Loajalita dvou služebných, které doprovázejí svého „naivního mladého pána“

Příběh stánku s čínskými nudlemi, který provozuje rodina pana Ho Thang Chi (40 let) a který se nachází na trhu Xa Tay (5. obvod, Ho Či Minovo Město), dojal mnoho lidí.

Vzpomínky na obchod s nudlemi

V 17 hodin jsem se zapojil do provozu a jel z práce domů, abych si po rušném pondělí odpočinul. Cestou jsem zajel na ulici Phu Dong Thien Vuong a zastavil se na trhu Xa Tay, kde jsem našel obchod s nudlemi, který vlastní rodina pana Chiho. Jídlo jsem tam najednou dal, když jsem s kamarádem prozkoumával oblast Cholon.

Rodinný stánek pana Chi s nudlemi se nachází v oblasti trhu Xa Tay.

S příchodem noci se zde rozsvítí mnoho stánků s jídlem a pitím. Většina těchto podniků prodává pokrmy s výraznými čínskými chutěmi, což v této malé „ jídelní čtvrti“ vytváří živou atmosféru.

Stánek s nudlemi pana Chi je nenápadný, zasazený v rohu tržnice Xa Tay. Před ním, časem ošlehaný nápis „Tuyen Ky“, připomíná zákazníkům, že se jedná o název obchodu s nudlemi, který se dědí po třech generacích majitelů.

Jídelní lístek restaurace je rozmanitý a zcela nový, vytištěný ve vietnamštině i čínštině: knedlíčky wonton, rybí nudlová polévka, rybí kuličky s tofu, žlutá nudlová polévka, italské těstoviny, dušená vepřová žebírka, hovězí kari... Majitel uvedl, že ceny jídel zde začínají od 50 000 VND.

Nově otevřený stánek s nudlemi má stálý proud zákazníků. V obchodě pracují pouze tři lidé: dvě starší ženy s šedivými vlasy a pan Chi, majitel. Na dotaz se ukázalo, že se jedná o paní Lien (70 let) a paní Ling (67 let), které obě pomáhají rodině pana Chi s jejich podnikáním téměř čtyři desetiletí.

Smíšené nudle jsou vizuálně atraktivní.

Paní Lingová se s námi podělila o svůj příběh a řekla, že byla sousedkou otce pana Chiho, pana Ho To Ha. V roce 1977 pomáhala jeho rodině prodávat nudle a stánek s nudlemi považovala za svůj druhý domov.

„Tento vozík s nudlemi používal otec pana Ha před rokem 1975, také v této tržnici Xa Tay. Po jeho smrti zdědila podnik rodina pana Ha, přičemž jsem s paní Lien pomáhala,“ vzpomínala zamyšleně a pak mi vyprávěla o historii rodiny.

V důsledku toho měl tři děti, dva syny a jednu dceru. V roce 1996 zemřela při nehodě jedna z jeho dcer a v roce 1997 pan Ha také utrpěl ztrátu syna. Zůstal mu tedy jen Chi, prostoduché dítě, které nebylo tak aktivní ani energické jako ostatní.

Paní Lien (vlevo) a paní Ling pomáhají panu Chi zdědit vozík s nudlemi, který se dědil po tři generace jeho rodiny.

V roce 1998 zemřel a zanechal stánek s nudlemi Chimu, jeho matce a dvěma pomocníkům. Život plynul poklidně až do roku 2019, kdy zemřela i Chiho matka a on se stal jediným dědicem. Chi sám by však jen těžko zdědil rodinný podnik.

Doma jsme zůstali jen já, moje žena Lien a Chi a nedokážeme snést, že bychom se museli vzdát stánku s nudlemi, který nám sloužil jako obživa více než polovinu života, takže pokračujeme v prodeji, dokud na to už nemáme sílu. Vzdát se ho by byl příliš velký problém, protože bychom propili stánek s nudlemi, který vybudovaly generace lidí...

Paní Lingová, majitelka obchodu

Vážení zákazníci, prosíme, podpořte nás i nadále!

Stánek s nudlemi, který prodává od 17 do 23 hodin, se postupně plní. Na otázku, proč neprodávají ráno nebo v poledne, se paní Lingová s úsměvem vyjádřila, že obě stárnou a už nemají sílu prodávat celý den. Každý den všechny tři v obchodě tráví čas přípravou jídla. Když je čas obsluhovat zákazníky, paní Lienová umývá nádobí, Lingová vítá zákazníky a stará se o účetnictví a pan Chi pomáhá s drobnými pracemi. Přesto si na tuto práci za posledních pár let všichni zvykli.

Objednal jsem si známou misku směsi nudlí a paní Lienová je rychle připravila. Za necelé 3 minuty mi předložili horkou misku nudlí. Jídlo vypadalo jednoduše, se zlatavými nudlemi, čirým vývarem a doplněné krevetami, hovězími masovými kuličkami, vepřovými šlachami, ledvinkami, tofu… Špetka pepře navrchu pro extra chuť a „tajná“ omáčka restaurace stačila k tomu, abych se na celý večer zasytil.

Restaurace se otevírá v 17 hodin a nachází se na ulici Phu Dong Thien Vuong 3 (5. obvod).

[KLIP]: Stánek s čínskými nudlemi na trhu Xa Tay: Dvě prodavačky pomáhají „naivnímu šéfovi“

Nejvíc se mi tu líbil sladký i slaný vývar, čerstvé suroviny, zejména nudle, které byly autenticky tradiční čínské. Co se týče chuti, dal bych 8/10. Byl by to skvělý zážitek vychutnat si zde nudle a zároveň sledovat rušný život největší čínské komunity v Ho Či Minově Městě.

Pan Tran Dai (53 let, bydlící v 5. okrese) řekl, že v této restauraci jí už od doby, kdy otec pana Chiho ještě prodával nudle. Souhlasil se mnou a řekl, že nudle zde chutnají lahodně a tak akorát, takže sem chodí každý týden jíst a někdy si nějaké koupí, aby si je odnesl domů pro své příbuzné.

„Je mi ho tak líto! Teď z celé rodiny zůstal jen strýc Chi, který žije sám. Tehdy prodávala nudle celá rodina společně a byla to velká zábava. Nevím, co se stane s tímhle nudlovým vozíkem, ale dokud bude ještě prodávat, budu ho dál podporovat,“ řekl zákazník a podíval se na nudlový vozík před sebou.

Porce směsi nudlí stojí 55 000 VND.

I když není tak energický jako ostatní, pan Chi je stále velmi laskavý a přátelský ke každému zákazníkovi, který navštíví obchod s nudlemi. Paní Ling se svěřila, že vozík s nudlemi se stal nepostradatelnou součástí jejího života. Její každodenní štěstí stále pramení z vaření, obsluhy zákazníků a péče o oheň u vozíku s nudlemi, života, kterému zasvětila své mládí…

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/xe-mi-khu-cho-lon-nghia-tinh-2-co-phu-viec-dong-hanh-cung-cau-chu-kho-185230807205706687.htm