Vychutnejte si šálek kávy ve městě

Jednoho víkendového rána jsem se proběhl po starém městě Bien Hoa. Počasí bylo opravdu příjemné, obloha byla tmavě modrá, zlatavé sluneční světlo tančilo po zelených stromech. V korunách stromu Lagerstroemia bylo pár odkvetlých květů, které ještě nestihly opadat z větví kvůli nostalgii po starých ročních obdobích. Vůně pražené kávy s nádechem másla mě lákala a mé kroky váhaly.

Kavárny se nacházejí blízko sebe na ulici Vo Thi Sau (městská část Tran Bien) a jsou otevřené 24 hodin denně, 7 dní v týdnu, jako by si nechtěly nechat ujít jediný okamžik ve městě. Tyto obchody jsou často virtuálními místy pro odbavení mladých lidí, ideálními pracovišti kancelářských pracovníků. Existují však také útulné, tiché, klasické kavárny, které se nacházejí vedle moderních obchodů, jež drží krok s dobou na ulici Nguyen Van Tri. Tato místa jsou poetičtější, pro víkendové schůzky, kdy lidé na chvíli zapomenou na shon a ruch práce a vydělávání si na živobytí, aby si užili chvilku klidu a míru.

Při doušku hořké kávy jsem si najednou uvědomil, že obyvatelé Bien Hoa jsou otevření a společenští, takže kavárny jsou pro ně nepostradatelným místem. Možná, že káva je v srdci města přítomna od minulosti až do současnosti, dostatečně dlouho na to, aby splynula s kulturním proudem tohoto místa. Ilustrace: Minh Thanh

Podél silnic se na chodnících objevují ošuntělé kavárny, u kterých autobusy a autokary často na chvíli zastavují a pak rychle odjíždějí. Majitel obchodu si připravil kávu ve velké konvici, rychle ji nalil do papírového kelímku, přidal trochu cukru, trochu mléka a hodně ledu a kávu odnesl zaneprázdněným lidem, aby se uživili.

Styly přípravy kávy jsou stejně rozmanité jako tempo života zde. Highlands Coffee na ulici Dong Khoi (okres Tam Hiep) se stylem strojového vaření espressa nalévá do šálku, což přináší neodolatelnou bohatou chuť. Seděli jsme zde s kolegy a diskutovali o digitální transformaci. Vtipkoval jsem: i kavárny propagují digitalizaci v platbách, takže za pár let budeme pravděpodobně v technologiích tak zdatní, jako lidé znají chuť ranní kávy. Jakmile jsem domluvil, v ruce mi zvonila černá karta, můj kamarád se zasmál a řekl: „Teď si můžeš naservírovat kávu sám.“ Nejsem v tom moc obeznámen, ale když se rozhlédnu, vidím, že mladým lidem se docela líbí styl bezhotovostních plateb a samoobslužné kavárny, jako je tato.

Přiznávám, že jsem se s moderním životním tempem ještě nesetkal, stále preferuji kavárny v tradičním stylu. Zahradní kavárna, která je dostatečně prostorná a vzdušná, s dostatkem místa na popovídání, aniž by zasahovala do soukromí ostatních lidí, je vždycky mou první volbou.

Proto na mě kavárna Thuy Tien hned vedle klidné řeky Dong Nai (okres Tran Bien), ve stínu starého banyánu odrážejícího se na rudé, naplavené vodě, a pohled na most Ghenh z dálky udělaly dojem hned při mé první návštěvě. Přinesli mi šálek filtrované kávy, z něhož každá kapka pomalu stékala – vhodné pro ty, kteří rádi žijí pomalu. Rád si sednu a popíjím kávu s blízkými přáteli. Z starého rádia se ozývala instrumentální hudba Paula Mauriata, míchaná s vyprávěním o starém Dong Nai, a tak jsem si tuto zemi zamiloval ještě víc.

Podle mého pozorování bývají kavárny na chodníku obvykle přeplněnější a mají velmi výrazný charakter ulice. Malý roh na ulici, skrytá kavárna, atmosféra je zároveň uspěchaná a pohodová. Kdo chce být rychlý, může být rychlý, toto město má stále mnoho poklidných lidí.

Nguyen Tham

Zdroj: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/