NTO - Polévka z mořských řas

Ingredience: 150 g, 100 g hovězího masa, 50 ml bílého vína, sójová omáčka, česnek, sůl, olej na vaření, pepř, cukr.

- Příprava ingrediencí: Pokud si koupíte sušené mořské řasy, namočte je na 20–30 minut do vody, aby nabobtnaly a změkly. Poté vezměte trochu soli nebo octa a vymačkejte je spolu s mořskými řasami, abyste odstranili rybí zápach. Poté mořské řasy omyjte a nechte okapat. Poté je nakrájejte na asi 5 cm dlouhé proužky, nekrájejte je příliš malé. Pokud si koupíte hovězí maso, omyjte ho a nakrájejte na malé kousky. Poté ho dejte do misky a marinujte v sójové omáčce, pepři, 1 lžíci bílého vína a dobře promíchejte, aby hovězí maso absorbovalo koření.

- Příprava: Oloupejte a nasekejte česnek. Poté do hrnce přidejte olej na vaření a postavte jej na sporák na mírný oheň. Jakmile olej začne vřít, přidejte nasekaný česnek a restujte do vůně, poté přidejte marinované hovězí maso a restujte, dokud maso nezměkne, poté přidejte mořské řasy a restujte společně. Hůlkami restujte mořské řasy a hovězí maso, dokud nebudou okořeněny, restujte asi 10 minut a poté vypněte sporák. Do hrnce přidejte dostatečné množství vody a přiveďte k varu. Poté do hrnce s vodou přidejte hovězí maso a osmažené mořské řasy a vařte polévku. Upozorňujeme, že přidávejte mírné množství vody, aby polévka měla bohatou a lahodnou chuť. Polévku znovu dochuťte dle chuti a když se polévka vaří, vypněte sporák.

- Závěr: Aby byla polévka lahodnější a aromatičtější, můžete do hrnce přidat několik tenkých plátků zázvoru a trochu sezamového oleje. Jedná se o silné koření, které dokáže zakrýt zbývající rybí chuť mořských řas. Navíc pálivá chuť zázvoru vyvažuje chladivou povahu mořských řas a zabraňuje tak nachlazení žaludku.

PP

Zdroj: http://baoninhthuan.com.vn/news/138626p29c173/canh-rong-bien.htm