Desetiletí šíření vůně čistého čaje

Po 10 letech tvrdé práce s čajovníky Shan Tuyet v Tuyen Quangu pan Pho občas váhal, ale touha přinést vůni čaje ze svého rodného města těm, kteří oceňují čistý čaj, ho hnala kupředu.

Pan Nguyen Ngoc Pho se věnuje čajovníkům Shan Tuyet již více než 10 let a pomohl zviditelnit značku čaje Tuyen. Foto: Dao Thanh .

Probuzení vůně čaje uprostřed lesa

Uprostřed rozlehlých hor Hong Thai ( Tuyen Quang ) jsem se setkal s panem Nguyen Ngoc Pho, ředitelem družstva Son Tra. Ranní mraky se valily a starobylé kopce se zeleným čajem jako by se právě probudily. Právě tato čajová oblast ho provázela mnoha deštivými i slunečnými obdobími, mnoha těžkými dny, takže se dnes do vesnice mohlo vrátit teplo a hojnost.

Pan Pho uvedl, že v roce 2014, kdy s výrobou čaje začínal, byla produkce v Hong Thai stále velmi chudá. Čaj Shan Tuyet má zde silné aroma a sladkou dochuť, ale vědí o něm jen ti z okolí. V nížinách nebo ve městě si lidé dodnes pamatují jen čaj Thai Nguyen , čaj Suoi Giang... Jeho cesta k podnikání byla proto ještě hrbolatá.

V té době bylo družstvo stále mladé, s omezenými zpracovatelskými technikami, malými zkušenostmi, neuspokojivou kvalitou a téměř nulovou produkcí. Pan Pho řekl: „Trvalo mi čtyři nebo pět let takového boje, než jsem objevil tajemství zpracování čaje tak, aby měl správnou barvu, chuť a vůni, a pak jsem začal přemýšlet o budování značky.“

Aby si dnes mohl dopřát voňavý šálek čaje, najal si nespočet odborníků, kteří ho provedou. „Možná si profesi zachovají, takže mě každý naučí jen trochu. Sbírám každou malou zkušenost, jako bych sbíral každou kapku rosy na čajových lístcích,“ usmál se, ale jeho oči stále zářily zamyšlením.

Jeho kapitál byl vyčerpaný a jeho výrobky se nemohly prodávat. Jednou musel do kořenů stromů nalít čaj v hodnotě stovek milionů dongů, aby vyrobil hnojivo. „Slzy mi tekly proudem. Když jsem se díval na hory, viděl jsem, jak strmá a dlouhá je cesta…“, řekl.

Zeptal jsem se ho, jestli to někdy chce vzdát. Zavrtěl hlavou: „Nikdy. Protože věřím: někde stále existují lidé, kteří si potřebují vychutnat čistý čaj, pravý čaj. Čaj Hong Thai Shan Tuyet je velmi výjimečný, stromy jsou všechny stovky let staré, žádné chemikálie, žádný lidský vliv.“

Tato důvěra byla odměněna. V roce 2019 si premiér vybral čajový produkt Shan Tuyet od družstva Son Tra jako dárek pro malajsijského premiéra. „To štěstí se těžko popisuje slovy. Vím, že jsem na správné cestě,“ řekl pan Pho dojatě.

Čajovníky Shan Tuyet přispěly k prosperujícímu životu obyvatel Mong, Tay, Dao... v obci Hong Thai v provincii Tuyen Quang. Foto: Dao Thanh.

Čaj Shan Tuyet, který vyrábí družstvo Son Tra, se nyní vyprodává ihned po vyprodukování. Čajové pupeny, které nashromáždily vítr a déšť z rozlehlého lesa, nejen posilují charakter vysočiny, ale také přinášejí prosperující život stovkám domácností Mong, Dao, Tay... v jeho domovině.

Budování kvality z čistých, zelených čajových pupenů

V prvních letech svého založení nakupovalo družstvo Son Tra čerstvý čaj za pouhých 12 000 VND/kg. Nízké ceny, omezená produkce, malé plochy surovin a lidé se zdráhali sklízet, protože neměli dostatek peněz na obživu.

Ale po roce 2018 se družstvo rozhodlo zvýšit výkupní cenu a zajistit, aby si sběrači čaje mohli vydělat 400 000–600 000 VND denně. Když lidé viděli zisk, dobrovolně se vydali na pole a starali se o každou čajovou rostlinku, jako by se starali o svá vlastní kukuřičná nebo rýžová pole.

V roce 2019 byly produkty družstva vybrány k představení na Úřadu vlády. Tato událost se zdála být pro družstvo posilou na jeho nelehké cestě. Z původní nákupní ceny pouhých 12 000 VND se družstvu Son Tra podařilo ji navýšit na 30 000–70 000 VND/kg, čímž se stovkám pracovníků v horách otevírá stabilní obživa.

Mnoho rodin změnilo svůj život díky čajovníkům Shan Tuyet. Typickým příkladem je rodina pana Trieu Van Thanha z vesnice Pac Khoang. Dříve měli rýži jen tolik, aby jich měli na celý rok, a někdy museli prodávat kuřata, prasata, a dokonce i buvoly a krávy, aby si koupili nové oblečení nebo vyléčili nemoci. Nyní však rodina z čajovníků vydělává stovky milionů ročně. Dokázal postavit solidní dům, na což se dříve ani neodvážil pomyslet.

Totéž platí pro rodinu pana Ly Van Tha, etnika Mongů z vesnice Hong Ba. Rodina je chudá, se čtyřmi dětmi namačkanými v malém domku na úbočí hory. Od roku 2014, kdy se věnuje čaji Shan Tuyet, se jeho život zcela změnil. S více než 2 hektary čaje rodina vydělává ročně přes 100 milionů VND.

Pan Tha dojatě řekl: „Díky čajovníkům Shan Tuyet máme my, Mongové, peníze na nákup rýže, stavbu pevných domů a motocyklů, kterými vezmeme naše děti do školy.“

Družstvo Son Tra nejen pomáhá lidem stabilizovat jejich životy, ale také postupně upevňuje svou pozici na trhu. V současné době má družstvo 4 produkty OCOP, včetně jednoho tříhvězdičkového produktu a dvou čtyřhvězdičkových produktů. A produkt Shan Tuyet 1 bud 2 leaf tea dokončil dokumentaci k předložení Ministerstvu zemědělství a životního prostředí k získání 5hvězdičkového uznání OCOP.

Družstvo Son Tra v současné době vyrábí 4 čajové produkty s hodnocením OCOP. Foto: Dao Thanh .

Kromě čaje družstvo vyvíjí také bezpečnou rýži Hong Thai, čaj Bao Hong a čajové sáčky Shan Tuyet a neustále diverzifikuje své produkty, aby uspokojilo poptávku na trhu. Produkty OCOP si vytvořily pevnou pozici a zvýšily hodnotu zemědělských produktů z horské oblasti.

Pan Tran Hai Tuyen, vedoucí oddělení rozvoje venkova a řízení kvality provincie Tuyen Quang, poznamenal, že družstvo Son Tra se stalo světlým bodem a pozitivně přispívá k socioekonomickému rozvoji lokality. Tyto výsledky přispívají k budování reputace a značky čajového průmyslu Tuyen na mapě národního čaje a k celosvětové integraci.

Uprostřed rozlehlého lesa Hong Thai, zahalené v mlze a větru, se zdá, že čajové pupeny Shan Tuyet shromažďují esenci hor a lesů, vyrůstající rukama lidí Mong, Dao a Tay. Z této zelené barvy, chuť lesa s sebou nese sny o měnící se prosperitě s každou sezónou sběru čaje do každého domu.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html