Batáty jsou sladké hlízy, které rostou pod zemí a dodávají se v různých velikostech a barvách, jako je oranžová, žlutá, bílá a fialová.
Sladké brambory jsou potravinou bohatou na vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu. Jsou lahodné a výživné, ať už vařené, dušené, pečené nebo použité v koláčích.
Sladké brambory lze použít v jídlech k doplnění příjmu škrobu místo rýže, protože tato kořenová zelenina je také bohatá na škrob, zasytí a je šetrná k žaludku.
Podle Dr. Nguyen Viet Hoanga, bývalého zástupce ředitele nemocnice Tue Tinh v Hanoji , jsou batáty běžnou potravinou, ale mají neuvěřitelnou hodnotu.
Sladké brambory poskytují tělu mnoho esenciálních živin, jako je mangan, vápník, vitamíny A a B, cholin atd., a také obsahují mnoho antioxidantů.
Zde jsou výhody konzumace sladkých brambor.
Sladké brambory jsou běžnou potravinou, ale mají velkou hodnotu (ilustrační obrázek: istock)
Výhody konzumace sladkých brambor
Sladké brambory jsou dobré pro trávicí systém.
První a nejzřejmější výhodou je, že toto jídlo je velmi dobré pro trávicí systém, zejména pro lidi, kteří často trpí zácpou; je to pro ně vynikající volba.
Sladké brambory jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá předcházet zácpě a podporuje lepší trávicí funkci.
Obsah vitamínu C a aminokyselin v batátech pomáhá stimulovat pohyb střev, urychluje proces trávení a snižuje nadýmání, zažívací potíže a zácpu.
Proto je pravidelná konzumace vařených batátů, asi 100 g denně, velmi prospěšná pro trávicí systém.
Zlepšení diabetu
Sladké brambory mají nižší glykemický index než brambory a vysoký obsah vlákniny, takže jejich konzumace vám zajistí delší pocit sytosti.
Pokud se tedy léčíte s cukrovkou nebo máte příznaky onemocnění, můžete batáty použít jako náhradu za jiné škroby.
Dobré pro kardiovaskulární zdraví.
Sladké brambory obsahují antokyany, zejména ve slupce, která jich obsahuje více než v dužině. Pravidelná konzumace sladkých brambor proto může pomoci předcházet infarktům způsobeným mrtvicí a zabránit tvorbě krevních sraženin v cévách.
Sladké brambory obsahují protirakovinné látky.
Fialové batáty jsou obzvláště účinné v prevenci rakoviny, protože jejich složky mohou inhibovat růst rakovinných buněk, jako je rakovina žaludku, rakovina prsu a rakovina tlustého střeva.
Fialové batáty mají relativně vysokou koncentraci antokyanů, díky čemuž jsou prospěšné v boji proti rakovině prsu a žaludku.
Sladké brambory jsou skvělé na hubnutí.
Podle výzkumu publikovaného v časopise Critical Review of Food Science and Nutrition jsou batáty bohaté na rezistentní škrob, který může podporovat hubnutí a udržení hmotnosti.
Tento typ rezistentního škrobu funguje tak, že uvolňuje peptidy, které pomáhají tělu rozpoznávat chuť k jídlu a zároveň snižují množství tuku uloženého v tukových buňkách.
Konzumace sladkých brambor spolu s potravinami, jako je čerstvé mléko, sójové výrobky, vejce a řada dalších druhů ovoce a zeleniny, vytváří lahodnou a zdravou dietu pro hubnutí.
Kromě toho pravidelná konzumace sladkých brambor také pomáhá zlepšit pleť a postavu, redukovat akné a velmi účinně bojovat proti stárnutí.
Je dobré jíst vařené batáty každý den?
Sladké brambory jsou lahodné, výživné a zdravé, ale pro udržení dobrého zdraví a vstřebávání všech potřebných živin je třeba do svého jídelníčku zařadit i řadu dalších potravin.
Měli byste jíst pouze 2–3 batáty týdně a batáty jsou vhodné k snídani i obědu (Foto: Istock).
Mnoho odborníků doporučuje, že pokud jíte více než jeden batát denně, měli byste zvážit změnu svého jídelníčku a zahrnout do něj širší škálu živin z jiných potravin.
Na druhou stranu se někteří odborníci obávají, že vysoký obsah beta-karotenu v batátech by mohl při nadměrné konzumaci způsobit zežloutnutí slupky.
Proto byste měli jíst pouze 2–3 sladké brambory týdně a nejlepší čas na jejich konzumaci je k snídani a obědu. Jíst sladké brambory večer může snadno vést k pálení žáhy, zažívacím potížím a nespavosti.
Zdroj
Komentář (0)