Nigerijský obří rýžovar jollof se zapsal do Guinnessovy knihy rekordů.

Podle afrického zpravodaje Vietnamské tiskové agentury organizace Guinness World Records 15. září oficiálně uznala hrnec na rýži jollof nigerijské šéfkuchařky Hildy Baci za největší na světě.

Rýžovar jollof nigerijské šéfkuchařky Hildy Baci drží rekord jako největší na světě . Foto: malaymail.com

Šéfkuchařka Baci oznámila tento úspěch v pořadu X a připomněla svůj předchozí rekord z roku 2023, kdy vařila celkem 93 hodin a 11 minut. Rekord Baci z roku 2023 však později překonal irský šéfkuchař Alan Fisher.

Cena byla vnímána jako předčasný dárek k narozeninám pro Baci, která tento víkend oslaví 30. narozeniny. Baci použila hrnec o průměru 6 metrů k uvaření 5 tun rýže basmati, 600 kg cibule, 750 kg oleje na vaření a rajčatové omáčky před přibližně 8 000 lidmi. Jedná se o oblíbený pokrm v západní Africe, který se skládá z rýže dušené v rajčatové omáčce a podávané s masem nebo rybami. Po celém světě existuje mnoho různých verzí.

Rýže Jollof pochází ze starověké říše Wolofů, která se rozkládala od dnešního Senegalu až po Mauritánii a Gambii. Ve 14. století byl region známý pěstováním rýže a lidé zde běžně připravovali pokrmy z rýže, ryb, mořských plodů a zeleniny, zvané thiebou dieune. Když se Wolofové stěhovali do západní Afriky, přinesli si tento tradiční pokrm s sebou do nového regionu.

V současné době si Nigérie i Ghana nárokují nejlepší recept na toto tradiční rýžové jídlo, ačkoli v roce 2021 byl senegalský recept zapsán na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO .

Podle VNA

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html