské nudle Quang jsou k dostání na mnoha místech, ale nudle Quang z Quang Nam - Da Nang mají velmi jedinečnou chuť, bohatou a zároveň rafinovanou.

Od slavných vesnic pěstujících zeleninu, jako jsou Tra Que, Bau Tron, Tuy Loan, La Huong..., až po charakteristické ingredience, jako je čistý arašídový olej, Dai Loc a grilovaný rýžový papír Tuy Loan, voňavá šalotka... to vše vytvořilo duši nudlí Quang, ať už slaných nebo vegetariánských, z nichž každá má nezapomenutelnou bohatou chuť.

Na rozdíl od hanojského pho nebo nudlí Hue mají nudle Quang výrazný charakter díky svému bohatému, chutnému vývaru – ne příliš velkému, ale plnému chuti.

Miska nudlí má také voňavou vůni čerstvé limetky, jarní cibulky a koriandru, lehce štiplavou chuť rybí máty, smíchanou s bohatou oříškovou chutí pražených arašídů.

Když se nudle podávají s čerstvou zeleninou, jako jsou mladé banánové květy, klíčky mungo fazolí, bazalka a pilovitý koriandr, miska nudlí se stává všestrannou, osvěžující a neuvěřitelně lákavou. Obzvláště nepostradatelný je křupavý grilovaný rýžový papír, který pokrmu dodává na lákavosti a křupe v ústech – lahodný a uspokojující zároveň.

Jednoduché vegetariánské nudle Quang

Příprava vegetariánských nudlí Quang není nijak zvlášť složitá, ale vyžaduje pečlivou pozornost k detailům v každém kroku. Ingredience jako tofu, plátky tofu, slámové houby, mrkev, taro atd. jsou pečlivě připraveny a dokonale okořeněny.

Pórek se restuje na kyselém oleji, dokud nezavoní, poté se přidají ostatní ingredience a smaží se, dokud pórek dobře nezměkne. Nakonec se přidá tolik vývaru, aby vznikla přirozeně sladká a slaná chuť.

Jakmile je vše uvařené a vývar je chutný, jednoduše ho přelijte přes blanšírované nudle, posypte drcenými arašídy, přidejte několik křupavých vegetariánských jarních závitků a ozdobte čerstvou jarní cibulkou a koriandrem pro chutný pokrm.

Pohled na horkou misku vegetariánských nudlí Quang se zlatavým odstínem díky annatto oleji, zářivou zelenou barvu čerstvé zeleniny, ozdobenou plátky měkkého, krémového tofu a nádechem pikantnosti ze zelených chilli papriček… to vše probouzí všechny smysly.

Po konzumaci tyto žvýkací nudle absorbují chuť, mísí se s oříškovou bohatostí arašídů a osvěžující sladkostí zeleniny a vytvářejí tak pokrm, který je nejen lahodný, ale i prospěšný pro vaše zdraví.

Během oslav lunárního Nového roku, po zahlcení lepkavými rýžovými koláčky, dušeným vepřovým masem a klobásami, by lehká a osvěžující miska vegetariánských nudlí Quang byla skvělou změnou, která by pomohla vyvážit chuťové pohárky a zklidnit trávicí systém.

Vegetariánské nudle Quang nejsou jen lahodným pokrmem, ale také symbolizují čistotu, jednoduchost a sofistikovanost, což z nich činí ideální obětinu pro předky během Nového roku nebo Svátku luceren (Tet Nguyen Tieu).

Díky své výrazné chuti a relativně jednoduché přípravě jsou vegetariánské nudle Quang pokrmem, který si může během lunárního Nového roku připravit kdokoli a potěšit tak rodinu a přátele.

Jídlo s chutí domova, bohaté a zároveň delikátní, jistě zanechá na každém nezapomenutelný dojem.

Zdroj: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm