Tradiční angolské jídlo Peito Alto de Vaca

Peito Alto de Vaca (dušené hovězí hrudí v angolském stylu s omáčkou z tapiokového škrobu) je tradiční pokrm připravovaný z marinovaného hovězího hrudí dušeného s rajčaty, česnekem, lilkem a okrou, čímž vzniká bohatá a přirozeně sladká omáčka.

Toto jídlo, podávané s fufu vyrobeným z manioku nebo kukuřičné mouky, spolu s listy a fazolemi manioku, dokonale ztělesňuje podstatu angolské kuchyně , kde se v každém jídle prolíná jednoduchost, výživa a duch komunity.