„Trumpetista“ z Perlového ostrova.

Pan Danh Phu (obvod Duong Dong, město Phu Quoc, provincie Kien Giang), narozený a vychovaný u moře, nejenže věnuje svou lásku oceánu, ale také aktivně pomáhá chudým a znevýhodněným rodinám; zapojuje se do stavby „farmářských přístřešků“; a spolupracuje s pohraniční stráží na propagaci a povzbuzování lidí k dodržování rybářských předpisů, zvyšování právního povědomí a přispívání k pevné ochraně posvátné suverenity moří a ostrovů země.

„Živé památky“ na moři

Chytrý telefon se rozsvítil a pan Danh Phu klepl na známou ikonu na obrazovce. Objevily se blikající zelené tečky, které jasně a podrobně zobrazovaly číslo rybářského plavidla, jeho souřadnice, rychlost a směr plavby. Během několika hodin měly rybářské logistické lodě jedna po druhé dorazit do přístavu.

Ruce, které byly kdysi zvyklé rybařit, nyní obratně ovládají chytré telefony, což dokazuje, že digitální život rybářů drží krok s technologiemi. Díky systémům monitorování plavidel (VMS) a elektronickým systémům sledovatelnosti mořských plodů (eCDT) je správa rybářských plavidel a identifikace lovišť snazší než kdy dříve. Pan Danh Phu se o své práci svěřil: „Zpočátku se to zdálo příliš obtížné, ale s vedením vojáků pohraniční stráže se všichni stali zdatnými.“

Narodil se na perlovém ostrově Phu Quoc a slaná chuť moře pronikla jeho dětskou duší. Jemný zvuk oceánských vln, vznášející se racci a matčiny ukolébavky zůstávají krásnými vzpomínkami. Tento mladý muž z khmérské etnické skupiny se v dětství dobrovolně přihlásil do vojenské služby (1978) a pracoval u vojenského velitelství okresu Phu Quoc. Po dokončení vojenské služby se vrátil do svého rodného města a věnoval se rybářskému průmyslu.

Protože byl zdravý a zručný, byl vyhledávaným majiteli rybářských lodí. Díky určitým technickým znalostem strojů se ujal role hlavního inženýra na velkých rybářských plavidlech na moři. Jak získával zkušenosti, majitelé lodí mu svěřovali důležitou odpovědnost kapitána. Jeho vrozená píle, dynamika, pracovitost a dobrý úsudek zajistily, že po každé dlouhé plavbě na moři vždy přivezl zpět nákladní prostory plné ryb.

Pan Danh Phu se podělil o své zkušenosti se správou rybářských plavidel prostřednictvím softwarové aplikace nainstalované v jeho mobilním telefonu.

Srdečným hlasem Jižana se pan Danh Phu podělil: „Dříve se identifikace hejn ryb spoléhala výhradně na zkušenosti; nyní je to s pomocí moderního vybavení mnohem snazší.“ Podle lidové moudrosti, když hejna ryb dorazí, mořská voda změní barvu a objeví se neobvyklé vlnky. Pozorování intenzity a hustoty krmení racků může také pomoci odhadnout množství ryb.

Příběh se stal ještě poutavějším, když hovořil o chování ryb v hejnech. Každá mořská oblast má několik charakteristických druhů ryb a zkušení rybáři vědí, kdy se ryby vracejí, jak je lovit, kdy lovit blízko břehu a kdy se vydat dále od břehu. Pro něj je tabu nechytat ryby během období rozmnožování, aby se chránily, zachovaly a rozvíjely rozmanité a udržitelné mořské zdroje.

Aby získal tyto základní znalosti a dovednosti, musel získat praktické zkušenosti a vyvodit si vlastní závěry. Kromě dobré paměti a znalosti lovišť měl také pevnou znalost námořních zákonů a předpisů, což členům posádky poskytovalo klid při rybolovu na moři.

Chovejte se k ostatním tak, jak byste se chovali k sobě.

Pan Danh Phu si odložil pracovní sešit do rohu stolu a chystal se zhasnout a jít spát, když zazvonil telefon. Na druhém konci se ozval spěchající hlas jeho starého přítele: „Nemocnice právě přijala naléhavý případ. Dítě pochází z chudé rodiny, je v těžké nouzi. Otec zemřel brzy, matka pracuje jako dělnice a zoufale potřebují pomoc komunity.“ Než zavěsil, nezapomněl jeho přítel poskytnout veškeré informace, adresu a kontaktní číslo. Když se díval do tmy, cítil, jako by je oddělovala černá díra. V hlavě mu zněl rozkaz zachránit dítě. Pan Danh Phu bez váhání popadl kabát ze skříně a jel taxíkem do nemocnice.

Na ostrově Phu Quoc mu lidé často láskyplně říkají „strýčku Hai“. Je to proto, že strýček Hai je nejen přístupný, ale také velmi dobrosrdečný a pomohl mnoha lidem, a to jak materiálně, tak duchovně. Například případ pana Nguyen Van Meo, narozeného v roce 1973, který trpěl nekrózou kyčelního kloubu a několika dalšími zdravotními problémy.

Pan Meo pocházel z jiné provincie a pronajal si pokoj v osadě Suoi Da v obci Duong To ve městě Phu Quoc. Jednoho dne ucítil bolest a šel k lékaři, který mu diagnostikoval nekrózu kyčelního kloubu, což vyžadovalo okamžitou léčbu, protože prodlení by mohlo vést k invaliditě. V zoufalství, zoufale potřebující rodinnou podporu, neměl nikoho, žádné peníze, pronajaté ubytování, manželku a děti daleko a hrozba nemoci se rýsovala do očí. S ohledem na to se smířil s osudem.

Když pan Danh Phu vyslechl tento příběh, přišel za ním a povzbudil ho: „Zdraví je nejcennější aktivum, které člověk má, a já tu pro tebe budu.“ Postaral se tedy o všechny procedury, od nemocničních účtů až po denní životní náklady. Protože náklady na léčbu byly vysoké, kromě vlastních peněz zmobilizoval také přátele a příbuzné, z nichž každý přispěl svou troškou. V den propuštění pan Nguyen Van Meo pevně sevřel panu Danh Phuovi ošlehané ruce a oči se mu zalily slzami.

Starověcí učili, že „usazení vede k prosperitě“, což znamená, že pouze se stabilním životem se člověk může cítit bezpečně a šťastně ve své práci. Při návštěvě domu pana Tien Rama (osada Giong Ke, obec Phu Loi, okres Giang Thanh, provincie Kien Giang ) je stále cítit vůni čerstvého nátěru. Při pohledu na prostorný a dobře udržovaný dům s lesklou dlaždicovou podlahou by nikdo nehádal, že se kdysi jednalo o zchátralou chatrč.

Ve stínu zeleného stromu se pan Tien Ram podělil o svůj osobní příběh. Protože měl mnoho sourozenců, po svatbě si s manželkou požádali, aby mohli žít odděleně, a tak si na okraji osady postavili malý provizorní dům. Postupem let dům značně chátral; přes den slunce svítilo přímo na podlahu a v noci mohli počítat hvězdy na obloze. Nejhorší byly deštivé dny, kdy byly deky a moskytiéry promočené, takže se cítili, jako by byli venku. Jeho jedinou nadějí bylo postavit nový dům, aby se jeho manželce a dětem usnadnil život.

Poté byl zaveden program „Farmářský útulek“ a pan Danh Phu daroval rodině 50 milionů VND na stavbu domu. V den slavnostního zahájení stavby byli přítomni všichni sousedé, kteří každý z nich pomohl dělníkům. Kromě finančních prostředků na podporu a úspor si pár půjčil peníze od příbuzných na stavbu dalších staveb. Do rohu domu umístil květináče s rostlinami a hrdě se pochlubil, že před verandu zasadí ještě několik květináčů s orchidejemi, aby příští rok přivítal období kvetení.

Vášeň pro řemeslo jasně hoří.

Po zabalení zásilky vyvolal obrázek ančoviček vytištěný na kartonu nostalgické vzpomínky na minulost: „Ančovičky jsou chutnější než losos / Protože jsem miloval rybí omáčku z ostrova Hon, utekl jsem od matky, abych tě následoval.“

Když mluvíme o ančovičkách, mluvíme o zdroji surovin pro tyto ostrovy. Ostrov Phu Quoc, ostrov Mong Tay, ostrov May Rut Trong, ostrov Dam Ngang, ostrov Thom... kromě své snové krásy v sobě nesou také kulturní podstatu proslulých tradičních řemeslných vesnic. Rybí omáčka z Phu Quoc je ztělesněním vietnamské kuchyně , chutí a emocí, které evokují vzpomínky na „chybějící chvíle, když jste daleko, a uchvacující chvíle, když jste blízko“.

Pan a paní Danh Phu byli vždy hrdí na tradiční rodinný podnik na výrobu rybích omáček.

Po letech spoření kapitálu probral pan Danh Phu se svou ženou myšlenku otevření závodu na výrobu rybí omáčky. V roce 1997 oficiálně zahájil provoz soukromý podnik Hai Nguyen a vytvořil pracovní místa pro místní komunitu.

Díky použití snadno dostupných místních surovin, jako jsou ančovičky a mořská sůl, a dlouholetým zkušenostem s fermentací a extrakcí rybí omáčky vyrobil jeho závod rybí omáčku s vysokým obsahem bílkovin. Produkt je zcela přírodní, neobsahuje žádné konzervační látky ani zvýrazňovače chuti, je velmi prospěšný pro zdraví a bezpečný pro spotřebitele.

Pokud jde o kvalitu, pan Danh Phu uvedl, že dobrá rybí omáčka musí splňovat čtyři kritéria: barvu, čirost, vůni a chuť. Jednoduše řečeno, dobrá rybí omáčka by měla mít slámově žlutou barvu, třpytit se jako med, při pohledu na světlo by měla být průhledná, měla by mít harmonickou rovnováhu soli a sladkosti, jemnou vůni a přirozenou, ne příliš ostrou chuť.

Navzdory svému pokročilému věku se pan Danh Phu stále těší důvěře místní komunity a je zvolen do čela sousedské skupiny, skupiny pro bezpečné plavby a lodě a skupiny solidarity na moři. Kromě toho podpořil dvě rybářské lodě. Jedno plavidlo se s místními úřady podílí na prevenci katastrof, záchraně a pomoci při odstraňování následků katastrof; druhé spolupracuje s pohraniční stráží na šíření právních informací na moři. V průběhu let také objednal tisíce státních vlajek a portrétů prezidenta Ho Či Mina, které věnuje majitelům rybářských lodí a člunů, když vyplouvají na moře.

Podplukovník Danh Tam, politický komisař Velitelství pohraniční stráže přístavu Duong Dong (provinční pohraniční stráž Kien Giang), hovořil o zkušeném rybáři, který chová hlubokou náklonnost k moři: „Pan Danh Phu je mezi Khmery respektovanou osobností, vzorným veteránem. Aktivně se podílí na šíření a podpoře námořních zákonů s pohraniční stráží a pracuje na zrušení žluté karty pro vietnamský rybářský sektor.“

Když slunce zapadalo, ulice byly ozářeny jasnými světly. Zastavil jsem se u jeho domu a uviděl pana Danh Phua, jak stále balí dárky. Po pevném stisku ruky vřele řekl: „Musím si pospíšit, abych je zítra ráno mohl dostat do školy a předat ocenění znevýhodněným studentům, kteří dosáhli vysokých akademických výsledků.“

Telefon znovu zazvonil. Na druhém konci se ozval mladý hlas nadšeně: „Naše loď právě zakotvila, plavba proběhla bezpečně a měli jsme skvělý úlovek, všem se daří dobře, strýčku Hai!“

Zdroj: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825