Tato zmrzlina je měkká, žvýkací a má jedinečnou pružnou texturu.

VHO - Turecko je známé svou zmrzlinou dondurma, která má žvýkací, karamelovou texturu a téměř se netaje. Jedná se o unikátní tradiční zmrzlinu s ingrediencemi, které vytvářejí tuhou, elastickou texturu, kterou lze natahovat do provázků a která se méně roztaví než běžná zmrzlina.

Řetězec obchodů Serez Gurme Dondurma je jedním z míst v Istanbulu, kde si návštěvníci mohou vychutnat autentickou tradiční tureckou zmrzlinu Maraş. Foto: CNN

Odolnost Dondurmy

Ne každá zmrzlina je stejná. Americká zmrzlina má vysoký obsah mléka a lehkou, vzdušnou texturu. Italská zmrzlina se šlehá pomaleji a podává se při vyšší teplotě. Indická kulfi je hustá, bohatá a nikdy se nešlehá.

V Turecku má Maraş dondurma karamelovou pružnost a téměř se netaví. Tato výjimečná pružnost pochází ze salepu, prášku vyrobeného z cibulí orchidejí, který se vyrábí výhradně v Turecku.

Většina turistů se o jedinečných vlastnostech tohoto druhu zmrzliny dozvídá poprvé prostřednictvím vystoupení pouličních prodejců v oblíbených turistických oblastech, jako je istanbulská třída İstiklal nebo náměstí Ortaköy.

Prodejci zmrzliny, oblečeni ve vyšívaných vestách a červených fezech – tradičním oděvu regionu Kahramanmaraş v jihocentrálním Turecku, rodišti zmrzliny dondurma – vypadají jako kouzelníci a nabízejí improvizovaná představení uprostřed rušných ulic.

Stojí vedle svých vozíků a dlouhými kovovými tyčemi tloukají a hnětí dondurmu jako barevnou kouli těsta a obracejí ji s dovedností a nadšením neapolského pizzaře.

Představení začíná, když se zákazníci přiblíží a zapojí se do hry. Prodejce používá dlouhé kovové tyče k nabízení zmrzliny, které pak rychle stáhne, čímž zmrzlinu obrátí dnem vzhůru a donutí kupujícího, aby se za ním v zábavné a zábavné hře honil.

Mohlo by vás zajímat

Nejnovější tabulka mistrovství světa 2026: USA a Austrálie postupují ze skupiny D.VHO - Po posledním kole zápasů ve skupině D si USA a Austrálie zajistily dvě přímé vstupenky do osmifinále mistrovství světa ve fotbale 2026. I přes prohru v posledním zápase si hostitelská země USA udržela první místo ve skupině, zatímco Austrálie díky gólovému rozdílu předstihla Paraguay.

Úprava plánování ekonomické zóny Nhon Hoi s cílem využít výhod pobřežního cestovního ruchu.VHO - Ekonomická zóna Nhon Hoi je orientována na rozvoj podle multicentrického modelu, přičemž hnacími silami jsou cestovní ruch, služby, námořní hospodářství, logistika a high-tech odvětví, s cílem stát se do roku 2050 novým pólem růstu provincie Gia Lai.

Turecko 3-2 USA: První vítězství po 25 letech3:2! Kaan Ayhan (Turkecko) zblízka vyrazil míč do sítě poté, co se k němu odrazil.

Je zřejmé, že se nejedná o typickou měkkou zmrzlinu, která se vám rozplývá v ústech, a pokud chcete tu nejlepší dondurmu, měli byste vyhledat obchod s řemeslnou zmrzlinou specializující se na dondurmu.

To je Serez Gurme Dondurma - řetězec luxusních zmrzlinářských restaurací s 9 pobočkami po celém Istanbulu, založený v roce 2010.

Bohatý, pevný a hladký

V pobočce luxusního řetězce zmrzlinářských stánků Serez Gurme Dondurma v Caddebostanu je mezi zákazníky nejoblíbenější příchutí pistácie. Turecko je jedním z největších světových producentů tohoto světle zeleného ořechu.

Lákavé tácy se zmrzlinou v různých příchutích jsou seřazeny vedle sebe, připravené k nabrání a naskládání do tyčících se zmrzlinových a sorbetových věží, které zdánlivě vzdorují gravitaci.

Všechny ingredience jsou přírodní a v původní podobě, bez použití umělých aromat nebo přísad, což vede k bohaté, ale krémové chuti, hladké a hedvábné textuře a absolutně žádnému pocitu drsnosti ledových krystalků.

Ovoce pochází přímo z malých farem a řetězec restaurací Serez Gurme Dondurma dodržuje zásady nepoužívat pesticidy.

Každá pobočka řetězce má silné modré složky obsahující protokoly z laboratorních testů, které prokazují čistotu a kvalitu použitých surovin.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.

Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.

Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.

V roce 2025 zvolila kulinářská příručka TasteAtlas dondurmu nejlepším mraženým dezertem na světě. Zástupce TasteAtlas uvedl, že její „výjimečná odolnost vůči tání“ a „jedinečně žvýkací, elastická textura ji odlišují od všech ostatních mražených sladkostí“, což z dondurmy dělá nutnost.

Zatímco různé druhy zmrzliny, jako je gelato, se staly pojmem po celém světě, dondurma zůstává mimo Turecko relativně neznámá.

Důvodem je, že autentickou a tradiční zmrzlinu dondurma si můžete vychutnat pouze v Turecku. Milovníci jídla by si proto měli tuto zmrzlinu přidat na seznam pokrmů, které musí při poznávání této země ochutnat.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/du-lich/mon-kem-deo-dai-va-co-do-keo-gian-dac-biet-238488.html