Rustikální jídla v Lam Dong Blue Sea

Modré moře Lam Dong není proslulé jen rozmanitými čerstvými mořskými plody, ale láká turisty z blízka i z daleka také svými rustikálními pokrmy, na které budou navždy vzpomínat a doufají, že si je znovu vychutnají.

Svačinky z „chobotnicových zubů“ jsou pro mladé lidi vždy atraktivní.

Minh Thu se právě vrátila navštívit své příbuzné v Tay Ninh po mnoha letech usazení v USA, ale narychlo se domluvila na cestě do Phan Thietu – místa, které evokuje nespočet nezapomenutelných lahůdek pouličního jídla. Mladá dívka uvedla, že se tam vydala se starými přáteli, kteří už dříve měli možnost toto místo prozkoumat , ale tentokrát hlavně proto, aby v prosluněné a větrné zemi ochutnali rustikální pokrmy.

Minh Thu držela list papíru se seznamem svých oblíbených jídel a škrtla „šnečí salát“ a „smaženou rybu“, protože dnes odpoledne jedla v restauraci u silnice. Nyní skupina využila příležitosti k procházce pobřežním městem a našla místo, kde prodávají banh quai vat, banh canh cha ca… Cestou také vysvětlila, že si připravila seznam jídel, protože se bála, že o něco přijde, a vzhledem k omezenému času musela využít příležitosti si je plně vychutnat. Zítra v plánu budou rýžové nudle s vepřovými střevy, palačinky s krevetami a kalamáry, rolky z sledě, svačinky z „kalamárových zubů“ (smažené do křupava, grilované se satay, restované s česnekem a chilli) a nepostradatelná plechovka banh s dušenou rybou, masovými kuličkami, vařenými vejci…

Pokud jde o pana Quoc Baoa, ten v Ho Či Minově Městě stále občas jezdí se svou rodinou přímo do Mui Ne, aby si „nasýtil“ rustikální pokrmy slavné přímořské destinace v provincii Lam Dong. Díky rychlostní silnici Dau Giay - Phan Thiet se doba cestování výrazně zkrátila, takže jeho rodina často volí jednodenní výlet a návrat.

Při takových příležitostech se členové rodiny pana Quoc Bao scházejí, aby si pochutnali na mnoha jedinečných pokrmech, jako jsou rýžové nudle s rybou mai (podávané s bylinkami, strouhaným banánovým květem, drceným grilovaným sezamovým rýžovým papírem), pandanská kaše s dušenou rybou a vařeným banánovým květem. Další je banh goi (zvenku podobné banh, ale s náplní z vepřového masa, jarní cibulky a křepelčích vajec), slaný banh beo (s krevetovou a masovou omáčkou, vepřovými kůžemi, dušenými oloupanými a rozmačkanými zelenými fazolkami)... Než se však každý vrátí do Ho Či Minova Města, chce si dát misku nudlí Quang s kachními stehny s jejich charakteristickou chutí a nezaměnitelnými žlutými nudlemi.

Dušená rybí kaše s banánovým květem je také jedinečným rustikálním pokrmem pro turisty, kteří přijíždějí k modrému moři Lam Dong .

Říká se, že rozmanitá kuchyně, včetně rustikálních pokrmů z modrého moře Lam Dong, také přispívá k atraktivitě a láká turisty, aby se sem vraceli a užívali si. V tomto ohledu místní turistický průmysl v uplynulém roce podpořil organizaci průzkumného programu, budování a rozvoj turistických produktů spojených se zážitky z tradičních řemeslných vesnic a také s vychutnáním si místní kuchyně. Na základě toho se zaměřuje na formování produktu „Food tour“ (kulinářská turistika), aby se zvýšil zážitek a zároveň se prodloužila délka pobytu turistů pokaždé, když přijedou na návštěvu a odpočinek.

Když se vrátila k Minh Thuině cestě do Phan Thietu, mladá dívka neváhala pochválit rustikální pokrmy, které si pochutnala, ale přesto litovala, že „nesnědla“ mnoho nových pokrmů, které místní představili. Minh Thu proto doufá, že se příště bude moci zúčastnit „Food tour“, aby si vyzkoušela a naučila se, jak jednotlivé pokrmy připravit. Díky tomu si může připravit nástroje a ingredience a sama uvařit několik jednoduchých pokrmů na místě vzdáleném více než půl světa od Vietnamu, kdykoli se jí bude stýskat po své vlasti…

Zdroj: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html