Snahy o vývoj tradiční melasy do produktů OCOP

Díky využití moderních technik, strojů a výrobních vazeb zemědělci v Huong Khe ( Ha Tinh ) znovu získali důvěru v cukrovou třtinu a jsou odhodláni vyrábět melasové produkty, které splňují standardy OCOP.

Farmáři z Huong Khe znovu získávají důvěru v cukrovou třtinu.

Zpracování melasy je v mnoha vesnicích a obcích horského okresu Huong Khe zavedeno již dlouhou dobu a přineslo obyvatelům stabilní ekonomickou hodnotu. V předchozích letech se však plocha pěstování cukrové třtiny zmenšovala, protože ruční výroba vyžaduje velké úsilí a kapitálové ztráty. Na podporu tradičního povolání se některé lokality snaží podporovat obyvatele politikou investic do vědy a techniky a propojením výroby.

Pan Ha Van Luu z vesnice Binh Hai v obci Huong Binh řekl: „V minulosti byla výroba melasy velmi namáhavá práce, která vyžadovala hodně pracovní síly. Zejména lisování cukrové třtiny muselo využívat tažnou sílu buvolů a krav, takže pokrok byl pomalý a mnoho rodin se muselo této práce vzdát. Poté, co jsme si vyslechli kampaň a byli svědky moderních modelů v jiných lokalitách, jsme se já a někteří lidé rozhodli rozvíjet tradiční povolání našich předků. Na konci roku 2023 jsme založili družstvo na výrobu melasy s 15 členy a lidé mi důvěřovali a zvolili mě vedoucím týmu.“

Pan Luu a jeho kolegové proto investovali do moderního lisovacího systému v hodnotě více než 30 milionů VND. Společný výrobní prostor má 2 pece, což je vhodné místo pro zpracování medu, což snižuje pracnost. Extrakce medu, která dříve trvala celý den, je nyní zkrácena na pouhé jedno sezení. Proto na jaře roku 2024 členové družstva rozšiřují plochu pro pěstování cukrové třtiny.

Snahy o vývoj tradiční melasy do produktů OCOP

Družstvo pro výrobu melasy ve vesnici Binh Hai v obci Huong Binh investovalo více než 30 milionů VND do nákupu strojů a zařízení pro obnovení tradičního řemesla.

Jako člen družstva zasadila rodina pana Nguyen Huu Tinha v sezóně sklizně 2023 téměř 1 sao cukrové třtiny a vylisovala téměř 20 pánví melasy, což odpovídá 260 litrům, v hodnotě přibližně 13 milionů VND.

Pan Tinh se podělil o to, že na rozdíl od jiných lokalit v okrese Huong Khe je půda v Huong Binh poměrně vybíravá, co se týče plodin. Cukrová třtina je jednou z mála rostlin vhodných pro místní klima a půdu. Dospělé rostliny cukrové třtiny jsou zřídka napadeny škůdci a mají vysokou sladkost. Navíc díky zkušenostem předávaným z generace na generaci je tradiční melasa v Huong Binh známá svou hladkou, hustou a voňavou kvalitou. Od doby, kdy se společnost připojila k družstvu, jsou zde k dispozici stroje na podporu fáze zpracování, takže se zvýšila efektivita výroby. Cukrová třtina je rostlina, která přináší vyšší zisk než jiné plodiny, 5krát vyšší než rýže. To je také pro rodinu jistota, že bude i nadále rozšiřovat plochu.

Snahy o vývoj tradiční melasy do produktů OCOP

Z 1 sao cukrové třtiny, dobře investované a opečovávané, lze zpracovat 250–300 litrů melasy v hodnotě téměř 15 milionů VND.

S cílem propojit výrobu založila Farmářská asociace obce Phu Gia začátkem ledna 2024 ve vesnici Trung Ha družstvo na výrobu melasy Cuong - Thuy.

Pan Le Phan Cuong, vedoucí skupiny, se podělil: „Abychom rozšířili rozsah a vytvořili produkty ve velkém měřítku, musíme ve výrobě spolupracovat. Díky tomu měla vesnice dříve jen asi 3,5 hektaru cukrové třtiny, ale nyní se rozšířila na 6 hektarů. Kromě členů družstva spolupracujeme také s dalšími domácnostmi na rozšíření plochy a rozsahu produkce. Družstvo je připraveno dodávat osiva, hnojiva a spotřební produkty s minimální cenou 5 milionů VND/sao.“

Snahy o vývoj tradiční melasy do produktů OCOP

Družstvo na výrobu melasy Cuong-Thuy bylo založeno s cílem vytvářet produkty OCOP pro danou lokalitu.

Ve skutečnosti pomohlo farmářům znovu získat důvěru v cukrovou třtinu využití moderních technik, strojů a výrobních vazeb. Obecně se však modely výrobních vazeb nacházejí ve fázi formování; nové stroje a techniky se používají pouze v některých fázích.

Zejména výrobní proces je spontánní, založený na zkušenostech každé domácnosti, otázkám bezpečnosti potravin se nevěnuje pozornost, produkty nemají značky ani ochranné známky... Proto je pro podporu tradičních řemeslných vesnic a pro to, aby se melasa Huong Khe stala typickým komoditním produktem, stále zapotřebí podpůrná politika pro zemědělce.

Pan Dinh Cong Tiu, předseda Asociace zemědělců okresu Huong Khe, uvedl: „Produkty z cukrové třtiny a melasy v okrese Huong Khe mají díky posouzení velký potenciál pro rozvoj a stanou se typickými místními produkty. V nadcházejícím období bude Asociace okresu i nadále propagovat, mobilizovat a být připravena podporovat nízkoúročené půjčky pro družstva s cílem rozšířit oblasti pěstování cukrové třtiny a zvýšit roční produkci melasy.“

Zároveň přezkoumat oblasti pěstování cukrové třtiny v jiných lokalitách, pokračovat v podpoře zakládání družstev pro propojení produkce; integrovat politiky podpory zemědělství a průmyslu s cílem podpořit členy-zemědělce v synchronní produkci od výběru osiva, aplikace mechanizace od pěstování cukrové třtiny až po produkci melasy; vytvářet produkty s jednotnou kvalitou, značkou, etiketou a splňující standardy OCOP.