Během období sucha se zvyšuje poptávka po čerstvých potravinách.

Dlouhodobé horké počasí vedlo ke zvýšené poptávce po čerstvé zelenině, mase a rybách. Na mnoha tradičních trzích a v supermarketech v provincii jsou zásoby stále dostatečné a ceny stabilní.

Čerstvá zelenina a ryby se prodávají dobře.

Pozorování na tradičních trzích ukazují, že i přes dusné počasí je nákupní a prodejní činnost v dopoledních a pozdních odpoledních hodinách poměrně čilá. Stánky se zeleninou, masem a rybami jsou dobře zásobené. Mnoho položek se na trh dováží denně, čímž se zachovává jejich čerstvost.

Spotřebitelé se rozhodnou koupit zelenou zeleninu na trhu Tac Rang. Foto: KIEU DIEM

Když se paní Phan Thi Minh Loan, obyvatelka obce Son Kien, vydá na cestu do tržiště, je vidět, že nákupní návyky mnoha lidí se s obdobím sucha změnily. Paní Loan uvedla, že dříve chodila na trh brzy ráno, aby si vybrala čerstvé potraviny. V poslední době přidala i odpolední výlet, protože je snazší koupit zeleninu a ryby, které místní lidé právě přinesli z polí a rybníků. „Čerstvé potraviny, jako je zelenina, maso a ryby, jsou stále docela čerstvé. Pokud jsou z místních zdrojů, cena je obvykle o 5 000–10 000 VND/kg levnější než zboží dovezené odjinud, což kupujícím dává větší výběr,“ řekla paní Loan.

Kromě toho, že pomáhají spotřebitelům nakupovat čerstvé potraviny za rozumné ceny, přispívají místní zdroje dodávek také k udržení rytmu nákupů a prodejů na venkovských trzích během horkého období. Mnoho domácností využívá zeleninu ze svých zahrad, ryby z rybníků a produkty drobného chovu hospodářských zvířat, které dodávají na trh, a doplňují tak nabídku pro místní obchodníky a spotřebitele.

V obchodním centru Soc Son v obci My Thuan uvedla paní Thi Si, majitelka malé firmy prodávající čerstvé potraviny, že horké počasí ztěžuje skladování zboží, zejména listové zeleniny, masa a čerstvých ryb. Proto pečlivě vyvažuje množství zboží, které denně dováží, a upřednostňuje prodej v rámci dne, aby minimalizovala dlouhodobé zásoby.

Podle paní Si zůstává množství potravin dodávaných na trh díky dodávkám z místních domácností, zahrad a zemědělských oblastí relativně stabilní. „Cena zelí a vodního špenátu se v současnosti pohybuje v rozmezí 10 000 až 15 000 VND/kg, což je mírný nárůst o přibližně 2 000 až 3 000 VND/kg ve srovnání s obdobím před horkým počasím. Ceny sladkovodních a chovaných ryb se pohybují kolem 50 000 až 80 000 VND/kg v závislosti na druhu; vepřové maso zůstává na 90 000 až 120 000 VND/kg, takže lidé stále nakupují pravidelně,“ uvedla paní Si.

Paní Si dodala, že během horkého období mají spotřebitelé tendenci kupovat jen to, co potřebují na daný den, a vyhýbají se hromadění čerstvých potravin. Snadno připravitelná zelenina, čerstvé ryby a libové maso jsou oblíbenější volbou, protože se hodí do jídelníčku v horkém počasí. „Zákazníci si nyní obvykle kupují jen tolik na daný den, aby si udrželi čerstvé potraviny, zejména ryby a syrovou zeleninu, které se ráno poměrně rychle vyprodají,“ řekla paní Si.

Na trhu Tan Hoi v obci Tan Hoi a na trzích Tac Rang, Bac Son a Vinh Bao v okrese Rach Gia, i přes spalující slunce, stánky se zeleninou stále nabízejí širokou škálu zeleniny, jako jsou listy hořčice, vodní špenát, okra a jutový sléz… Paní Tran Ngoc Thanh, prodavačka zeleniny na trhu Tan Hoi, řekla: „Slunce je příliš silné, zelenina rychle schne, takže ji musím často zalévat, aby déle zůstala čerstvá. Někdy zelenina není tak zářivě zelená jako za chladnějšího počasí, ale nabídka je stále stálá. Cena některých druhů je o něco vyšší, od 3 000 do 5 000 VND/kg.“ V současné době se některá zelenina, jako jsou listy hořčice, okra a vodní špenát, prodává za přibližně 20 000 VND/kg.

Pan Tran Xuan Thuy, majitel stánku s vepřovým masem Xuan Thuy na trhu Bac Son, se podělil: „Cena živých prasat se v současné době mírně zvýšila, ale cena vepřového masa na trhu zůstává nezměněna. Konkrétně se vepřová žebra prodávají za 170 000 VND/kg, vepřová panenka za 130 000 VND/kg a vepřové břicho za 140 000 VND/kg… Počet zákazníků zůstává stabilní. Kvůli horkému počasí připravuji vepřového masa jen do rána, takže to neovlivňuje kvalitu masa.“

Udržujte potraviny čerstvé i během horkého období.

Kromě tradičních trhů jsou supermarkety také oblíbeným nákupním kanálem pro mnoho spotřebitelů během horkého období. V obchodech Co.opmart Kien Giang a Co.opmart Rach Gia je zelenina, maso a ryby vystaveny v prostorách s chladicími systémy, lednicemi a mrazničkami, čímž se déle zachovává jejich čerstvost a minimalizuje se přímý dopad počasí. Zelenina a ovoce jsou uspořádány podle produktových skupin a zaměstnanci supermarketů pravidelně kontrolují jejich kvalitu během vystavení. Maso, ryby, mořské plody a předzpracované potraviny jsou skladovány při vhodných teplotách, což spotřebitelům poskytuje větší klid při nákupech, zejména během horkých dnů.

Paní Nguyen Thi Quoc Thuan, zástupkyně ředitele společnosti Co.opmart Kien Giang, uvedla: „Spotřebitelé omezují vycházení ven během horkého počasí, proto supermarket posiluje svou nabídku zboží, zejména čerstvých potravin, které lze připravit po 19. hodině. Mnoho akcí na konci dne uspokojuje nákupní potřeby zákazníků. Během horkého období se supermarket zaměřuje na kontrolu kvality čerstvých produktů, zlepšuje jejich skladování pomocí chladírenských systémů a doplňuje zboží podle skutečné poptávky. Nabídka zeleniny, ovoce, masa, ryb a hotových potravin je udržována na stabilní úrovni, což uspokojuje nákupní potřeby lidí.“

Udržování místních dodávek zboží ze zahrad, rybníků a malých farem s chovem hospodářských zvířat nejen pomáhá venkovským trhům udržovat stabilní kupní sílu, ale také vytváří další odbytiště pro místní zemědělské produkty. Kanál supermarketů zároveň přispívá k doplnění bezpečných a pohodlných možností nakupování, zejména pro ty, kteří potřebují nakupovat potraviny, které byly kontrolovány a skladovány za lepších podmínek.

KIEU DIEM - TUONG VI

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/mua-nang-suc-mua-thuc-pham-tuoi-tang-a485259.html