Neformální konverzace: Dar z pohádek

Jako dítě jsem snil o tom, že se dotknu těch špičatých, hustě narostlých oříšků, jako ježčích bodlin. Ale to zůstalo vzdáleným snem, stejně přitaženým za vlasy jako zlaté duby, které se objevovaly jen v zahraniční literatuře nebo filmech. Dlouho jsem si kaštany spojoval se zlatými duby. Mohl jsem je jen vidět, nikdy ne držet v rukou.

Ale pak jsem si jednoho dne s úžasem uvědomil, že jsem skutečně jen obyčejný obyvatel Saigonu. Protože ten podivný oříšek se už v reálném životě objevil, v ulicích centra Saigonu byl už dlouho přítomen, a já si ho ani nevšiml. Jednoho chladného večera, když jsem uprostřed třpytivých světel a rušného štěbetání davů objevil kouřící pánev se solenými pečenými kaštany, stál jsem tam dlouho s úžasem. Ach, pohádka! Přímo před mýma očima! Pohádka nebyla jen v podobě toho špičatého ovoce, ale také v jeho vůni, která se mi vířila a vznášela se kolem nosu.

Litinová pánev muže středního věku byla po okraji na mnoha místech odštípnutá. Odštěpky byly nevzhledné. Proč neinvestovali do pořádné, esteticky příjemnější pánve? Ale podívejte, odštěpky byly jen malou částí, nestačily na to, aby déle upoutaly mou pozornost. To, co se skrývalo ve špetce zlatohnědé soli v pánvi, bylo to, co mě opravdu zaujalo. Prodavač řekl, že to byly kaštany Trung Khanh ( z Cao Bang ), prvotřídní, nejlepší druh, sklizené z trsů zralých kaštanů, které přirozeně popraskaly a spadly na zem. Kaštany byly leskle hnědé; kdyby se pohnuly, myslel bych si, že jsou to šneci. Ale v ulicích kolem katedrály Notre Dame byli také prodejci kaštanů, kteří prodávali kaštany dovezené z Thajska. Vypadaly větší, kulatější a lákavější, méně tučné, méně chutné a ne tak pevné jako kaštany Trung Khanh z Vietnamu.

Pod dvěma vrstvami písku, dovedně a přesně míchané silnými rukama, se kaštany rytmicky pohupovaly nahoru a dolů. Každý kaštan se otevřel a lákavě odhalil zlatohnědou dužinu uvnitř. Máslo smíchané s kaštany, které se setkalo s žárem žhavého dřevěného uhlí na pánvi, uvolnilo svou vonnou vůni do rušného města. Desítky dychtivých očí, dětí i dospělých, se upíraly k pánvi s pečenými kaštany a jejich očekávání bylo hmatatelné. Občas tmavá, slaná zrna zapraskala a dopadla na ruce zákazníků. Ozvalo se pár nadšených výkřiků, následovaných výbuchy smíchu, když si zákazníci převzali své pytlíky s voňavými pečenými kaštany.

V jižním městě je s chýlícím se koncem roku požehnáním chladný vánek. Chlad je tak akorát k tomu, aby zval lidi shromáždit se kolem jednoduchého pouličního stánku s pečenými kaštany. Ruce se natahují kolem kamen na dřevěné uhlí, kaštany syčí v horké pánvi a vyhřívají se v teple. Teplo vycházející z dřevěného uhlí a lesklých hnědých kaštanů působí jako vystřižené z pohádky přímo v srdci města.

Saigonské noci jsou krásnější díky úsměvům: úsměvům na tvářích lidí a úsměvům z hromady pohádkových semínek.

Zdroj: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mon-qua-tu-co-tich-18525103119093553.htm