Osoba, která přinesla haiphongské sladkovodní okounovo jídlo širšímu publiku.

S vášní, odvážným duchem inovací a touhou prosperovat ve svém rodném městě proměnila ředitelka Bui Thi Khanh známý pokrm z rýžových nudlí se sladkovodními rybami v praktický a výživný produkt.

Paní Bui Thi Khanh, ředitelka společnosti Khanh Tho Production, Trading and Service Co., Ltd., představuje produkty společnosti.

Zahájení podnikání z polí své vlasti.

Paní Bui Thi Khanh, která žije v okrese Tan Hung (město Hai Phong ), kdysi studovala a absolvovala školení v Japonsku. Během let strávených mimo domov neustále přemýšlela, co by mohla udělat pro návrat a vytváření hodnot pro svou vlast. Tato myšlenka ji motivovala k tomu, aby Japonsko opustila a vrátila se do svého rodného města, kde v roce 2016 založila vlastní podnikání.

Ve stejném roce založili manželé společnost Khanh Tho Production, Trading and Service Company Limited, která začala s výrobou chovných zvířat a krmiv pro vodní živočichy.

Paní Khanh a její manžel si uvědomili místní potenciál pro rozvoj chovu hadohlavých ryb – známé speciality regionu severní delty – a přesunuli svou pozornost na chov tohoto druhu ryb. Řekla, že tato ryba je dobře přizpůsobena kvalitě vody a půdním podmínkám a její maso je pevné, voňavé a sladké.

V počáteční fázi se společnost zaměřila na vybudování uzavřeného výrobního řetězce zahrnujícího všechny fáze: chov, dodávky krmiva, technickou podporu, monitorování zemědělského procesu a nákup produkce. Tento uzavřený řetězec nejen snížil náklady zemědělců, ale také umožnil společnosti proaktivně řídit dodávky komerční tilapie, a to jak z hlediska kvantity, tak kvality.

Během pouhých několika let si společnost vybudovala rozsáhlou síť se stovkami zapojených farmářů a každý měsíc produkuje desítky tun ryb. Společnost dodává na trh komerčně chované hadohlavce a plánuje jejich budoucí zpracování.

V roce 2019 se paní Khanh a její manžel rozhodli investovat do výstavby moderní továrny na zpracování potravin s cílem vyvíjet pohodlné hotové výrobky z místních tilapií pocházejících z jejich rodného města.

Odtud vznikla řada instantních rýžových nudlí, rýžových nudlí a produktů z rýžových nudlí s použitím pravého sladkovodního okouna z Khanh Tho, z nichž nejznámější jsou instantní rýžové nudle ze sladkovodního okouna. Jedná se o důležitou transformaci, která zvyšuje hodnotu místních zemědělských produktů a přispívá k budování charakteristické značky Khanh Tho na trhu.

Přinášení místních specialit širšímu publiku.

Unikátní vlastnost instantních rýžových krekrů Khánh Thọ s hadohlavou rybou spočívá v uzavřeném výrobním procesu a moderní technologii. Od zpracování surovin až po balení je v nejvyšší míře zachována autentická vietnamská chuť pokrmu.

Rybí filety jsou vykostěné, vakuově balené a sterilizované při vysokých teplotách, což zajišťuje jejich bezpečnost a zachovává jejich přirozenou sladkost. Rýžové nudle jsou vyrobeny z voňavé lepkavé rýže, která jim dodává charakteristickou žvýkací texturu a aroma.

Dokončovací práce na balení instantních rýžových krekrů Khánh Thọ s rybou hadohlavou – produkt, který získal 4hvězdičkovou certifikaci OCOP.

Toto 120g balení instantních rýžových nudlí s hadohlavou rybou ztělesňuje pečlivou pozornost k detailu v každém kroku: měkké, žvýkací hnědé nudle; chutná marinovaná hadohlavá ryba; koncentrovaný vývar z rybích kostí vařených 24 hodin; a kombinace cibule, kopru a pepře, která vytváří vytříbenou a osobitou chuť severovietnamské kuchyně .

Během několika minut si uživatelé mohou vychutnat plnou chuť rychlých, praktických a výživných instantních rýžových krekrů se sladkovodní rybou. Tento produkt je vhodný pro každého, zejména pro ty, kteří mají málo času na přípravu jídel.

Společnost se nezastavila pouze u rýžových nudlí s hadohlavou rybou, ale pokračovala ve svém výzkumu a uvedla na trh dalších 16 praktických produktových řad, jako například: rýžové nudle s hadohlavou rybou, kaše s hadohlavou rybou, rýžové nudle s úhořem, rýžové nudle s krabem, rýžové nudle s kuřecím masem, rýžové nudle s mořskými plody… Z nich 10 produktů získalo 4hvězdičkovou certifikaci OCOP.

V roce 2020 získala produkční model paní Khanh první cenu v soutěži „Kreativní podnikatelky“ v provincii Hai Duong (dříve). V následujících letech společnost Khanh Tho Production, Trade and Service Co., Ltd. opakovaně získávala mnoho ocenění, například: 10 nejlepších národních značek, Vietnamské zboží oblíbené spotřebiteli…

V současné době jsou produkty společnosti dostupné v mnoha provinciích a městech a distribuovány prostřednictvím řady velkých řetězců supermarketů a obchodů s biopotravinami po celé zemi. Je pozoruhodné, že mnoho produktů bylo úspěšně exportováno do zahraničí a společnost nadále rozšiřuje svůj trh.

Spotřebitelé se na veletrhu rozhodli koupit instantní rýžové krekry Khánh Thọ s rybou hadohlavou.

Společnost také poskytuje stabilní zaměstnání pro téměř 100 místních pracovníků a zároveň zajišťuje živobytí stovek domácností v dodavatelském řetězci pro chov hadohlavých ryb. Toto je nejudržitelnější hodnota, kterou paní Khanh doufá přinést do svého rodného města.

Paní Bui Thi Khanh se podělila o svou podnikatelskou cestu a svěřila se, že v počátcích uvedení produktu na trh čelila společnost nesčetným výzvám: zákazníci nebyli s novým produktem obeznámeni a cena byla vyšší než u běžných instantních nudlí. V té době podnik postrádal moderní stroje a měl potíže s přístupem k preferenčním úvěrovým zdrojům.

S odhodláním a vytrvalostí se však společnost aktivně účastní veletrhů a konferencí v tuzemsku i v zahraničí, aby hledala partnery a objednávky; trpělivě naslouchá i těm nejmenším návrhům spotřebitelů na úpravy a vylepšení svých produktů. Právě díky tomuto tichému úsilí si rýžové krekry s rybí hlavou hada od Khanh Tho postupně získaly srdce spotřebitelů.

Paní Bui Thi Khanh, poháněná vášní pro přínos, odvážným využitím technologií a hlubokou láskou k kuchyni svého rodného města, proměnila banh da ca ro dong (rýžové krekry s hadohlavou rybou) – rustikální pokrm z venkova Hai Phong – ve významnou značku, která rozšiřuje svůj dosah po celém světě s cílem rozvíjet vietnamské zemědělské produkty moderním a udržitelným směrem.

HA NGA

Zdroj: https://baohaiphong.vn/nguoi-dua-mon-ca-ro-dong-hai-phong-vuon-xa-528854.html