Pamatuješ si krb v domě na kůlech

Centrální vysočina má klima se dvěma odlišnými obdobími: suchým a deštivým. Ve vysokých horách jsou však noci chladné v každém ročním období. Proto bylo ohniště považováno za strážného ducha, který přinášel život, radost a štěstí po celý rok každé rodině ve starobylých vesnicích. Většina etnických skupin v regionu Truong Son – Centrální vysočina má podobné návrhy a umístění ohnišť ve svých domech na kůlech.

Průměrná rodina se třemi generacemi má obvykle dvě ohniště: hlavní ohniště a vedlejší ohniště. Hlavní ohniště se nachází napravo od vchodu, poblíž zadní stěny domu, a je o něco větší, s věšákem na sušení potravin nad ním. Vedlejší ohniště je menší, nachází se nalevo od vchodu, většinou čtvercové s dřevěným rámem a vnitřek je pevně vyplněný hlínou. Ohniště má obvykle tři stejně velké kameny jako kuchyňské bohyně (které lze dle potřeby přesouvat).

Podle tradičních přesvědčení obyvatel Střední vysočiny existují kromě horských bohů, říčních bohů a vesnických bohů také bohové domácnosti a bohové kuchyně... To jsou blízcí božstva, která přinášejí členům rodiny prosperitu a štěstí. Proto v modlitbách a rituálech, jako jsou oslavy zdraví, obřady propichování uší, oslavy nové sklizně rýže a obřady nastěhování, zvou boha kuchyně, aby se zúčastnil a byl svědkem, v naději, že rodině přinese štěstí. Mají pravidla a tabu týkající se rodinné kuchyně, například udržovat kuchyň vždy suchou a uklizenou.

Při stavbě nového domu je prvním krokem provedení kompletního rituálu bohu kuchyně. Poté šaman předá posvátný oheň majitelce domu (obvykle nejstarší ženě v domě) a udržuje oheň nepřetržitě hořet ve dne v noci pomocí předem připraveného suchého lesního dřeva.

V následujících dnech nesmí oheň v krbu vychladnout; uhlíky musí být udržovány horké v popelu a když je potřeba vařit, stačí přidat další palivové dříví. Děti si nesmí hrát v blízkosti hlavního ohně; cizí osoby se nesmí přibližovat k krbu a žádat o oheň k odnesení domů bez svolení majitele domu a musí mu osobně pomoci odnést hořící uhlíky.

Dřevo na vaření se pečlivě vybírá a skladuje celé měsíce, zejména během dlouhého období dešťů. Dřevo musí být těženo ze stojících, suchých stromů. Hromadění zásob palivového dřeva, aby rodinný oheň hořel po celý rok, je pro ženy v domácnosti poměrně náročný úkol.

Některé etnické skupiny stále zachovávají zvyk „zásnubního dříví“. Když dívka dosáhne věku vhodného k vdávání, rodiče jí poradí, jak řezat a skladovat dříví na zasnoubení. Musí jít do lesa vybrat stromy kaštany, červené borovice nebo bời lời vhodné velikosti, rozřezat je na kusy, rovnoměrně je rozštípat, krásně svázat a odnést domů na suché místo. Když nastane čas zásnub, dívka přinese dříví, které si uložila, do domu svého manžela jako věno. Pokud je dříví pevné, rovné, krásné a úhledně uspořádané, pak je dívka rodinou svého manžela a vesničany považována za ctnostnou, pilnou a s vlastnostmi dobré manželky.

Domorodí obyvatelé Středohoří věří, že ohniště není jen místem pro vaření, které poskytuje teplo a obživu všem členům rodiny, ale také místem, kde se zahřejí během chladného období dešťů a dlouhých, mrazivých nocí v lese; je zdrojem světla při západu slunce, což umožňuje členům rodiny jasně se vidět. Hlavní ohniště je navíc místem setkávání rodiny, místem, kde se děti radí a vedou je; místem, kde se hosté baví sklenicemi rýžového vína a hřejivou září smíchu, spolu s živými rozhovory, které trvají celou noc…

Jednou jsem za chladné zimní noci seděl s vesnickým starším u teplého ohně v domě na kůlech, pil rýžové víno z džbánů a povídal si s hostitelem, dokud jsem se neopil, aniž bych si to uvědomil. Když jsem se uprostřed noci probudil, zjistil jsem, že ležím na karimatce u plápolajícího ohně; občas někdo přišel přiložit další dříví, aby se všichni zahřáli, zatímco tvrdě spali. Byla jídla, kdy jsem byl hostem, seděl jsem na dřevěné stoličce u ohně a vesničané mi nosili trubičky s horkou lepkavou rýží, pravděpodobně pečenou členem rodiny na vedlejším sporáku.

Hostitel se mnou seděl u hlavních kamen a v horkém popelu věšel klackem pár křehkých, kouřících bambusových výhonků. Pak je oloupal a nabídl mi je, abych je namočil do směsi soli a drcených chilli papriček a jedl je s lepkavou rýží – lahodná, nepopsatelná chuť. Bylo to jednoduché, ale neuvěřitelně hřejivé a radostné. A nikdy nezapomenu na ty chvíle u ohně v domě na kůlech, kdy se mnou rodiny sdílely teplo onoho posvátného ohně.

Zdroj: https://baogialai.com.vn/nho-bep-lua-nha-san-post319884.html