Desetiletí šíření aroma čistého čaje.

Po 10 letech obětavé práce při pěstování čaje Shan Tuyet v Tuyen Quangu pan Pho občas váhal, ale jeho touha přinést vůni čaje ze svého rodného města těm, kteří oceňují čistý čaj, ho hnala kupředu.

Pan Nguyen Ngoc Pho se věnuje pěstování čaje Shan Tuyet již více než 10 let a povyšuje tak značku čaje Tuyen Quang. Foto: Dao Thanh .

Probuzení vůně čaje uprostřed rozlehlého lesa.

Uprostřed rozlehlých kopců Hong Thai ( Tuyen Quang ) jsem se setkal s panem Nguyen Ngoc Pho, ředitelem družstva Son Tra. Ranní mraky se líně vznášely krajinou a starobylé čajové kopce měly zářivou zelenou barvu, jako by se právě probudily. Právě tato oblast pěstování čaje s ním sdílela nespočet období deště a slunce, nespočet dnů útrap, aby se dnes do jeho vesnice mohly vrátit teplo a prosperita.

Pan Pho vyprávěl, že v roce 2014, kdy poprvé zahájil podnikání s čajem, byla oblast Hong Thai velmi chudá. Čaj Shan Tuyet z této oblasti má bohatou vůni a sladkou dochuť, ale věděli o něm jen lidé ve vesnici. V nížinách nebo městech si lidé stále pamatovali jen čaj Thai Nguyen , čaj Suoi Giang… Jeho podnikatelská cesta byla proto o to náročnější.

V té době bylo družstvo ještě mladé, zpracovatelské techniky omezené, zkušenosti nedostatkové, kvalita podřadná a pro produkty téměř neexistoval trh. Pan Pho řekl: „Trvalo mi čtyři nebo pět let takového boje, než jsem konečně objevil tajemství zpracování čaje k dosažení správné barvy, chuti a vůně, a teprve poté jsem začal přemýšlet o budování značky.“

Aby si mohl připravit voňavý čaj, který si dodnes užívá, najal si nespočet odborníků, kteří ho vedli. „Možná si své dovednosti nechávali pro sebe, takže mě každý naučil jen trochu. Nasbíral jsem všechny zkušenosti, jako třeba sbírání kapek rosy z čajových lístků v noci,“ řekl s úsměvem, v očích mu stále hrál zamyšlený výraz.

Jeho kapitál došel a nemohl prodávat své produkty. Jednou musel na základy svých stromů vysypat čajové lístky v hodnotě stovek milionů dongů jako hnojivo. „Slzy mi tekly proudem. Když jsem se díval na horské svahy, viděl jsem, jak strmá a dlouhá je cesta, kterou jedu…,“ vyprávěl.

Zeptal jsem se ho, jestli to někdy chce vzdát. Zavrtěl hlavou: „Nikdy. Protože věřím, že někde stále existují lidé, kteří si potřebují vychutnat čistý, autentický čaj. Čaj Hong Thai Shan Tuyet je velmi výjimečný; stromy jsou všechny sto let staré, bez chemikálií a lidského zásahu.“

Tato víra byla odměněna. V roce 2019 si vietnamský premiér vybral čaj Shan Tuyet od družstva Son Tra jako dárek pro malajsijského premiéra. „To štěstí je těžké vyjádřit slovy. Vím, že jsem se vydal správnou cestou,“ řekl dojatě pan Pho.

Čajové rostliny Shan Tuyet přispěly k prosperitě etnických skupin Mong, Tay a Dao v obci Hong Thai v provincii Tuyen Quang. Foto: Dao Thanh.

Čaj Shan Tuyet, který vyrábí družstvo Son Tra, se nyní vyprodává ihned po upečení. Tyto čajové pupeny, pěstované rosou a větrem hor, nejen pozvedají pověst hor, ale také přinášejí prosperující život stovkám domácností Mong, Dao a Tay v jeho domovině.

Vytváříme kvalitní čaj z čistých, čerstvých pupenů zeleného čaje.

V počátcích své činnosti vykupovalo družstvo Son Tra čerstvé čajové lístky za pouhých 12 000 VND/kg. Nízké ceny, omezená poptávka na trhu a malá oblast nalezišť surovin znamenaly, že se lidé zdráhali sklízet, protože příjem nestačil na pokrytí jejich životních nákladů.

Ale pak, po roce 2018, se družstvo rozhodlo zvýšit výkupní cenu a zajistit, aby si každý sběrač čaje mohl vydělat 400 000–600 000 VND denně. Když lidé viděli zisk, dobrovolně šli na pole a starali se o každou čajovou rostlinu, jako by to bylo jejich vlastní kukuřičné pole nebo rýžová pole.

V roce 2019 byly produkty družstva vybrány k prezentaci na Úřadu vlády. Tato událost dále posílila odhodlání družstva na jeho náročné cestě. Z nákupní ceny pouhých 12 000 VND ji družstvo Son Tra nyní zvýšilo na 30 000–70 000 VND/kg, čímž vytvořilo stabilní živobytí pro stovky horských pracovníků.

Mnoho rodin změnilo své životy díky čajovníku Shan Tuyet. Ukázkovým příkladem je rodina pana Trieu Van Thanha z vesnice Pac Khoang. Dříve sotva měli dost rýže k jídlu a často čelili nedostatku potravin; někdy museli prodat kuře, prase, nebo dokonce buvola či krávu, aby si koupili nové oblečení. Nyní si ale díky čajovníku rodina vydělává stovky milionů dongů ročně. Postavil si pevný dům, o čemž se mu dříve ani nesnilo.

Rodina pana Ly Van Tha, muže kmene Hmongů z vesnice Hong Ba, je na tom podobně. Byli chudí a měli čtyři děti namačkané v malém domku na úbočí hory. Od roku 2014, kdy se začal věnovat pěstování čaje Shan Tuyet, se však jeho život zcela změnil. S více než 2 hektary čaje si jeho rodina ročně vydělává přes 100 milionů VND.

Pan Tha dojatě řekl: „Díky rostlině sněhového čaje Shan máme my, Hmongové, peníze na nákup rýže, stavbu pevných domů a nákup motorek, abychom mohli vozit své děti do školy, aby se naučily číst a psát.“

Družstvo Son Tra nejenže pomohlo místním lidem stabilizovat jejich životy, ale také postupně potvrdilo svou pozici na trhu. V současné době má družstvo 4 produkty OCOP, včetně jednoho tříhvězdičkového produktu a dvou čtyřhvězdičkových produktů. Produkt čaje Shan Tuyet (1 pupen, 2 lístky) dokončil proces žádosti a předložil jej Ministerstvu zemědělství a životního prostředí k získání 5hvězdičkového uznání OCOP.

Družstvo Son Tra v současné době nabízí 4 čajové produkty, které dosáhly hodnocení OCOP. Foto: Dao Thanh .

Kromě čaje družstvo vyvíjí také bezpečnou bílou rýži Hong Thai, čaj Bao Hong a čaj Shan Tuyet ve filtračních sáčcích a neustále diverzifikuje své produkty, aby vyhovělo poptávce trhu. Tyto produkty OCOP si vybudovaly pevnou pozici a zvýšily hodnotu zemědělských produktů v horách.

Pan Tran Hai Tuyen, vedoucí oddělení rozvoje venkova a řízení kvality provincie Tuyen Quang, poznamenal, že družstvo Son Tra se stalo zářným příkladem a pozitivně přispívá k socioekonomickému rozvoji lokality. Tyto výsledky přispívají k budování reputace a značky čajového průmyslu Tuyen Quang na národní mapě čaje a v globální integraci.

Uprostřed rozlehlých, větrem ošlehaných lesů Hong Thai se zdá, že čajové pupeny Shan Tuyet shromažďují esenci hor a lesů, rostoucích pod dovednýma rukama kmenů Mong, Dao a Tay. Z této zářivě zelené barvy se line chuť lesa, která nese sny o prosperitě a blahobytu, jež se odrážejí v období sklizně, jež přináší radost do každého domova.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html