Na horských svazích Ta Xua plodí starobylé čajovníky s pokroucenými kmeny pokrytými zeleným mechem něžné čajové pupeny, nasáklé rosou a větrem rozlehlého lesa, které vydávají velmi výraznou chuť. Čaj Shan Tuyet není jen známým nápojem pro horaly, ale nyní se stává plodinou poskytující stabilní obživu a postupně mění životy mnoha domácností v Ta Xua.
Čajové rostliny Shan Tuyet mají kořeny v horách Ta Xua již velmi dlouhou dobu, ale v minulosti lidé čaj sklízeli hlavně pro osobní spotřebu nebo prodávali čerstvé pupeny obchodníkům, takže jeho hodnota nebyla vysoká. V posledních letech, kdy se jedinečná chuť čaje Ta Xua stala všeobecněji známou, začali lidé měnit své metody. Od pěstování a zpracování až po balení, branding a marketing se věnuje větší pozornost všem aspektům.
Rodina pana Lu A Chau z vesnice Chung Trinh v obci Ta Xua je jednou z domácností, které se již mnoho let věnují pěstování čaje Shan Tuyet. Se 7 hektary čajových plantáží, které ročně vynášejí v průměru 30–50 kg sušeného čaje na hektar, si jeho rodina z prodeje čaje ročně vydělá téměř 300 milionů VND.
Pan Lu A Chau se podělil o hodnotu, kterou pěstování čaje přináší: „V minulosti bylo pěstování kukuřice těžkou prací a nestačilo jich najíst. Vzhledem k tomu, že ceny čaje vzrostly, přijeli sem turisté a obchodníci a kupovali si více čaje, takže moje rodina má stabilní zdroj příjmů.“
V současné době má obec Ta Xua přibližně 400 hektarů čaje Shan Tuyet, včetně více než 200 starobylých čajovníků starých stovky let, které Vietnamská asociace pro ochranu přírody a životního prostředí uznala za vietnamské historické stromy. Celková produkce sušeného čaje v obci dosahuje 1,2–1,5 tuny ročně s cenami od 300 000 do 1 500 000 VND/kg. Je pozoruhodné, že některé starobylé čajovníky se prodávají dokonce za více než 5 000 000 VND/kg.
Aby se zvýšila hodnota čaje Shan Tuyet, v posledních letech mnoho družstev a podniků navázalo partnerství s místními obyvateli na rozvoji oblastí s nerostnými surovinami a poskytovalo jim poradenství v oblasti pěstování, sklizně a organického zpracování čaje. Od drobné produkce se do těchto modelů spolupráce zapojilo mnoho domácností, které postupně změnily své výrobní myšlení a zvýšily hodnotu svých produktů.
Aby společnost Tay Bac Tea and Specialty Products Co., Ltd. (Tafood) pozvedla značku čaje Ta Xua, v roce 2022 postavila komplex pro výrobu a obchod se speciálním čajem Ta Xua v kombinaci s modelem čajové turistiky. Komplex, nacházející se uprostřed mlhavých hor Ta Xua, zahrnuje prostory pro výrobu, zpracování, balení a vystavení produktů, spolu s prostorem pro ochutnávku čaje a ubytování. Kromě investic do moderních strojů společnost také kombinuje tradiční zpracovatelské techniky místních obyvatel, aby vytvořila odrůdy čaje s jedinečnými chutěmi severozápadních hor.
Paní Nguyen Thi Tham, ředitelka společnosti Tay Bac Tea and Specialty Company Limited, uvedla: „Abychom pomohli lidem zvýšit jejich příjmy a šířit vůni čaje Ta Xua Shan Tuyet široko daleko, navázali jsme partnerství s 250 domácnostmi, abychom společně zakoupili a pěstovali 250 hektarů čaje. Společnost navíc vytvořila pracovní místa pro 20 stálých a 25 sezónních pracovníků s platy v rozmezí od 6 do 20 milionů VND na osobu a měsíc.“
Z dávných čajových pupenů rostoucích na úbočí hory získalo mnoho čajových produktů, jako je zelený čaj Thien a zelený čaj May, čtyřhvězdičkovou certifikaci OCOP a byly oceněny v řadě mezinárodních čajových soutěží. Zejména fermentovaný a lisovaný čaj Shan od Ta Xua se v současnosti stává jedním z vietnamských specialit.
Čajovníky Shan Tuyet také otevírají příležitosti pro rozvoj zážitkového cestovního ruchu v oblasti Ta Xua. Návštěvníci sem přijíždějí nejen zahánět mraky, ale také vidět starobylé čajovníky staré stovky let, zažít sběr a zpracování čaje a vychutnat si voňavý šálek čaje.
Pan Pham Van Phuong, turista z Ho Či Minova Města, se podělil: „Toto je moje první návštěva Ta Xua a plně si cením působivé krásy této země plné větru, mraků a hor, a zejména čaje Shan Tuyet s jeho jedinečnou chutí. Jsou to nezapomenutelné zážitky a rozhodl jsem se koupit čaj Shan Tuyet jako dárek pro své příbuzné a přátele.“
Uprostřed vířícího moře mraků ve vysokých horách severozápadního Vietnamu tiše raší staré čajovníky Shan Tuyet nové listy a pupeny. Ve vonné čajové vůni linoucí se chladným vzduchem lze cítit nejen podstatu přírody, ale také naději na postupně se měnící život ve vysokohorské oblasti Ta Xua.
Zdroj: https://baosonla.vn/xa-hoi/ngat-huong-che-ta-xua-3ooV2TJvR.html
Komentář (0)