Láska dvou služebných doprovázejících „pošetilého pána“

Příběh o stánku s čínskými nudlemi rodiny pana Ho Thang Chiho (40 let), který se nacházel na trhu Xa Tay (5. obvod, Ho Či Minovo Město), dojal mnoho lidí.

Vzpomínky na obchod s nudlemi

V 17 hodin jsem se zapojil do provozu a vracel se z kanceláře domů, abych si odpočinul po pracovním dni na začátku týdne. Cestou jsem jel na ulici Phu Dong Thien Vuong a zastavil se na trhu Xa Tay, kde jsem našel rodinnou prodejnu nudlí Chi, kterou jsem si hned dal , když jsme s kamarádem prozkoumávali oblast Cho Lon.

Rodinný nudlový stánek pana Chi se nachází na trhu Xa Tay.

S příchodem noci se mnoho obchodů s potravinami a nápoji rozsvítí. Většina z nich prodává pokrmy s typickými čínskými příchutěmi, což atmosféru tohoto malého „ food courtu“ činí nesmírně živou.

Nudlový stánek pana Chi je jednoduchý, zasazený v rohu trhu Xa Tay. Před ním je nápis „Tuyen Ky“ zbarvený časem, aby zákazníci poznali, že se jedná o název obchodu s nudlemi, který se dědí po 3 generace majitelů.

Jídelní lístek restaurace je rozmanitý a zcela nový, vytištěný ve vietnamštině i čínštině: knedlíčky wonton, rybí nudlová polévka, rybí kuličky s tofu, žluté nudle vermicelli, špagety, dušená vepřová žebírka s lagom, hovězí guláš s kari... Majitel uvedl, že ceny jídel zde začínají od 50 000 VND.

Stánek s nudlemi se právě otevřel a byl vždy plný zákazníků. V obchodě byli jen tři lidé, včetně dvou žen s šedivými vlasy a pana Chiho, majitele. Když se jich zeptali, ukázalo se, že to byly paní Lien (70 let) a paní Ling (67 let), které obě pomáhaly rodině pana Chiho s jejich podnikáním téměř čtyři desetiletí.

Smíšené nudle jsou poutavé.

Paní Ling se nám svěřila a řekla, že je sousedkou otce pana Chi - pana Ho To Ha. V roce 1977 pomáhala jeho rodině prodávat nudle a tento stánek s nudlemi považovala za svůj druhý domov.

„Tento vozík s nudlemi prodával otec pana Ha před rokem 1975, také v této tržnici Xa Tay. Poté, co zemřel, převzala podnikání rodina pana Ha a já jsme jí s paní Lien pomáhaly,“ vzpomínala zamyšleně a pak mi vyprávěla o událostech v rodině pana Ha.

Měl tedy 3 děti, 2 chlapce a 1 dívku. V roce 1996 zemřela při nehodě jedna z jeho dcer a v roce 1997 pan Ha také trpěl bolestmi, když zemřel i jeho syn. Zůstal mu tedy jen Chi, pošetilý syn, ne tak aktivní a čilý jako všichni ostatní.

Paní Lien (vlevo) a paní Ling pomáhají panu Chi zdědit vozík s nudlemi, který se dědí po tři generace rodiny.

V roce 1998 zemřel a zanechal stánek s nudlemi Chimu a jeho matce, aby se s nimi mohli věnovat obchodu se dvěma asistenty. Život plynul poklidně dál až do roku 2019, kdy zemřela i Chiho matka a v rodině zůstal jen on. Pro Chiho však bylo těžké zdědit rodinný podnik sám.

Když v domě zůstala jen Chi, paní Lien a já jsme nemohly snést opuštění vozíku s nudlemi, který s námi byl více než polovinu života, a tak jsme ho prodávaly, dokud jsme ho už nemohly prodat. Kdybychom ho opustily, hodně bychom pily, pily bychom ten vozík s nudlemi, za kterým tolik životů strávilo, tolik lidí ho postavilo...

Paní Lingová, zástupkyně manažera

Vážení zákazníci, přijďte nás podpořit navždy.

Stánek s nudlemi, který prodával od 17 do 23 hodin, se začal postupně zavírat. Na otázku, proč neprodává ráno nebo v poledne, se paní Lingová s úsměvem vyjádřila, že už jsou oba staří a nemají sílu prodávat celý den. Každý den všichni tři lidé v obchodě tráví čas přípravou jídla. Když je čas přivítat zákazníky, paní Lienová připravuje jídlo, Lingová přijímá zákazníky, vyřizuje platby a pan Chi pomáhá s drobnými pracemi. Přesto si na tuto práci za ta léta všichni zvykli.

Objednal jsem si misku známých směsí nudlí a paní Lienová je rychle připravila. Za necelé 3 minuty mi předložili horkou misku nudlí. Miska nudlí vypadala jednoduše – zlatavé nudle, čirý vývar, krevety, hovězí kuličky, vepřové šlachy, ledvinky, tofu... Pro zvýraznění chuti posypte trochou pepře a dejte si s „tajnou“ dipovou omáčkou restaurace, která vás zasytí na celý večer.

Obchod se otevírá od 17:00 a nachází se na ulici Phu Dong Thien Vuong 3 (5. obvod).

[KLIP]: Stánek s čínskými nudlemi na trhu Xa Tay: 2 prodavačky jako „hloupé šéfky“

Nejvíc mi tu chutná sladký vývar, čerstvé suroviny, zejména tradiční čínské nudle. Co se týče chuti, dávám 8/10. Byl by to skvělý zážitek jíst zde nudle a přitom se dívat na ulici a sledovat rušný život největší čínské čtvrti v Ho Či Minově Městě.

Pan Tran Dai (53 let, žije v 5. okrese) řekl, že v této restauraci jí už od doby, kdy tam prodával otec pana Chi. Souhlasil se mnou a řekl, že nudle jsou zde vynikající a chutné, takže sem chodí každý týden jíst a někdy si je koupí domů pro své příbuzné.

„Moc tě miluju! Z celé rodiny teď zbyl jen Chi, který takhle žije sám. Tehdy prodávala nudle celá rodina společně, byla to velká zábava. Nevím, co se stane s tímhle nudlovým vozíkem, ale dokud se bude prodávat, budu ho dál podporovat,“ svěřil se zákazník a díval se na nudlový vozík před sebou.

Smíšené nudle stojí 55 000 VND.

I když není tak aktivní jako ostatní, pan Chi je stále velmi laskavý a přátelský ke každému zákazníkovi, který navštíví obchod s nudlemi. Paní Ling se svěřila, že vozík s nudlemi se stal nepostradatelnou součástí jejího života. Její každodenní radostí je stále vaření, obsluha zákazníků a zapalování vozíku s nudlemi, ke kterému byla připoutána celé své mládí...

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/xe-mi-khu-cho-lon-nghia-tinh-2-co-phu-viec-dong-hanh-cung-cau-chu-kho-185230807205706687.htm