Popíjení kávy ve městě

Jednoho víkendového rána jsem se procházel starou městskou částí Bien Hoa. Počasí bylo perfektní; obloha byla krásně modrá a zlatavé sluneční světlo tančilo na zelených stromech. V háji krepové myrty se stále vznášelo pár odkvetlých květů, které připomínaly minulé roční období. Vůně pražené kávy s nádechem másla mě okouzlila a mé kroky se zpomalily.

Kavárny lemují ulici Vo Thi Sau (městská část Tran Bien) a jsou otevřené 24 hodin denně, 7 dní v týdnu, a zdánlivě si nenechají ujít jediný okamžik ruchu města. Tyto kavárny jsou často oblíbeným místem pro mladé lidi, kde se fotí na sociální sítě, a ideálním pracovním prostorem pro kancelářské pracovníky. Na ulici Nguyen Van Tri se však nacházejí i kavárny s útulným, klidným a klasickým stylem, které se nacházejí vedle moderních a trendy podniků. Tato místa jsou poetičtější a ideální pro víkendové schůzky, kdy si lidé mohou dočasně zapomenout na nabitý pracovní program a najít chvíle klidu a míru.

Když jsem si usrkl hořké kávy, náhle jsem si uvědomil, že obyvatelé Bien Hoa jsou známí svou svobodomyslností a láskou k společenskému životu, a proto se kavárny staly nepostradatelnou součástí jejich kultury. Možná je káva v srdci města přítomna od minulosti až do současnosti, dostatečně dlouho na to, aby splynula s kulturním proudem tohoto místa. (Ilustrační foto: Minh Thanh)

Podél silnic se na chodnících nacházejí vratké stánky, kde autobusy a autokary často krátce zastavují, než spěšně odjedou. Majitelka stánku už uvařila kávu ve velké konvici a rychle ji nalévá do papírových kelímků, přidává trochu cukru, mléka a spoustu ledu, aby si pro ty, kteří se snaží uživit, připravila kávu s sebou.

Styly přípravy kávy jsou stejně rozmanité jako tempo života zde. V kavárně Highlands Coffee na ulici Dong Khoi (okres Tam Hiep) se espresso připravuje strojově a nalévá do sklenice s neodolatelnou, bohatou chutí. Seděli jsme zde s kolegy a diskutovali o digitální transformaci. Žertoval jsem, že pokud i kavárny prosazují digitální platební metody, pak za pár let budeme všichni technicky zdatní, stejně jako jsou lidé zvyklí na chuť ranní kávy. Zrovna když jsem domluvil, zazvonila mi v ruce černá karta a můj kamarád se zasmál a řekl: „Teď je řada na tobě, abys si kávu naservíroval sám.“ Nebyl jsem na to úplně zvyklý, ale když jsem se rozhlédl kolem, všiml jsem si, že mladí lidé zřejmě upřednostňují bezhotovostní samoobslužný styl těchto kaváren.

Považuji se za stále ještě za ne zcela zdatného moderního života a stále preferuji kavárny v tradičním stylu. Prostorná, vzdušná zahradní kavárna s dostatečnou vzdáleností pro konverzaci, aniž by zasahovala do osobního prostoru ostatních lidí, je vždycky mou preferovanou volbou.

Proto na mě kavárna Thuy Tien, která se nachází hned vedle klidné řeky Dong Nai (okres Tran Bien), zasazená ve stínu starých banyánů vrhajících stíny na červenohnědou, bahnitou vodu, s dohledem nad vzdáleným mostem Ghenh, udělala silný dojem hned od první návštěvy. Přinesli mi šálek filtrované kávy, z něhož každá kapka pomalu stékala po okraji šálku – ideální pro ty, kteří si cení pomalejšího tempa života. Rád sedím a piji kávu s blízkými přáteli. Instrumentální hudba Paula Mauriata hrající ze starého rádia v kombinaci s příběhy o starém Dong Nai mi tuto zemi připomněla ještě víc.

Z mého pozorování bývají malé stánky s kávou u silnice obvykle nejrušnější a nesou velmi osobitý charakter ulice. Malý roh na ulici, kavárna schoulená pod ním, atmosféra zároveň uspěchaná i uvolněná. Kdo si chce pospíšit, může, ale ve městě je stále mnoho lidí, kteří si na to dávají na čas.

Nguyen Tham

Zdroj: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/