Riziko selhání ledvin a svalové atrofie z vynechávání rýže a konzumace masa.

Úplné vyloučení sacharidů a zvýšení příjmu bílkovin za účelem hubnutí a udržení hmotnosti je chyba; bude se vám to vymstít a způsobí ztrátu svalové hmoty a selhání ledvin.

Ovládejte příjem sacharidů, ale nevynechávejte rýži.

„Úplné vyloučení sacharidů a zvýšení příjmu bílkovin za účelem hubnutí a udržení hmotnosti vede k nevyvážené stravě. Když ve stravě chybí sacharidy, tělo bude muset přeměňovat uložený glykogen v játrech a svalech nebo přeměňovat bílkoviny na glukózu,“ uvedl Dr. Bui Mai Huong (Národní institut výživy) na tematickém semináři o trendu užívání potravin a nápojů s nízkým obsahem cukru, který se dnes 10. prosince konal v Nghe An .

Dr. Bui Mai Huong poukázal na souvislost mezi nadměrnou konzumací cukru a nejezením rýže a zdravotními riziky.

Podle Dr. Huonga by sacharidy neměly být oddělovány od denní stravy, protože tělu je třeba dodávat dostatečný a vyvážený poměr tří pilířů produkce energie: tuků, bílkovin a sacharidů.

„Vyloučení sacharidů způsobuje energetickou nerovnováhu, která nutí tělo metabolizovat z uložených bílkovin, což vede ke ztrátě svalové hmoty. Naopak, konzumace nadměrně vysokého množství bílkovin může přetížit funkci ledvin a potenciálně způsobit akutní selhání ledvin,“ poznamenal Dr. Huong.

Tipy pro snížení příjmu cukru v potravinách

Dr. Bui Mai Huong také uvedl, že cukr je součástí stravy, ale je třeba ho užívat přiměřeně, v souladu s doporučeními. Nadměrná konzumace cukru je spojena se 45 nemocemi (orální zdraví, cukrovka, obezita, hyperglykemické kóma, srdeční choroby, problémy s klouby, vysoký krevní tlak atd.).

Podle odborníků z Ústavu výživy se výrobky s vysokým obsahem cukru, ale se „skrytou“ sladkostí, snadno konzumují ve velkém množství, jako například: mléčný čaj (jeden šálek obsahuje asi 40–50 mg cukru denně, což nesplňuje doporučený denní příjem). Nebo omáčky na namáčení (některé omáčky na šneky nebo jarní závitky obsahují alespoň 20 % objemových cukru; některé omáčky obsahují 40 % objemových cukru). Některé omáčky používají kondenzované mléko s vysokým obsahem cukru, s 50–55 % cukru na 100 gramů výrobku. Pokrmy jako dušené maso, sladkokyselá žebírka a sladkokyselé omáčky také obsahují cukr.

Pro vytvoření zdravých sladkých výrobků Dr. Huong navrhuje, aby výrobci potravin snížili množství rafinovaného cukru a používali alternativní sladidla získaná z přírodních zdrojů, jako je ovoce.

Podle zástupce TH Nutrition Institute ( TH Group ) nejnovější průzkumy ukazují, že moderní spotřebitelé stále častěji volí výrobky s nízkým obsahem cukru a ochotně nahrazují „požitkářské“ výrobky s vysokým obsahem cukru zdravějšími variantami s nižším obsahem cukru.

Zdroj: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm