Rušný horolezecký výlet za čajem v Ma Do

Každé jaro se lidé z obce Xuan Loc a města Song Cau ( Phu Yen ) hrnou do hor na vrcholu Cu Mong, aby si natrhali čaj Ma Do.

Čaj Ma Do je divoce rostoucí odrůda čaje, takže množství je velmi omezené, těží se sezónně, takže cena je vysoká - Foto: NGOC CHUNG

Jedná se o druh zeleného čaje, který přirozeně roste na horských vrcholcích 500 - 700 m nad mořem, na horských vrcholcích hraničících s provinciemi Phu Yen a Binh Dinh.

Pan Tu Van Muoi (obec Xuan Loc) uvedl, že jeho rodina strávila desetiletí výstupy do hor, aby sbírala čaj Ma Do, divokou odrůdu čaje, která přirozeně roste ve vysokých horských pásmech, takže množství není velké. Profesionální sběrač čaje v průměru nasbírá pouze 1–4 kg čerstvého čaje denně (ze 4 kg čerstvého čaje se získá 1 kg suchého čaje), zatímco amatér může nasbírat pouze polovinu.

„Čaj stále hibernuje a bude sklizen až po Tetu. Protože množství, které se nesbírá, není velké, když si zákazník objedná, odeberu dostatečné množství a zavolám zpět,“ řekl pan Muoi a dodal, že cena suchého čaje se pohybuje kolem 3 milionů VND/kg, ale pokud si ho chcete koupit, musíte si ho objednat měsíc předem.

Podle pana Muoi se po sklizni čaje Ma Do mladé čajové pupeny natrhají na malé kousky, rozloží se k uschnutí a poté se drtí a tře, dokud se pupeny nerozdrtí. Poté se nechají louhovat 3–4 hodiny. Čaj se suší na slunci, dokud nezraje a nezačne vonět. Celý proces sušení, pražení a balení provádí rodina ručně.

Rozdíl u čaje Ma Do spočívá v tom, že suché čajové lístky jsou černé, po louhování zčernají a poté postupně zrůžoví. Při pití má čaj mírně svíravou chuť se sladkou dochutí a velmi výraznou vůni.

Paní Tran Thi Loan (vesnice Long Thanh, obec Xuan Loc) uvedla, že zbývá jen velmi málo přírodních čajovníků a když přijde sezóna, mnoho lidí musí celý den šplhat na horu, aby se mohli účastnit soutěže o sklizeň čaje. „Také jsem před téměř dvěma lety zasadila pár čajovníků v lese na své zahradě, ale když jsem je sem přivezla, stromy tak dobře nerostly,“ řekla paní Loan.

Výzkum šlechtění čaje Ma Do

Pan Nguyen Thanh Son, předseda lidového výboru obce Xuan Loc, uvedl, že brzy na jaře čaj Ma Do nejvíce klíčí. Lidé, kteří v této době čaj Ma Do sklízejí, mají dobrý příjem, protože se jedná o přírodní odrůdu čaje sklízenou sezónně, takže cena je vždy vysoká, až 3 miliony VND/kg suchého čaje.

„Tato lokalita propojuje a podporuje vědecká centra, která provádějí výzkum a šíří čaj Ma Do za účelem výroby produktů s místními charakteristikami,“ řekl pan Son a dodal, že protože čajovníky Ma Do přirozeně rostou ve vysokohorských oblastech, je jejich ochrana obtížná. Sběrači čaje si však uvědomili ekonomické výhody tohoto čajovníku, a tak si postupně začínají uvědomovat jeho ochranu, aby jej mohli využívat, a ne ho kácet jako dříve.

Zdroj: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm