Významný zdroj příjmů je na pokraji kolapsu.

Během období zrání ovoce cena longanu prudce kolísá od 12 000 VND/kg do 22 000 VND/kg, poté zhruba za měsíc na 32 000 VND/kg, ale když ovoce dozraje v plném proudu, longan prodávaný na chodnících se prodává pouze za 10 000 VND/kg. V červenci 2025 se cena durianu na farmě pohybovala pouze kolem 20 000–24 000 VND/kg. Přestože farmáři pěstují mimosezónní plodiny, cena zeleného manga (čtyřsezónního, tříbarevného) někdy klesne na farmě na pouhých 1 000 VND/kg… Farmáři už se nebaví čekat na obchodníky. Realita je dobře známá, je to bolestivá situace a mluví se o ní donekonečna.

Durian – strom v hodnotě miliard dongů – si může udržet svou hodnotu pouze s organickým durianem, jako je ten, který pěstuje expert Huynh Quoi.

Tmavý obraz

Praxe produkce mimosezónního ovoce, která by zabránila nasycení trhu, již není efektivní. Longan, liči, durian, guava, rambutan…, které nekonkurují během hlavní sezóny, budou čelit konkurenci v mimosezóně. Mnoho odrůd ovoce se odděluje od hlavního exportního dodavatelského řetězce. Podle vietnamského celního úřadu dosáhl vietnamský vývoz ovoce a zeleniny v prvních pěti měsících roku 2025 hodnoty 2,302 miliardy USD, což představuje pokles o 13,5 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2024. Samotný čínský trh, ačkoli vygeneroval 1,11 miliardy USD (což představuje 48,2 % celkové hodnoty vývozu ovoce a zeleniny z Vietnamu), zaznamenal výrazný pokles o 35,1 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2024. V květnu 2025 se vietnamský vývoz ovoce a zeleniny do Číny snížil o 39,7 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku. Situace se zlepšila v červnu 2025 s vrcholem sezóny liči.

Čína, USA, Jižní Korea, Japonsko a Thajsko jsou pět klíčových exportních trhů pro vietnamské ovoce a zeleninu. V prvních pěti měsících roku 2025 dosáhl vietnamský vývoz ovoce a zeleniny do USA 207,8 milionu USD, což představuje nárůst o 65,2 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2024. Brzy bude ovoce z USA do Vietnamu dováženo s 0% clem. Čerstvé a zpracované ovoce z Vietnamu do USA (základní clo: 5–10 %) bude podléhat dodatečnému clu ve výši +10 %. Celkové clo se bude pohybovat v rozmezí od 15 % do 20 %. To platí pro ovoce, jako je mango, dračí ovoce, liči, rambutan a konzervované ovocné šťávy.

Je příliš brzy na to, abychom to s jistotou řekli, ale mnoho obchodníků tvrdí, že jablka, švestky, třešně, hrušky a další dovážené zboží na vietnamském trhu nyní bude pravé, nikoli padělané jako dříve. Obchodníci v tom hrají klíčovou roli.

Společnosti jako Ameii Vietnam JSC, Red Dragon Production, Trading and Service Co., Ltd. a Global Food Import-Export JSC mají rozsáhlé zkušenosti s dovozem vietnamských liči na trhy v Japonsku, USA a Austrálii. Podobně Chanh Thu Group a Vina T&T vyzvaly ke spolupráci, propojení malých sadů v rámci dodavatelského řetězce a propojení exportních podniků s obchodními atašé a dovozci…

Ponaučení, která upoutala pozornost globálních obchodníků.

Export textilu je „těžce naučenou“ lekcí v umění přilákat pozornost globálních obchodníků. Analytici z Research and Markets sice nejsou zcela spokojeni, ale domnívají se, že globální trh věnuje větší pozornost image a dopadu koncentrovaných, vysoce kvalitních specializovaných zemědělských oblastí a propojení Vietnamu s okolním světem.

Je pozoruhodné, že Čína, největší světový vývozce liči, podle analytiků nakoupila nejméně 80–90 % své produkce liči z Vietnamu. Prognózy se však liší. Podle společnosti Research and Markets, která analyzuje tržní podíl, se očekává, že hodnota trhu s liči vzroste z 6,73 miliardy USD v roce 2023 na 8,79 miliardy USD v roce 2028, čímž se v tomto období dosáhne složeného ročního tempa růstu (CAGR) 5,5 %. Společnost Vantage Market Research mezitím předpovídá globální růst trhu s liči z 10,3 miliardy USD v roce 2021 na 13,46 miliardy USD v roce 2028 s CAGR 3,4 % v letech 2022 až 2028.

Předpokládá se, že produkce liči ve Vietnamu v roce 2025 překročí 303 000 tun, což představuje 30% nárůst oproti roku 2024. Vietnamské podniky si upevňují pozici druhého největšího producenta liči na světovém trhu.

Litchi chinensis, patřící do čeledi mýdlovitých (Sapindaceae), je prémiové ovoce se silnou mezinárodní působností na trhu a získalo si srdce spotřebitelů po celém světě. Čína se hrdě pyšní tím, že liči je známé již 2 000 let. Legenda praví, že za dynastie Tang Jang Kuej-fej – oblíbenkyně císaře Süan-cunga – milovala liči natolik, že Süan-cung nařídil obyvatelům Huan-čou, aby jí je dodávali jako poctu pro její potěšení. Přestože bylo povstání Mai Thuc Loana potlačeno, „pocta liči“ nakonec skončila.

Historicky tato část příběhu ukazuje, že na Jihu kdysi existoval druh liči, který byl mnohem voňavější a lahodnější než liči z dynastie Tang.

Čína, Indie, Madagaskar a Vietnam jsou dnes hlavními dodavateli liči. Zatímco Vietnam rozvíjí sledovatelné farmy a pěstitelské oblasti, Čína a Austrálie se zaměřují na vytváření nových odrůd, zejména liči bez pecek. GreenAgrove (Malajsie) prodává čerstvé liči bez pecek z Číny; Tropical Planet Nursery (Austrálie) dodává sazenice liči bez pecek; a Ross Creek Tropicals (Austrálie) inzeruje odrůdu s názvem Sue Lin San s ananasovou příchutí, uvádí EastFruit. Mnoho míst nejen prodává čerstvé, sušené a konzervované liči, ale také sklízí med z liči, když kvetou.

Udělat dojem na obchodníky je klíčové. Australský průmysl s čerstvými produkty a zeleninou spustil ve spolupráci se slavnými umělci (The Wiggles) celostátní kampaň, která má děti povzbudit k jídlu většího množství ovoce a zeleniny. Iniciativa byla představena v Brisbane na akci Hort Connections a zúčastnilo se jí přes 4 000 pěstitelů a zúčastněných stran.

Na ekonomickém fóru Mekong Connect 2024 byly prezentovány zpracované ovocné výrobky.

Mezinárodní asociace čerstvých produktů Austrálie a Nového Zélandu (IFPA ANZ) s podporou řady průmyslových organizací uspořádala tuto akci, aby oznámila výsledky výzkumu, který ukazuje, že dvě třetiny australských rodičů konzumují méně než polovinu doporučeného množství ovoce a zeleniny pro své děti v sedmi zemích, které IFPA ANZ zkoumala.

Tato kampaň rychle přilákala sponzorské partnery, včetně společností AUSVEG, Hort Innovation, Perfection Fresh, Flavorite, Mitolo Family Farms a producentů banánů Premier Fresh a MacKays Marketing. IFPA ANZ zastupuje odvětví s obratem 24 miliard dolarů a pracuje na propojení zúčastněných stran v celém hodnotovém řetězci květin a čerstvých produktů v Austrálii i na Novém Zélandu.

Jihoafrická republika také pořádá festival rajčat v Johannesburgu, který přilákal dokonce i Stéphana Layaniho, generálního ředitele tržnice Rungis v Paříži.

V Bac Giangu spustila společnost Dragonberry Produce program certifikovaného kooperativního vývozu liči, který představuje milník v jejím dlouhodobém závazku posilovat zemědělské vztahy mezi Vietnamem a USA prostřednictvím udržitelného a škálovatelného dodavatelského řetězce. Cílem společnosti Dragonberry je nastartovat významný růst v oblasti a produkci lahodných vietnamských liči ve Spojených státech.

Paradox místa, kde žijeme

Již 15 let se Jihoafrický výzkumný ústav ovoce (CAQMN) zabývá výběrem konkurenceschopných odrůd ovoce na podporu pěstování v exportně orientovaných regionech. V roce 2011 snil docent Dr. Nguyen Minh Chau, tehdejší ředitel institutu CAQMN, o dosažení 500–600 milionů USD v následujících 5–6 letech.

Usnesení 120 (NQ-120), vydané v listopadu 2017, orientovalo zemědělství v deltě Mekongu na akvakulturu, ovocné stromy a rýži. V roce 2024 odhadlo Ministerstvo rostlinné výroby (podléhající Ministerstvu zemědělství a rozvoje venkova, nyní Ministerstvu zemědělství a životního prostředí) produkci klíčových ovocných plodin v deltě Mekongu (manga, pomeranče, mandarinky, pomela, longan, rambutan, durian, jablka pudinková, jackfruit atd.) na přibližně 5,7 milionu tun, což představuje nárůst o 429 700 tun ve srovnání s rokem 2023.

Stejně jako rýže, i delta Mekongu, proslulá jako největší vietnamská obilnice rýže a jedno z předních světových center vývozu rýže, má sklizeň, která nepřitahuje pozornost globálních obchodníků. Nově publikovaná studie navíc naznačuje, že delta Mekongu čelí výzvám nejen v oblasti potravinové bezpečnosti, ale také v oblasti nutriční bezpečnosti a veřejného zdraví.

Míra nadváhy a obezity v deltě Mekongu přesahuje 10,2 %, což je druhé nejhorší místo v zemi. Průměrná spotřeba rýže na osobu je vyšší než celostátní průměr, ale množství konzumované zeleniny a ovoce je pouze asi 203 gramů zeleniny a 115 gramů ovoce na osobu a den, což je méně než doporučení WHO (400 gramů ovoce/den).

Rýže je hojná, ale míra obezity a cukrovky rapidně roste. Je pozoruhodné, že míra obezity mezi mladými lidmi v deltě Mekongu roste rychleji než v jiných regionech po celé zemi a je doprovázena vyšší mírou cukrovky. Docent Dr. Dao The Anh, zástupce ředitele Vietnamské akademie zemědělských věd, to uvedl na workshopu „Řešení pro transformaci ekosystému rýžového průmyslu v deltě Mekongu: Výzkum, vývoj a podnikání“, který uspořádala Univerzita Can Tho ve spolupráci s Mezinárodním institutem pro vodohospodářství (IWMI) ve dnech 25. a 26. června 2025.

Komplexní obchodní model

Viviane Filippi, zástupkyně Mezinárodního fondu pro zemědělský rozvoj (IFAD), otevřeně uvedla: „Navzdory úspěchům, jako je model ‚1 nutnost – 5 snížení‘, SRP nebo projekt 1 milionu hektarů vysoce kvalitní rýže, se rozšiřování stále potýká s obtížemi. Největší výzvou je v současnosti rozšiřování ekologických zemědělských modelů ve velkém měřítku kvůli nerovnoměrnému povědomí a myšlení zemědělců, nedostatku synchronizovaných zavlažovacích systémů a omezené účasti podniků v hodnotovém řetězci (přímo se nakupuje pouze 40 % plochy rýže), spolu s mezerami v monitorování, hodnocení, aplikaci technologií a propojení hodnotového řetězce.“

Aplikace Farmmore je považována za slibný pilotní projekt, zaměřený na uživatele a podporující interakci mezi zúčastněnými stranami. Přestože je 74 % zemědělců ochotno zavést digitální aplikace, skutečná míra přijetí je pouze 4 %, uvádí Dr. Dang Kieu Nhan, ředitel Výzkumného ústavu pro rozvoj delty Mekongu.

Rýžový průmysl v deltě Mekongu čelí třem hlavním výzvám: 1. Změna klimatu, degradace půdy a nízké příjmy zemědělců; 2. Vysoké emise metanu, nadměrné používání chemických hnojiv spolu se suchem, povodněmi a pronikáním slané vody, které ohrožují produkci; 3. Malé farmy (pod 1 hektar) a roztříštěné dodavatelské řetězce dále snižují konkurenceschopnost a kontrolu kvality.

Ekologické zemědělské postupy, udržitelná certifikace a aplikace technologií. Zejména využití digitálních nástrojů, jako jsou mobilní aplikace, GIS a senzory, které podpoří zemědělce při rozhodování v reálném čase. Monitorování pomocí umělé inteligence a satelitů umožní nízkonákladové dálkové sledování emisí CH4 a zemědělství a zároveň generuje obchodovatelné uhlíkové kredity. Propojení drobných zemědělců se spravedlivým dodavatelským řetězcem zajišťuje ziskovost a bezpečnou rýži pro spotřebitele. Budování komplexní aliance mezi vládou, výzkumníky, podniky a zemědělci za účelem spolupráce na vývoji politik a inovacích – Viviane Filippi zdůraznila: „Za prvé, musíme zvážit budování databází a platforem, aby kupující vnímali hodnotu produktů, které kupují, jako skutečně hodnotnou. Budování databází, informačních platforem, posilování kapacity zemědělců spolu s rozvojem modelů spolupráce, které splňují investiční potřeby a podporují politiky… budou základními kroky k této transformaci.“

Komplexní vize transformace v deltě Mekongu musí v konečném důsledku zahrnovat udržitelná řešení: digitální infrastrukturu a ekosystémy, inkluzivní obchodní systémy a inteligentní nástroje a inteligentní kapitálové modely.

Toto pozorování má důsledky i pro odvětví ovoce a zeleniny. V současné době se mnoho obchodníků stěhuje do Centrální vysočiny, kde se nacházejí rozsáhlé sady se snadno sledovatelným původem, aby nakoupili čerstvé ovoce nebo zpracovatelské materiály, které splňují požadované standardy.

Skupina Chánh Thu, renomovaný vývozce ovoce z Ben Tre, vybudovala také zpracovatelské závody v Centrální vysočině, čímž se tyto rozsáhlé pěstitelské oblasti nejen staly živějšími díky známým a zkušeným podnikatelům a firmám, ale také prokázaly silnou vitalitu a dostatečné zdroje k podpoře toku čerstvého, zpracovaného ovoce na export.

Držet se starých způsobů si jen ztěžuješ život!

Text a fotografie: CHAU LAN

Zdroj: https://baocantho.com.vn/nguon-loi-lon-dang-chao-dao-a188337.html