Potraviny bohatší na železo než hovězí maso pomáhají zlepšit zdraví

Kromě doplňování železa z hovězího masa, výběr jiných potravin s vysokým obsahem železa nejen pomáhá obohatit jídla, ale také účinně doplňuje železo do těla.

Nutriční specialista Le Thao Nguyen (Mezinárodní všeobecná nemocnice v Jižním Saigonu) uvedl, že správné doplňování železa pomáhá snižovat únavu, slabost, bolesti hlavy, závratě, ztrátu chuti k jídlu, necitlivost rukou a nohou a zlepšuje soustředění. To jsou běžné příznaky, když tělu chybí tento důležitý minerál. Kromě hovězího masa, které nám dodává železo, máme mnoho dalších zdrojů potravy, které také obsahují železo v hojném množství.

Mořské plody

Škeble, slávky a ústřice jsou mořské plody, které se nacházejí na předních příčkách seznamu z hlediska obsahu železa. Samotné škeble mohou poskytnout až 28 mg železa na 100 g, což je 10krát více než hovězí maso (asi 2,7–3,1 mg železa na 100 g). Jedná se o zdroj železa živočišného původu, které tělo dokáže vstřebat snadněji než železo z rostlin. Ryby, jako je tuňák nebo makrela, navíc poskytují 1–2 mg železa na 100 g a jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají zlepšit zdraví srdce a mozku.

Zelená zelenina

Zelenina není jen zdrojem vitamínů, ale má také významný obsah železa. Špenát obsahuje asi 3,6 mg železa na 100 g, což je více než hovězí maso. Jiná zelenina, jako je kapusta a brokolice, nejenže obsahuje 1 mg železa na 100 g, ale také vitamín C, který pomáhá železo efektivněji vstřebávat.

Špenát je bohatý na železo.

Červené maso

Kromě hovězího masa mají působivý obsah železa i jiná červená masa, jako je jehněčí, holubí a zvířecí játra (například kuřecí játra, vepřová játra). Zvířecí játra poskytují 6–12 mg železa/100 g, což výrazně převyšuje hovězí maso, a jsou ideální volbou pro ty, kteří potřebují železo rychle doplnit.

Vejce

Slepičí vejce obsahují 2,7 mg železa/100 g vajec, kachní vejce obsahují 3,2 mg železa/100 g vajec a křepelčí vejce obsahují 3,65 mg/100 g vajec.

100 g slepičích vajec obsahuje 2,7 mg železa.

Ořechy

Dýňová semínka, chia semínka a slunečnicová semínka nejsou jen zdravými svačinkami, ale jsou také bohaté na železo, které poskytuje dobré tuky a důležité minerály. Z toho dýňová semínka obsahují nejvyšší obsah železa s 9 mg železa/100 g, třikrát více než hovězí maso; sezamová semínka 14,55 mg/100 g.

Fazole

Černé fazole, sójové boby, zelené fazole, hrách, bílé fazole... jsou typickými zástupci skupiny fazolí. Zejména sójové boby poskytují 5 mg železa/100 g spolu s vysoce kvalitními rostlinnými bílkovinami, vhodné pro vegetariánskou stravu, a pomáhají doplňovat železo vegetariánům.

Fazole jsou bohatým zdrojem železa rostlinného původu.

Ovoce

I když neobsahují nijak zvlášť mnoho železa, některé druhy ovoce, jako jsou rozinky, švestky a liči (obsahují asi 1,9 mg železa na 100 g), jsou stále dobrou volbou pro doplnění minerálů. Pomeranče a mandarinky, i když mají nízký obsah železa, jsou bohaté na vitamín C, který pomáhá tělu efektivněji vstřebávat železo z jiných zdrojů potravy.

Dr. Le Thao Nguyen uvedl, že pro optimalizaci suplementace železem byste měli kombinovat živočišné i rostlinné zdroje železa a přidávat do jídelníčku vitamín C, abyste zlepšili jeho absorpční schopnost.

Existuje mnoho potravin rostlinného původu a mořských plodů, které mohou poskytnout vynikající železo, proto bychom měli diverzifikovat svůj jídelníček a nepřehánět ho hovězí maso. Vytvořte si vyváženou stravu, která komplexně uspokojí nutriční potřeby těla.

Zdroj: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-sat-hon-thit-bo-giup-tang-cuong-suc-khoe-185241225100438353.htm