Vylepšete si kulinářský zážitek s gurmánskou nabídkou.

VHO - Turistický a pohostinský průmysl v Da Nangu nedávno úspěšně zorganizoval 5. ročník soutěže profesionálních kuchařů v Da Nangu, událost považovanou za událost významných změn v investiční orientaci a využívání místní kulinářské kultury s přímým dopadem na cestovní ruch v Da Nangu.

Pan Nguyen Duc Quynh, předseda Asociace hotelů Da Nang a zástupce organizačního výboru soutěže, uvedl, že i přes to, že se soutěž kuchařů konala uprostřed po sobě jdoucích přírodních katastrof, byla velmi úspěšná a posloužila jako užitečná platforma, která ocenila kulinářské talenty a iniciovala nové, kreativní nápady na spolupráci, jež v budoucnu nasměrují udržitelný rozvoj turistického ruchu, hotelnictví a kulinářského průmyslu v Da Nangu a Vietnamu.

Změna pohledu na gastronomii

Mnoho turistů, kteří navštěvují Da Nang a střední Vietnam, je samozřejmě již dlouho obeznámeno s jednoduchými a nenáročnými kulinářskými turistickými prostory. Tradiční místní pokrmy jsou již dlouho zavedeny a zpřístupněny hostům z blízka i z daleka prostřednictvím tradičních a praktických metod prezentace.

Da Nang pořádá soutěž profesionálních kuchařů s poselstvím o zlepšení kvality turistického a hotelového průmyslu.

Od bohaté, královské kuchyně Hue až po rustikální a jednoduché pokrmy Quang Namu, hosté jsou obeznámeni s pokornými, „nenápadnými“ standardy, které vyžadují méně sofistikovanosti a formality u každého pokrmu.

Pan Nguyen Duc Quynh poznamenal, že tato současná kulinářská krajina je důležitou kulturní výhodou středovietnamské kuchyně a cestovní ruch v Da Nangu tento kulturní prvek efektivně využívá k neustálému rozšiřování svého vlivu a přilákání turistů.

Aby však cestovní ruch v Da Nangu mohl udržitelně rozvíjet hloubkové investiční hodnoty do kulinářské kultury, musí být kreativní a snažit se o vyšší a profesionálnější standardy. Proto si místní hotelový průmysl přeje a organizuje více programů na podporu a uctívání kvalitnějších a luxusnějších kulinářských hodnot.

Pořádání pěti profesionálních kuchařských soutěží v danangské kuchyni je pro ty, kteří se v kuchyni pohybují, pozoruhodnou cestou s cílem neustále zlepšovat kvalitu produktů a služeb pro turisty i místní obyvatele.

Šéfkuchař Doan Van Tuan představuje na soutěži své vlastní pokrmy.

Kuchyně v Da Nangu se postupně odklonily od svého jednoduchého, nenáročného vzhledu a zaměřily se na přísnější standardy s přísnějšími systémy hodnocení kvality, tvorbou luxusních menu a požadavky na příkladné kuchařské dovednosti.

Z tohoto hlediska se konal 5. ročník soutěže šéfkuchařů, který přilákal přes 1 000 účastníků, včetně vedoucích pracovníků z příslušných ministerstev, vládních agentur a asociací, a také 16 oficiálních týmů šéfkuchařů z hotelů, resortů a místních kulinářských podniků.

„Tato soutěž, která se koná již pět sezón, se stala symbolem vášně, kreativity a integrace; není to jen událost, která oceňuje talent těch, kteří pracují v kulinářské oblasti, ale také důkaz neustálého úsilí kulinářské komunity v Da Nangu zejména a ve Vietnamu obecně o zlepšování dovedností, zachování národní identity a úsilí o dosažení mezinárodních standardů,“ zdůraznil pan Nguyen Duc Quynh.

Poselstvím těch, kteří organizují kulinářské soutěže jako on, je změnit pohled na místní a domácí kuchyni, pozvednout ji na vyšší úroveň, a tím podpořit skupiny, trendy a komunity turistů, kteří si jí více váží.

Restrukturalizace strategie hotelového průmyslu?

Současně s kuchařskou soutěží organizátoři také oznámili informace a uspořádali seminář o strategii místního hotelnictví. I když se to může jevit jako souběžná organizační snaha, ve skutečnosti se jednalo o varování s jasným sdělením: je nutná změna investiční a rozvojové strategie pro cestovní ruch a hotelnictví v Da Nangu a středním Vietnamu.

Da Nang doufá, že prostřednictvím tradičních pokrmů pozvedne hodnotu své kuchyně.

Strategický konzultant poznamenal, že Asociace cestovního ruchu Da Nangu ve své vizi rozvoje odvětví předložila důležitou myšlenku. Po sloučení s provincií Quang Nam musí cestovní ruch v Da Nangu pozvednout svou zážitkovou kulturu a informace o destinacích na novou úroveň pro turisty.

Turisté i místní obyvatelé mají právo na přístup k hodnotnějším místním turistickým produktům a destinacím. Turismus v Da Nangu se již nebude omezovat na obecné zájezdy, které nabízejí pouze povrchní přehled o destinacích; místo toho se zaměří na pevné stanovení své nabídky a prezentaci poutavých příběhů o zemi a komunitách v dané destinaci.

Zejména stojí za zvážení dojem, že hotely splňují standardy a potřeby turistů a že pokrmy a kulinářské dovednosti jsou sofistikovanější a vytříbenější.

Podle pana Doana Van Tuana, šéfkuchaře resortního komplexu Furama (Da Nang), představují nové požadavky turistů s přesnějšími potřebami a vyššími standardy kvality destinace výzvu, která vyžaduje investice a změny v kulinářských schopnostech a standardech šéfkuchařů v Da Nangu a Vietnamu.

Kuchaři musí začít se známými pokrmy, vylepšit jejich chutě a zvýšit kulinářské standardy pro návštěvníky, a to vše je doprovázeno vyprávěním o místní kulinářské kultuře.

Od turistů, kteří navštíví Da Nang, se očekává vyšší standard, včetně místní kuchyně.

To se nedá dělat všude a naštěstí centrální oblast Vietnamu, kultura provincie Quang Nam a jedinečný turismus v Da Nangu disponují všemi těmito prvky, které kuchařům umožňují objevovat a hledat kreativitu.

Proto se zvýšil počet nových pokrmů v nabídce restaurace Da Nang a soutěže šéfkuchařů poskytují příležitost a platformu k ochutnání těchto špičkových kulinářských variací.

To vše slibuje lepší zážitek pro turisty navštěvující Da Nang; a to také vyžaduje profesionalizaci hotelových systémů a turistických zařízení v centrální pobřežní oblasti.

„Dobrý noční spánek, lahodné jídlo, skutečně příjemný zážitek – to jsou zvláštní dary, které musí cestovní ruch, hotely a kuchyně v Da Nangu ve středním Vietnamu a v celé zemi nabídnout každému návštěvníkovi, a tím pomoci pozvednout hodnotu národní turistické kultury,“ řekl pan Tuan.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html