Minh Thu se nedávno po mnoha letech života v USA vrátila navštívit příbuzné v Tay Ninh, ale rychle si zařídila výlet do Phan Thietu – místa, které evokuje nespočet nezapomenutelných lahůdek pouličního jídla. Mladá žena uvedla, že jela se starými přáteli, kteří tuto oblast již dříve prozkoumali , ale tentokrát bylo jejím hlavním cílem znovuobjevit chutě rustikálních pokrmů v této slunné a větrné zemi.
Minh Thu držela v ruce kus papíru se seznamem svých oblíbených jídel a přeškrtla si „šnečí salát“ a „smaženého sumce“, protože je odpoledne snědla ve stánku u silnice. Nyní se skupina rozhodla využít času k procházce po pláži a nalezení podniků, kde se prodávají smažené těstové tyčinky a nudlová polévka s rybími koláčky... Cestou vysvětlila, že si seznam připravila, protože se bála, že o něco přijde, a vzhledem k omezenému času musela co nejlépe využít příležitosti k vychutnání si všeho. Zítra plánované menu zahrnuje rýžové nudle s vepřovými drobky, krevetové a chobotnicové palačinky, jarní závitky ze sledě, svačinky z chobotnicových zubů (smažené do křupava, grilované se satay omáčkou, restované s česnekem a chilli) a samozřejmě rýžové koláčky podávané s dušenou rybou, dušenými knedlíky a vařenými vejci...
Mezitím pan Quoc Bao z Ho Či Minova Města stále občas jezdí se svou rodinou přímo do Mui Ne, aby uspokojil svou chuť na místní kuchyni této slavné pobřežní destinace v provincii Lam Dong. Díky dálnici Dau Giay - Phan Thiet se doba cestování výrazně zkrátila, takže jeho rodina často volí cestu a návrat ve stejný den.
Při takových příležitostech se členové rodiny Quoc Bao scházejí, aby si pochutnali na mnoha jedinečných pokrmech, jako je rybí nudlová polévka (podávaná s bylinkami, strouhaným banánovým květem a rozdrobenými sezamovými rýžovými krekry), kaše z pandanových listů s dušenou rybou a vařeným banánovým květem. Pak jsou tu zabalené rýžové koláčky (zvenku podobné lepkavým rýžovým koláčkům, ale s náplní z vepřového masa, smažené cibule a křepelčích vajec) a slané dušené rýžové koláčky (s krevetovou a vepřovou omáčkou, vepřovými škvarky a dušenými a rozmačkanými oloupanými mungo fazolemi)... Než se však každý vrátí do Ho Či Minova Města, chce si dát misku nudlí Quang s kachní kýtou, která má charakteristickou chuť a nezaměnitelné zlatavé nudle.
Někteří tvrdí, že rozmanitá kuchyně, včetně tradičních pokrmů pobřežního regionu Lam Dong, přispívá k atraktivitě oblasti a povzbuzuje turisty k opětovnému návratu. V tomto ohledu místní turistický průmysl v uplynulém roce propagoval program zaměřený na průzkum, rozvoj a tvorbu turistických produktů spojených s tradičními řemeslnými zážitky ve vesnicích a místními kulinářskými specialitami. Cílem je vytvořit produkt „Food Tour“, který by umocnil zážitek návštěvníků a prodloužil jejich pobyt během jejich návštěv a dovolených v oblasti.
Když se Minh Thu vrátila ke svému výletu do Phan Thietu, pochválila místní pokrmy, které jí chutnaly, ale litovala, že neochutnala více nových a zajímavých pokrmů, které místní představili. Minh Thu proto doufá, že se příště zúčastní „Food Tour“, aby si vyzkoušela a naučila se, jak jednotlivé pokrmy připravit. Takto si může připravit potřebné nástroje a ingredience a sama uvařit některá jednoduchá jídla, i když je od Vietnamu vzdálená více než půl světa, kdykoli se jí stýská po své vlasti…
Zdroj: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html
Komentář (0)